🍷 #Wine Поговорим снова о кипрских автохтонах. Итак, мавро (или мавро амбелисимо) — это один из старейших и наиболее распространённых сортов винограда на Кипре. Название "мавро" в переводе с греческого означает "чёрный", что точно отражает тёмный цвет его ягод. Этот автохтонный сорт, который выращивался на острове веками, является основой традиционного кипрского виноделия. Виноградники мавро покрывают значительную часть винодельческих регионов Кипра, и хотя этот сорт долгое время оставался в тени более известных международных сортов, он постепенно возвращает своё былое значение, благодаря возрождению интереса к местным и уникальным видам винограда.
Мавро хорошо приспособлен к жаркому и сухому климату острова, где виноградные лозы растут на крутых холмах с каменистой почвой. Несмотря на стойкость к климатическим условиям, сорт достаточно чувствителен к болезням, что делает его выращивание трудоёмким, но стоящим усилий делом для виноделов.
Вина из мавро обычно характеризуются легкостью и низкой танинностью, что делает их идеальными для повседневного употребления. Ароматы таких вин, как правило, фруктовые, с нотами спелой вишни, сливы и красных ягод. Традиционно вина из мавро не отличались глубокой сложностью вкуса, однако, в последние годы кипрские виноделы стали экспериментировать с новыми техниками виноделия, чтобы раскрыть потенциал этого сорта. В частности, стали использовать выдержку в дубовых бочках и купажирование с другими сортами.
Интересно, что мавро также играет важную роль в производстве знаменитого десертного вина командария, одного из старейших вин в мире. В сочетании с сортом ксенистери, мавро используется для создания этого сладкого вина, которое славится своим карамельно-фруктовым вкусом и густой текстурой.
Конечно же, из мавро делают не только красные вина, но розе, которое распространено не меньше.
Ещё один важный аспект мавро — это его связь с традициями и культурой Кипра. Виноградники, на которых выращивается этот сорт, часто передаются из поколения в поколение, что делает производство вина важной частью местной идентичности.
Хотя мавро долгое время был незаслуженно забыт, сегодня он переживает своеобразный ренессанс. Всё больше виноделен начинают возвращаться к этому сорту, стремясь подчеркнуть его кипрское происхождение и особенности.
На мой вкус большинство моносепажных вин из мавро на Кипре пока довольно посредственны. Купажи делают чаще с марасефтико и не могу сказать, что оно от этого выигрывает. Однако розе попадается довольно неплохое. Но я все еще продолжаю исследовать этот сорт.
Мавро хорошо приспособлен к жаркому и сухому климату острова, где виноградные лозы растут на крутых холмах с каменистой почвой. Несмотря на стойкость к климатическим условиям, сорт достаточно чувствителен к болезням, что делает его выращивание трудоёмким, но стоящим усилий делом для виноделов.
Вина из мавро обычно характеризуются легкостью и низкой танинностью, что делает их идеальными для повседневного употребления. Ароматы таких вин, как правило, фруктовые, с нотами спелой вишни, сливы и красных ягод. Традиционно вина из мавро не отличались глубокой сложностью вкуса, однако, в последние годы кипрские виноделы стали экспериментировать с новыми техниками виноделия, чтобы раскрыть потенциал этого сорта. В частности, стали использовать выдержку в дубовых бочках и купажирование с другими сортами.
Интересно, что мавро также играет важную роль в производстве знаменитого десертного вина командария, одного из старейших вин в мире. В сочетании с сортом ксенистери, мавро используется для создания этого сладкого вина, которое славится своим карамельно-фруктовым вкусом и густой текстурой.
Конечно же, из мавро делают не только красные вина, но розе, которое распространено не меньше.
Ещё один важный аспект мавро — это его связь с традициями и культурой Кипра. Виноградники, на которых выращивается этот сорт, часто передаются из поколения в поколение, что делает производство вина важной частью местной идентичности.
Хотя мавро долгое время был незаслуженно забыт, сегодня он переживает своеобразный ренессанс. Всё больше виноделен начинают возвращаться к этому сорту, стремясь подчеркнуть его кипрское происхождение и особенности.
На мой вкус большинство моносепажных вин из мавро на Кипре пока довольно посредственны. Купажи делают чаще с марасефтико и не могу сказать, что оно от этого выигрывает. Однако розе попадается довольно неплохое. Но я все еще продолжаю исследовать этот сорт.
group-telegram.com/islandworldwine/1493
Create:
Last Update:
Last Update:
🍷 #Wine Поговорим снова о кипрских автохтонах. Итак, мавро (или мавро амбелисимо) — это один из старейших и наиболее распространённых сортов винограда на Кипре. Название "мавро" в переводе с греческого означает "чёрный", что точно отражает тёмный цвет его ягод. Этот автохтонный сорт, который выращивался на острове веками, является основой традиционного кипрского виноделия. Виноградники мавро покрывают значительную часть винодельческих регионов Кипра, и хотя этот сорт долгое время оставался в тени более известных международных сортов, он постепенно возвращает своё былое значение, благодаря возрождению интереса к местным и уникальным видам винограда.
Мавро хорошо приспособлен к жаркому и сухому климату острова, где виноградные лозы растут на крутых холмах с каменистой почвой. Несмотря на стойкость к климатическим условиям, сорт достаточно чувствителен к болезням, что делает его выращивание трудоёмким, но стоящим усилий делом для виноделов.
Вина из мавро обычно характеризуются легкостью и низкой танинностью, что делает их идеальными для повседневного употребления. Ароматы таких вин, как правило, фруктовые, с нотами спелой вишни, сливы и красных ягод. Традиционно вина из мавро не отличались глубокой сложностью вкуса, однако, в последние годы кипрские виноделы стали экспериментировать с новыми техниками виноделия, чтобы раскрыть потенциал этого сорта. В частности, стали использовать выдержку в дубовых бочках и купажирование с другими сортами.
Интересно, что мавро также играет важную роль в производстве знаменитого десертного вина командария, одного из старейших вин в мире. В сочетании с сортом ксенистери, мавро используется для создания этого сладкого вина, которое славится своим карамельно-фруктовым вкусом и густой текстурой.
Конечно же, из мавро делают не только красные вина, но розе, которое распространено не меньше.
Ещё один важный аспект мавро — это его связь с традициями и культурой Кипра. Виноградники, на которых выращивается этот сорт, часто передаются из поколения в поколение, что делает производство вина важной частью местной идентичности.
Хотя мавро долгое время был незаслуженно забыт, сегодня он переживает своеобразный ренессанс. Всё больше виноделен начинают возвращаться к этому сорту, стремясь подчеркнуть его кипрское происхождение и особенности.
На мой вкус большинство моносепажных вин из мавро на Кипре пока довольно посредственны. Купажи делают чаще с марасефтико и не могу сказать, что оно от этого выигрывает. Однако розе попадается довольно неплохое. Но я все еще продолжаю исследовать этот сорт.
Мавро хорошо приспособлен к жаркому и сухому климату острова, где виноградные лозы растут на крутых холмах с каменистой почвой. Несмотря на стойкость к климатическим условиям, сорт достаточно чувствителен к болезням, что делает его выращивание трудоёмким, но стоящим усилий делом для виноделов.
Вина из мавро обычно характеризуются легкостью и низкой танинностью, что делает их идеальными для повседневного употребления. Ароматы таких вин, как правило, фруктовые, с нотами спелой вишни, сливы и красных ягод. Традиционно вина из мавро не отличались глубокой сложностью вкуса, однако, в последние годы кипрские виноделы стали экспериментировать с новыми техниками виноделия, чтобы раскрыть потенциал этого сорта. В частности, стали использовать выдержку в дубовых бочках и купажирование с другими сортами.
Интересно, что мавро также играет важную роль в производстве знаменитого десертного вина командария, одного из старейших вин в мире. В сочетании с сортом ксенистери, мавро используется для создания этого сладкого вина, которое славится своим карамельно-фруктовым вкусом и густой текстурой.
Конечно же, из мавро делают не только красные вина, но розе, которое распространено не меньше.
Ещё один важный аспект мавро — это его связь с традициями и культурой Кипра. Виноградники, на которых выращивается этот сорт, часто передаются из поколения в поколение, что делает производство вина важной частью местной идентичности.
Хотя мавро долгое время был незаслуженно забыт, сегодня он переживает своеобразный ренессанс. Всё больше виноделен начинают возвращаться к этому сорту, стремясь подчеркнуть его кипрское происхождение и особенности.
На мой вкус большинство моносепажных вин из мавро на Кипре пока довольно посредственны. Купажи делают чаще с марасефтико и не могу сказать, что оно от этого выигрывает. Однако розе попадается довольно неплохое. Но я все еще продолжаю исследовать этот сорт.
BY Без вина и остров не мир
Share with your friend now:
group-telegram.com/islandworldwine/1493