Матча в Сингапуре: неожиданный подход к хай-грейдам

Что нас удивило? В самых популряных матча проектах Сингапура для напитков с молоком используют хай-грейд матча — высший церемониальный сорт, предназначенный для коича.

Этот сорт почти не имеет терпкости, зато обладает глубоким вкусом умами. Но если добавить его в молоко в стандартной пропорции 2 г, утончённый вкус попросту теряется.

Как решают этот вопрос в Сингапуре? Они добавляют 4–5 г матча вместо 2 г! Это раскрывает вкус чая по-новому: матча становится более насыщенной, но при этом мягкость и шелковистость остаются.

Как это описать? Представьте напиток, где каждый глоток — это волна удовольствия и умами, ярче и богаче, чем у обычного церемониального сорта. Это тот случай, когда слова не передают всю глубину вкуса, но попробовать точно стоит и вы можете приготовить такое дома! Мы узнали точный рецепт и скоро поделимся им с вами.

Попадались ли вам когда-нибудь подделки? Что потом вы делали с этим порошком? Делитесь своими историями!🍵

Матча vs. кофе – что на самом деле бодрит лучше?

☕ Кофе: резкий скачок энергии → через пару часов резкий спад → хочется ещё одну чашку → замкнутый круг.

🍵 Матча: плавный рост энергии → концентрация держится 4–6 часов → нет резких перепадов → спокойная бодрость.

Но главное – кофе стимулирует выброс кортизола (гормона стресса), а матча – нет. Так что бодрость с матча = без нервозности и тревожности.

А вы замечали разницу между кофе и матча? Делитесь в комментариях!

Доказано: матча укрепляет иммунитет, и люди, которые регулярно его пьют, гораздо реже болеют. Всё благодаря мощным антиоксидантам, аминокислотам и натуральным полисахаридам, которые поддерживают защитные силы организма.

Но только настоящий матча обладает такими свойствами! Дешёвые подделки не только не приносят пользы, но и могут содержать примеси, которые вредны для здоровья.

В нашем видео мы рассказали, почему матча – это не просто напиток, а настоящий суперфуд для здоровья. Смотрите и узнавайте больше!

Нам переодически пишут в комментариях, что матча – это невкусно и вообще это болотная жижа🫢

Но как можно не любить этот ярко-зелёный, вкусный и бодрящий напиток, особенно если он приготовлен на кокосовом молоке? 🤤🍵

Кажется, кто-то просто не пробовал настоящий, качественный матча…😁

Видео с fluffy матча🍵 собрало невероятное количество просмотров, поэтому мы решили рассказать подробнее, как добиться такой воздушной текстуры у себя дома.

Друзья, у нас отличные новости!
Вы раскупили весь матча Акане, Кейто и Широ — до последней упаковки. Но уже завтра прилетает новая свежайшая партия этих сортов — перемолотая буквально на днях в Японии специально для вас.

А чтобы вы почувствовали всю магию процесса, мы сняли видео о том, как именно чай превращается в матча — через каменные жернова. На кадрах — настоящие жернова с легендарной плантации Яноэн, где рождается наш матча.

Настоящее ремесло, настоящий вкус.
Посмотрите — это завораживает.

Знакомо?🥲

🍵 Традиционный рецепт матча

Как готовят в Японии

Ингредиенты:
— 2 г матча высокого качества
— 100 мл горячей воды (≈ 70–80 °C)

Инструкция:
1. Насыпьте матча в специальную чашу (тяван).
2. Добавьте немного горячей воды и аккуратно размешайте венчиком (тясэн), чтобы растворить комочки.
3. Затем долейте оставшуюся воду и энергично взбивайте венчиком M-образными движениями, пока не появится густая пена.
4. Наслаждайтесь сразу после приготовления.

Совет от знатоков:
Если вы используете матча хай-грейда (сорта Сихо, Этенраку, Куон но Муками и тд), попробуйте пропорцию 4 г на 100 мл воды — получится более концентрированный напиток с глубоким вкусом умами.

📦 Хотите готовить по всем правилам?
Вы можете приобрести матча чай, чашу и венчик для матча на нашем официальном сайте.

Обзор на матча кафе Tsujiri из Сингапура🍵🌱

Обзор на матча в Сингапуре от основательницы бренда matcha forest🍃

Рецепт сингапурского матча латте:
• 4г матча высшего церемониального сорта (Этенраку, Куон но Мукаси, Гинсен)
• Матча размешать с 50мл воды 75°
• В стакан на дно положить малиновое варенье 2-3 столовые ложки
• Сверху налить 250 мл молока (лучше кокосовое или овсяное)

Вы ждали этого 2 месяца — и вот она снова с нами: легендарная хлорелла Чикуго ♥️

Напомним, почему её так любят:
✨ х5 энергии каждый день
✨ глубокий детокс организма
✨ улучшение работы ЖКТ
✨ крепкий иммунитет
✨ поддержка сердца и сосудов

Чем она особенная?
🔹 Единственный в мире штамм хлореллы с усвояемостью 82% — это мировой рекорд
🔹 Полностью натуральный состав: витамины, минералы, аминокислоты, омега-жирные кислоты, 2 вида хлорофилла и пищевые волокна
🔹 Произведена в Японии по высоким стандартам безопасности

Уже в наличии на сайте: matchaforest.com/catalog
Успейте заказать — она долго не задержится 💚

Спасибо за вашу любовь к нашей хлорелле! Столько заказов♥️🔥🔥

✨ Важные новости от нашего бренда! ✨

Мы долго шли к этому моменту. Думали, пробовали, экспериментировали — и наконец готовы поделиться с вами тем, что действительно вдохновляет.

Встречайте: наш Matcha Latte 3 в 1 — не просто напиток, а настоящее сенсорное удовольствие!
И не один вкус, а целых четыре:

🍵 Классический матча латте
🍬 Баблгам матча латте
🥭 Манго пломбир матча латте
🫐 Черничный матча латте

Поверьте, мы знаем вкус настоящего матча — и это самый вкусный 3 в 1, который мы когда-либо пробовали. Мы вложили душу, вкус и заботу в каждую порцию. Много обсуждений, экспериментов и чашек — и мы сделали это: полезно и очень вкусно.

🎉 Запуск — уже в конце апреля! Сейчас доделываем упаковку и скоро объявим старт продаж🥹💚