Я считаю, что эта винодельня одна из уникальных на Кипре. И вот почему.
По островным меркам Vouni Panayia (Вуни Панайя) долгожитель, основана она была в 1987 году двумя братьями. В своем производстве виноделы используют только автохтонные сорта в основном со своих собственных виноградников, возраст которых варьируется от нескольких лет до ста. На винодельне используются исключительно органические методы производство вина.
Их основная линейка насчитывает не больше десятка экземпляров, включая зиванию, а вот экспериментальная коллекция состоит из 33 вин. Надо отметить, что часть производимых вин довольно удачно экспортируется и получает высокую оценку.
Среди основной линейки есть вина из редких сортов типа яннуди, спуртико и промара. Большинство вин этой линейки не выдающиеся, но имеют достойное качество столовых вин. Отдельно могу выделить только не фильтрованные варианты белых вин, они похожи на петнаты или оранжевые вина.
Экспериментальная коллекция, имеющая общее название "микровинификация" - это отдельный проект, запущенный в 2018 году семьей Кириакидес. Она интересна как оформлением так и содержанием. Этикетки создавали кипрские и греческие художники, вдохновленные картинками и фото из кипрской истории и просто жизни, которые были предоставлены хозяевами винодельни. А непосредственно с винами была проведена очень интересная работа: различные варианты мацерации, ферментации и выдержки, душа энологов пела и творила.
К сожалению, в настоящее время далеко не все экземпляры экспериментальных вин можно попробовать - их выпускали очень лимитированными партиями и почти все уже распродано. Эти вина были действительно большим экспериментом, благодаря которому виноделы определили около десяти вариантов вин, которые они запустят в не большое, но коммерческое производство.
В дополнение к винам на Vouni Panayia производят званию, как простую, так и выдержанную 7 лет в бочках, а еще оригинальное десертное вино отдельно из мавро и мороканелла. Это вино с натуральным сахаром, образующимся в гроздьях за счет того, что с лозы убирают до 70% листьев, а стебель грозди немного подрезают, но оставляют ее висеть на лозе. За счет подрезки сокращается ток влаги к ягодам, и они начинают набирать сахар.
К сожалению, винодельню затронули как ковидные ограничения, так и дальнейшие политические события. Поток туристов и, как следствие, посетителей сильно сократился, поэтому пришлось закрыть ресторан, но хозяева пообещали, что в сезон будет работать кафе.
Петрос, представитель молодого поколения виноделов, очень переживает за родовой винодельческий бизнес, поэтому будет рад всем посетителям любителям благородного напитка и им интересующимся, тем более, что винодельня открыта круглогодично и ежедневно.
#Cyprus #Pafos #Wine
@islandworldwine
По островным меркам Vouni Panayia (Вуни Панайя) долгожитель, основана она была в 1987 году двумя братьями. В своем производстве виноделы используют только автохтонные сорта в основном со своих собственных виноградников, возраст которых варьируется от нескольких лет до ста. На винодельне используются исключительно органические методы производство вина.
Их основная линейка насчитывает не больше десятка экземпляров, включая зиванию, а вот экспериментальная коллекция состоит из 33 вин. Надо отметить, что часть производимых вин довольно удачно экспортируется и получает высокую оценку.
Среди основной линейки есть вина из редких сортов типа яннуди, спуртико и промара. Большинство вин этой линейки не выдающиеся, но имеют достойное качество столовых вин. Отдельно могу выделить только не фильтрованные варианты белых вин, они похожи на петнаты или оранжевые вина.
Экспериментальная коллекция, имеющая общее название "микровинификация" - это отдельный проект, запущенный в 2018 году семьей Кириакидес. Она интересна как оформлением так и содержанием. Этикетки создавали кипрские и греческие художники, вдохновленные картинками и фото из кипрской истории и просто жизни, которые были предоставлены хозяевами винодельни. А непосредственно с винами была проведена очень интересная работа: различные варианты мацерации, ферментации и выдержки, душа энологов пела и творила.
К сожалению, в настоящее время далеко не все экземпляры экспериментальных вин можно попробовать - их выпускали очень лимитированными партиями и почти все уже распродано. Эти вина были действительно большим экспериментом, благодаря которому виноделы определили около десяти вариантов вин, которые они запустят в не большое, но коммерческое производство.
В дополнение к винам на Vouni Panayia производят званию, как простую, так и выдержанную 7 лет в бочках, а еще оригинальное десертное вино отдельно из мавро и мороканелла. Это вино с натуральным сахаром, образующимся в гроздьях за счет того, что с лозы убирают до 70% листьев, а стебель грозди немного подрезают, но оставляют ее висеть на лозе. За счет подрезки сокращается ток влаги к ягодам, и они начинают набирать сахар.
К сожалению, винодельню затронули как ковидные ограничения, так и дальнейшие политические события. Поток туристов и, как следствие, посетителей сильно сократился, поэтому пришлось закрыть ресторан, но хозяева пообещали, что в сезон будет работать кафе.
Петрос, представитель молодого поколения виноделов, очень переживает за родовой винодельческий бизнес, поэтому будет рад всем посетителям любителям благородного напитка и им интересующимся, тем более, что винодельня открыта круглогодично и ежедневно.
#Cyprus #Pafos #Wine
@islandworldwine
group-telegram.com/islandworldwine/1803
Create:
Last Update:
Last Update:
Я считаю, что эта винодельня одна из уникальных на Кипре. И вот почему.
По островным меркам Vouni Panayia (Вуни Панайя) долгожитель, основана она была в 1987 году двумя братьями. В своем производстве виноделы используют только автохтонные сорта в основном со своих собственных виноградников, возраст которых варьируется от нескольких лет до ста. На винодельне используются исключительно органические методы производство вина.
Их основная линейка насчитывает не больше десятка экземпляров, включая зиванию, а вот экспериментальная коллекция состоит из 33 вин. Надо отметить, что часть производимых вин довольно удачно экспортируется и получает высокую оценку.
Среди основной линейки есть вина из редких сортов типа яннуди, спуртико и промара. Большинство вин этой линейки не выдающиеся, но имеют достойное качество столовых вин. Отдельно могу выделить только не фильтрованные варианты белых вин, они похожи на петнаты или оранжевые вина.
Экспериментальная коллекция, имеющая общее название "микровинификация" - это отдельный проект, запущенный в 2018 году семьей Кириакидес. Она интересна как оформлением так и содержанием. Этикетки создавали кипрские и греческие художники, вдохновленные картинками и фото из кипрской истории и просто жизни, которые были предоставлены хозяевами винодельни. А непосредственно с винами была проведена очень интересная работа: различные варианты мацерации, ферментации и выдержки, душа энологов пела и творила.
К сожалению, в настоящее время далеко не все экземпляры экспериментальных вин можно попробовать - их выпускали очень лимитированными партиями и почти все уже распродано. Эти вина были действительно большим экспериментом, благодаря которому виноделы определили около десяти вариантов вин, которые они запустят в не большое, но коммерческое производство.
В дополнение к винам на Vouni Panayia производят званию, как простую, так и выдержанную 7 лет в бочках, а еще оригинальное десертное вино отдельно из мавро и мороканелла. Это вино с натуральным сахаром, образующимся в гроздьях за счет того, что с лозы убирают до 70% листьев, а стебель грозди немного подрезают, но оставляют ее висеть на лозе. За счет подрезки сокращается ток влаги к ягодам, и они начинают набирать сахар.
К сожалению, винодельню затронули как ковидные ограничения, так и дальнейшие политические события. Поток туристов и, как следствие, посетителей сильно сократился, поэтому пришлось закрыть ресторан, но хозяева пообещали, что в сезон будет работать кафе.
Петрос, представитель молодого поколения виноделов, очень переживает за родовой винодельческий бизнес, поэтому будет рад всем посетителям любителям благородного напитка и им интересующимся, тем более, что винодельня открыта круглогодично и ежедневно.
#Cyprus #Pafos #Wine
@islandworldwine
По островным меркам Vouni Panayia (Вуни Панайя) долгожитель, основана она была в 1987 году двумя братьями. В своем производстве виноделы используют только автохтонные сорта в основном со своих собственных виноградников, возраст которых варьируется от нескольких лет до ста. На винодельне используются исключительно органические методы производство вина.
Их основная линейка насчитывает не больше десятка экземпляров, включая зиванию, а вот экспериментальная коллекция состоит из 33 вин. Надо отметить, что часть производимых вин довольно удачно экспортируется и получает высокую оценку.
Среди основной линейки есть вина из редких сортов типа яннуди, спуртико и промара. Большинство вин этой линейки не выдающиеся, но имеют достойное качество столовых вин. Отдельно могу выделить только не фильтрованные варианты белых вин, они похожи на петнаты или оранжевые вина.
Экспериментальная коллекция, имеющая общее название "микровинификация" - это отдельный проект, запущенный в 2018 году семьей Кириакидес. Она интересна как оформлением так и содержанием. Этикетки создавали кипрские и греческие художники, вдохновленные картинками и фото из кипрской истории и просто жизни, которые были предоставлены хозяевами винодельни. А непосредственно с винами была проведена очень интересная работа: различные варианты мацерации, ферментации и выдержки, душа энологов пела и творила.
К сожалению, в настоящее время далеко не все экземпляры экспериментальных вин можно попробовать - их выпускали очень лимитированными партиями и почти все уже распродано. Эти вина были действительно большим экспериментом, благодаря которому виноделы определили около десяти вариантов вин, которые они запустят в не большое, но коммерческое производство.
В дополнение к винам на Vouni Panayia производят званию, как простую, так и выдержанную 7 лет в бочках, а еще оригинальное десертное вино отдельно из мавро и мороканелла. Это вино с натуральным сахаром, образующимся в гроздьях за счет того, что с лозы убирают до 70% листьев, а стебель грозди немного подрезают, но оставляют ее висеть на лозе. За счет подрезки сокращается ток влаги к ягодам, и они начинают набирать сахар.
К сожалению, винодельню затронули как ковидные ограничения, так и дальнейшие политические события. Поток туристов и, как следствие, посетителей сильно сократился, поэтому пришлось закрыть ресторан, но хозяева пообещали, что в сезон будет работать кафе.
Петрос, представитель молодого поколения виноделов, очень переживает за родовой винодельческий бизнес, поэтому будет рад всем посетителям любителям благородного напитка и им интересующимся, тем более, что винодельня открыта круглогодично и ежедневно.
#Cyprus #Pafos #Wine
@islandworldwine
BY Без вина и остров не мир
Share with your friend now:
group-telegram.com/islandworldwine/1803