🚬 Эркин Тузмухамедов для «РБК Вино» о том, как должна проходить настоящая сигарная дегустация
Сигарные дегустации — это отдельный вид дегустаций, в которых есть своя система оценки и система дескрипторов — тех оттенков, что можно почувствовать. При этом особое внимание уделяется совокупности вкуса и аромата — флейвору.
О том, что важно в процессе оценки сигар рассказал эксперт по алкоголю, директор Национального союза дистиллеров, автор телеграм-канала Bodunist Эркин Тузмухамедов.
Сегодня – часть I
▪️ В слепых дегустациях сигар участники часто фокусируются только на аромате, но такой подход неполон. Вкусы, как кислый, сладкий и умами, играют важную роль и создают целостное восприятие сигары.
▪️ Алкогольные напитки, такие как виски, ром или коньяк, способны раскрывать специфические вкусоароматические соединения в сигарном дыме, которые без алкоголя могут быть незаметны.
▪️ Современные методы оценки, например, использование планшетов для моментальной отправки оценок – лишают возможности пересмотреть впечатления.
▪️Физические характеристики сигар оченьважны: в процессе дегустации оценивается и конструкция сигары. Проблемы с тягой могут повлиять на общую оценку, что создает дисбаланс между ароматом и физическим восприятием.
▪️Главное в сигарных дегустациях — невозможно по отдельности оценивать аромат и вкус. Оценка сигары — это всегда оценка её флейвора: совмещения аромата и вкуса.
🚬 Эркин Тузмухамедов для «РБК Вино» о том, как должна проходить настоящая сигарная дегустация
Сигарные дегустации — это отдельный вид дегустаций, в которых есть своя система оценки и система дескрипторов — тех оттенков, что можно почувствовать. При этом особое внимание уделяется совокупности вкуса и аромата — флейвору.
О том, что важно в процессе оценки сигар рассказал эксперт по алкоголю, директор Национального союза дистиллеров, автор телеграм-канала Bodunist Эркин Тузмухамедов.
Сегодня – часть I
▪️ В слепых дегустациях сигар участники часто фокусируются только на аромате, но такой подход неполон. Вкусы, как кислый, сладкий и умами, играют важную роль и создают целостное восприятие сигары.
▪️ Алкогольные напитки, такие как виски, ром или коньяк, способны раскрывать специфические вкусоароматические соединения в сигарном дыме, которые без алкоголя могут быть незаметны.
▪️ Современные методы оценки, например, использование планшетов для моментальной отправки оценок – лишают возможности пересмотреть впечатления.
▪️Физические характеристики сигар оченьважны: в процессе дегустации оценивается и конструкция сигары. Проблемы с тягой могут повлиять на общую оценку, что создает дисбаланс между ароматом и физическим восприятием.
▪️Главное в сигарных дегустациях — невозможно по отдельности оценивать аромат и вкус. Оценка сигары — это всегда оценка её флейвора: совмещения аромата и вкуса.
Telegram does offer end-to-end encrypted communications through Secret Chats, but this is not the default setting. Standard conversations use the MTProto method, enabling server-client encryption but with them stored on the server for ease-of-access. This makes using Telegram across multiple devices simple, but also means that the regular Telegram chats you’re having with folks are not as secure as you may believe. Andrey, a Russian entrepreneur living in Brazil who, fearing retaliation, asked that NPR not use his last name, said Telegram has become one of the few places Russians can access independent news about the war. At its heart, Telegram is little more than a messaging app like WhatsApp or Signal. But it also offers open channels that enable a single user, or a group of users, to communicate with large numbers in a method similar to a Twitter account. This has proven to be both a blessing and a curse for Telegram and its users, since these channels can be used for both good and ill. Right now, as Wired reports, the app is a key way for Ukrainians to receive updates from the government during the invasion. In a statement, the regulator said the search and seizure operation was carried out against seven individuals and one corporate entity at multiple locations in Ahmedabad and Bhavnagar in Gujarat, Neemuch in Madhya Pradesh, Delhi, and Mumbai. Markets continued to grapple with the economic and corporate earnings implications relating to the Russia-Ukraine conflict. “We have a ton of uncertainty right now,” said Stephanie Link, chief investment strategist and portfolio manager at Hightower Advisors. “We’re dealing with a war, we’re dealing with inflation. We don’t know what it means to earnings.”
from it
