Эноки в беконе из говядины

Ингредиенты:
1 упаковка бекона из говядины (8 кусочков)
2 упаковки грибов эноки
корейский соус для говядины
листья салата для сервировки
кунжут
соль
перец

Как готовить?
1. Грибы разделить на 8 частей
2. Завернуть грибы в ролл из бекона, посолить и поперчить
3. Запечь при 180С в течение 10 минут
4. Выложить на листья салата, полить соусом и посыпать кунжутом

Пакчой и грибы в устричном соусе

Ингредиенты:
1 большой пакчой или 3-4 маленьких
2 шт устричный гриб (эринге)
5шт шиитаке или упаковка азиатских опят (симендзи)
2 ч/л соевого соуса
1 ст/л устричного соуса
2 ст/л воды
5 долек чеснока
0,5 шт лука шалот или красного лука
масло для жарки
кунжут

Как готовить?
1. Разрезать пакчой на индивидуальные листья
2. Нарезать эринги на 8 кусочков и симендзи на индивидуальные грибы
3. В кипящую воду окунуть пакчой на 30-45 секунд, выложить на тарелку
4. В кипящую воду окунуть грибы на 60-75 секунд
5. На масле обжарить нарубленный чеснок и лук-шалот на сковороде
6. К луку и чесноку добавить грибы, соус соевый и соус устричный
7. Обжарить в течение 2-3 минут, постоянно перемешивая, можно добавить немного воды
8. Выложить на грибы и посыпать кунжутом

Водный шпинат в рыбном соусе

Ингредиенты:
200г водного шпината (morning glory)
5 долек чеснока
0,5шт лука шалот
1 ст/л рыбного соуса
1 ст/л соевого соуса
2 ст/л воды + 2 ст/л воды
перец
масло для жарки
кунжут и жареный лук для сервировки

Как готовить?
1. Разрезать водный шпинат на три части
2. Смешать рыбный соус, соевый соус, перец и 2 ст/л воды
3. На сковороде разогреть масло и обжарить чеснок и лук-шалот
4. К чесноку и луку добавить шпинат и 2 ст/л воды, закрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты
5. Перемешать шпинат и когда все листья потемнели добавить соус и готовить на маленьком огне, перемешивая 1 минуту, далее снова закрыть крышкой
6. Тушить 2-3 минуты
7. Переложить на тарелку, посыпать кунжутом и жареным луком, если любите поостре, то добавить свежий чили.

Все подаем с рисом и вуаля…. Лучше чем в ресторане!