Традиционный аюрведический продукт, в почете в Индии. Используется в ритуалах, в лечении.
Но нас интересуют факты!
Из 30 литров молока делают 1,7 литров сливок. Сливки взбивают в масло, которое очень неспешно вытапливается. Что происходит? Частички казеина, пахты и некоторые примеси оседают и удаляются. Масло карамелизуется, что придает ему приятный ореховый запах и привкус. Процесс этот дорогостоящий, поэтому масло Гхи еще дороже нынешнего сливочного.
➡В итоге: это ТОПЛЕНОЕ МАСЛО Оно не обладает целебными, омолаживающими и тонизирующими свойствами, не увеличивает «пищеварительный огонь» и иммунитет, даже не переваривается как-то иначе. Оно имеет приятный аромат, но уж точно не «действует на печень мягче обычных масел»
По составу это около 60% насыщенных жиров, около 40% ненасыщенных, и до 4% трансжиров. При нагревании тип жирных кислот не меняется, повторяя по составу обычно сливочное масло
⭕Из плюсов: масло Гхи содержит меньше воды, и поэтому может храниться даже без холодильника. По этой же причине оно более калорийно. Ой, мы же о плюсах.. На нём здорово жарить – точка дымления выше многих растительных масел – 250°
Традиционный аюрведический продукт, в почете в Индии. Используется в ритуалах, в лечении.
Но нас интересуют факты!
Из 30 литров молока делают 1,7 литров сливок. Сливки взбивают в масло, которое очень неспешно вытапливается. Что происходит? Частички казеина, пахты и некоторые примеси оседают и удаляются. Масло карамелизуется, что придает ему приятный ореховый запах и привкус. Процесс этот дорогостоящий, поэтому масло Гхи еще дороже нынешнего сливочного.
➡В итоге: это ТОПЛЕНОЕ МАСЛО Оно не обладает целебными, омолаживающими и тонизирующими свойствами, не увеличивает «пищеварительный огонь» и иммунитет, даже не переваривается как-то иначе. Оно имеет приятный аромат, но уж точно не «действует на печень мягче обычных масел»
По составу это около 60% насыщенных жиров, около 40% ненасыщенных, и до 4% трансжиров. При нагревании тип жирных кислот не меняется, повторяя по составу обычно сливочное масло
⭕Из плюсов: масло Гхи содержит меньше воды, и поэтому может храниться даже без холодильника. По этой же причине оно более калорийно. Ой, мы же о плюсах.. На нём здорово жарить – точка дымления выше многих растительных масел – 250°
Meanwhile, a completely redesigned attachment menu appears when sending multiple photos or vides. Users can tap "X selected" (X being the number of items) at the top of the panel to preview how the album will look in the chat when it's sent, as well as rearrange or remove selected media. Telegram, which does little policing of its content, has also became a hub for Russian propaganda and misinformation. Many pro-Kremlin channels have become popular, alongside accounts of journalists and other independent observers. "Your messages about the movement of the enemy through the official chatbot … bring new trophies every day," the government agency tweeted. The next bit isn’t clear, but Durov reportedly claimed that his resignation, dated March 21st, was an April Fools’ prank. TechCrunch implies that it was a matter of principle, but it’s hard to be clear on the wheres, whos and whys. Similarly, on April 17th, the Moscow Times quoted Durov as saying that he quit the company after being pressured to reveal account details about Ukrainians protesting the then-president Viktor Yanukovych. The account, "War on Fakes," was created on February 24, the same day Russian President Vladimir Putin announced a "special military operation" and troops began invading Ukraine. The page is rife with disinformation, according to The Atlantic Council's Digital Forensic Research Lab, which studies digital extremism and published a report examining the channel.
from us
