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REZEPT
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Jägerpfanne
500 g Putenbrust / Hähnchenbrust (oder Tofu)
500 g braune Champignons (Pilze deiner Wahl)
100 g Erbsen
250 ml Geflügelbrühe
1 Becher süße Sahne (oder Pflanzensahne)
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Speisezwiebel
1 Möhre
4 EL Schnittlauch
2 EL Petersilie
1 EL Thymian, Rosmarin und Majoran (gemischt)
Salz; Pfeffer
Die Möhre und Zwiebeln schälen. Die Frühlingszwiebeln und Champignon putzen. Anschließend schneidet ihr die Champignons und halbierten Möhren in Scheiben, die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen. Die Speisezwiebel wird gewürfelt, die Knoblauchzehen fein gehackt.
Nun die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden. Diese werden in heißen Öl goldbraun angebraten. Ist dies getan, wird die Zwiebeln hinzu gefügt, und lasst sie in der Pfanne glasig andünsten.
Jetzt kommt das Gemüse dazu und wird mit dem Fleisch gemeinsam angeschwitzt.
Das Ganze wird nun mit Erbsen, Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Majoran versehen, ehe es mit der Geflügelbrühe ablöscht wird. Lasst das ganze einmal gut für 5 Minuten aufkochen, bevor zum Schluß die Sahn, die fein gehackt Petersilie und Schnittlauch hinzu kommen. Mit Salz und Pfeffer abgeschmecken.
Guten Appetit 😋
Quelle: Netzfund
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