group-telegram.com/inostranka_fi/1113
Last Update:
Рождественский календарь 🎄
И снова о традиционной еде😉
Если наш новогодний стол трудно представить без мандаринов и салата "Оливье", то главным финским рождественским блюдом является свиной окорок (joulukinkku), запеченный в духовке или в печи.
Подсчитано, что в праздничный период финны съедают 6-7 млн кг!! Есть даже специальная система сдачи жира с окорока после запекания 😉
С 1940-х годов на рождественских столах Финляндии стала появляться индейка (kalkkuna), но она так и не смогла стать такой же популярной, как окорок.
С давних пор даже самые бедные жители Суоми готовили его в Сочельник.
Уже с середины ноября во всех магазинах страны можно найти окорок любого размера, упакованный в пакет для запекания👍
Секрет его приготовления прост. Окорок отправляется в духовку и томится на очень медленном огне (100-150 градусов). Время приготовления: из расчета 1 кг - 1 час
Конечно, у каждой семьи есть свой традиционный рецепт, но у всех обязательно получается нежное мясо и хрустящая корочка. Подается со сладкой горчицей и вареньем из клюквы или брусники 😋
Многие и вовсе предпочитают купить уже готовый, нарезанный тонкими ломтиками, окорок.
Каждому свое.
Лично мне нравится запекать его самим, вкус потрясающий. Хотя уже который год я покупаю готовый, который ничем не уступает домашнему.
А у вас что обязательно на рождественском столе? 😉
#адвент_календарь@inostranka_fi
