Гастрофестиваль «Вся жизнь – икра!»: рестораны «Мимоза», Grand Buffet Ekaterinburg, OVO izakaya, Sekta Organic Wine Bar, Osteria Dolce и «Счастливы вместе» будут готовить блюда с отборной красной икрой
В этом году блюда фестиваля будут готовить на уникальной икре — икре королевского лосося. Это самый редкий вид красной икры и самый ценный из них. Ее добывается крайне мало, она не замораживается, поставляется из бассейна Охотского моря охлажденной. Сезон икры очень короткий: ноябрь, декабрь и начало января. И он идеально совпадает с датами фестиваля: с 19 декабря по январские праздники.
Какие блюда будут готовить в ресторанах-участниках:
Ресторан «Счастливы вместе»
Сельдь под шубой с щучьей икрой
Голубцы с крабом и соусом из трех видов икры
Бриошь с взбитым маслом и красной икрой
Бабушкины блины с красной, щучьей, черной икрой (на выбор)
Японский гастробар OVO izakaya
Хэнд роллы с красной икрой
Ролл “Филадельфия” с красной икрой
Сашими из лосося с трюфельным понзу и красной икрой
Ресторан Grand Buffet Ekaterinburg
Блины с тартаром из семги с красной икрой
Два бутерброда с красной икрой на бриоши-фуэт
Два классических блина с красной икрой и густой сметаной
Французское бистро «Мимоза»
Бенедикт с лососем и красной икрой на английском маффине
Эклер с тунцом, красной икрой и салатом “Мимоза”
Фетучини с лососем и красной икрой
Винный бар Sekta Organic Wine Bar
Гунканы с икрой королевского лосося
Френч тост с икрой королевского лосося
Ресторан Osteria Dolce
Буррата с пряной рукколой и красной икрой
Ньокки с креветкой в сливочном песто и красной икрой
Фетучини Альфредо с крабом и красной икрой
🤟 Уральский энтузиаст
В этом году блюда фестиваля будут готовить на уникальной икре — икре королевского лосося. Это самый редкий вид красной икры и самый ценный из них. Ее добывается крайне мало, она не замораживается, поставляется из бассейна Охотского моря охлажденной. Сезон икры очень короткий: ноябрь, декабрь и начало января. И он идеально совпадает с датами фестиваля: с 19 декабря по январские праздники.
Какие блюда будут готовить в ресторанах-участниках:
Ресторан «Счастливы вместе»
Сельдь под шубой с щучьей икрой
Голубцы с крабом и соусом из трех видов икры
Бриошь с взбитым маслом и красной икрой
Бабушкины блины с красной, щучьей, черной икрой (на выбор)
Японский гастробар OVO izakaya
Хэнд роллы с красной икрой
Ролл “Филадельфия” с красной икрой
Сашими из лосося с трюфельным понзу и красной икрой
Ресторан Grand Buffet Ekaterinburg
Блины с тартаром из семги с красной икрой
Два бутерброда с красной икрой на бриоши-фуэт
Два классических блина с красной икрой и густой сметаной
Французское бистро «Мимоза»
Бенедикт с лососем и красной икрой на английском маффине
Эклер с тунцом, красной икрой и салатом “Мимоза”
Фетучини с лососем и красной икрой
Винный бар Sekta Organic Wine Bar
Гунканы с икрой королевского лосося
Френч тост с икрой королевского лосося
Ресторан Osteria Dolce
Буррата с пряной рукколой и красной икрой
Ньокки с креветкой в сливочном песто и красной икрой
Фетучини Альфредо с крабом и красной икрой
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
23 декабря в БЦЕ мы с другими исследователями попытаемся осмыслить мистику на Урале
Обсудим всё: от «гигантского червя в реке Исеть» и «таватуйского озерного чудовища» до «гуманоида Алешеньки» и «Молебской аномальной зоны».
На сцене основным спикером будет Миша Вербицкий. После его лекции устроим паблик-ток, в котором помимо меня примут участие:
— Семен Чирков, мистификатор, метафизический краевед, поэт
— Влада Ямщикова, журналистка, автор подкаста «Жутьстанция», редактор подкастов медиа 66.ру
— Алексей Шахов, исследователь стрит-арта и странной культуры
и другие
Мы попытаемся осмыслить паранормальные нарративы, а не нагнать жути и «устроить сенсацию». Приходите!
Билеты по 400 рублей
🤟 Уральский энтузиаст
Обсудим всё: от «гигантского червя в реке Исеть» и «таватуйского озерного чудовища» до «гуманоида Алешеньки» и «Молебской аномальной зоны».
На сцене основным спикером будет Миша Вербицкий. После его лекции устроим паблик-ток, в котором помимо меня примут участие:
— Семен Чирков, мистификатор, метафизический краевед, поэт
— Влада Ямщикова, журналистка, автор подкаста «Жутьстанция», редактор подкастов медиа 66.ру
— Алексей Шахов, исследователь стрит-арта и странной культуры
и другие
Мы попытаемся осмыслить паранормальные нарративы, а не нагнать жути и «устроить сенсацию». Приходите!
Билеты по 400 рублей
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from EVENT MEDIA Екатеринбург
❄️Новогодняя подборка телеграм-каналов Екатеринбурга
EVENT.MEDIA Екатеринбург — авторская афиша мероприятий Екатеринбурга. Только интересные события — лекции, форумы и вечеринки. Без воды и шумных новостей. А еще в канале проводят розыгыши классных призов.
Уральский энтузиаст — канал Александра Козлова, уральского путешественника и медиаменджера. Рассказывает, куда поехать на выходные, показывает неочевидные места в городе и за его пределами. В канале можно найти анонсы классных мероприятий и обзоры на новые места.
Афиша Е1.RU — канал про развлечения в Екатеринбурге: лекции, экскурсии, концерты, тусовки. Подпишитесь, чтобы всегда найти, чем заняться вечером в будни и на выходных.
Встречи - камерные мероприятия семь дней в неделю: мастер-классы, практики, лекции и квартирники. Здесь встречают незнакомцев, друзей, а иногда и самих себя.
Телега ДоскиЛыжи — канал о нетривиальных маршрутах выходного дня по Уралу. Горнолыжные туры, зимние походы, детские путешествия и гастротуры. Еще не решили, куда поехать на Новый год или новогодние праздники? Вам однозначно сюда.
КАК ЕСТЬ daily — только достойные внимания бары и рестораны Екатеринбурга. Лучшие и новые места, анонсы ужинов и дегустаций плюс истории про еду и напитки.
Екбгуляем — авторские экскурсии в Екатеринбурге и рядом с проверенными гидами по интересным маршрутам, а также еженедельная афиша. Мы расскажем, за что можно город любить
Поиск | E1.RU — команда портала запустила новый проект по поиску работы (сейчас дарят IPhone 16). Смотрите подборки актуальных вакансий по самым разным сферам, советы по работе и... жизненные мемы.
GourmetClubEkb — канал гастрономического журналиста Лилии Низамовой. Новогодняя доставка и рецепты от шефов, новые места, спешл меню, выгодные акции и впечатления от гастроужинов и ресторанов.
Семейный Екатеринбург — адекватные мероприятия в Екатеринбурге для всей семьи. Канал для активных мам, анонсы мастер-классов, праздников, фестивалей и других детских мероприятий.
Tropinka по Екб — уютный канал, где рассказывают об уникальных местах Екатеринбурга, делятся обзорами на новые места и рассказывают, где вкусно. Для тех, кто хочет знать культурные и гастроновости первыми!
EVENT.MEDIA Екатеринбург — авторская афиша мероприятий Екатеринбурга. Только интересные события — лекции, форумы и вечеринки. Без воды и шумных новостей. А еще в канале проводят розыгыши классных призов.
Уральский энтузиаст — канал Александра Козлова, уральского путешественника и медиаменджера. Рассказывает, куда поехать на выходные, показывает неочевидные места в городе и за его пределами. В канале можно найти анонсы классных мероприятий и обзоры на новые места.
Афиша Е1.RU — канал про развлечения в Екатеринбурге: лекции, экскурсии, концерты, тусовки. Подпишитесь, чтобы всегда найти, чем заняться вечером в будни и на выходных.
Встречи - камерные мероприятия семь дней в неделю: мастер-классы, практики, лекции и квартирники. Здесь встречают незнакомцев, друзей, а иногда и самих себя.
Телега ДоскиЛыжи — канал о нетривиальных маршрутах выходного дня по Уралу. Горнолыжные туры, зимние походы, детские путешествия и гастротуры. Еще не решили, куда поехать на Новый год или новогодние праздники? Вам однозначно сюда.
КАК ЕСТЬ daily — только достойные внимания бары и рестораны Екатеринбурга. Лучшие и новые места, анонсы ужинов и дегустаций плюс истории про еду и напитки.
Екбгуляем — авторские экскурсии в Екатеринбурге и рядом с проверенными гидами по интересным маршрутам, а также еженедельная афиша. Мы расскажем, за что можно город любить
Поиск | E1.RU — команда портала запустила новый проект по поиску работы (сейчас дарят IPhone 16). Смотрите подборки актуальных вакансий по самым разным сферам, советы по работе и... жизненные мемы.
GourmetClubEkb — канал гастрономического журналиста Лилии Низамовой. Новогодняя доставка и рецепты от шефов, новые места, спешл меню, выгодные акции и впечатления от гастроужинов и ресторанов.
Семейный Екатеринбург — адекватные мероприятия в Екатеринбурге для всей семьи. Канал для активных мам, анонсы мастер-классов, праздников, фестивалей и других детских мероприятий.
Tropinka по Екб — уютный канал, где рассказывают об уникальных местах Екатеринбурга, делятся обзорами на новые места и рассказывают, где вкусно. Для тех, кто хочет знать культурные и гастроновости первыми!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
На днях состоялась лекция и паблик-ток про паранормальный Урал от Миши Вербицкого.
Я как исследователь Урала и путешественник по местам силы тоже принял участие в обсуждении. Поговорили про основные мифологические нарративы Екатеринбурга и Урала, но конечно за 1.5 часа не успели уйти глубоко в суть.
На мероприятии затронули интересную тему, хоть и не совсем мистическую — о том, как в названиях различных мест зашифрованы смыслы. В последнее время я очень увлекся этой темой: интересно разбирать названия и понимать, какой смысл вкладывали в них древние обитатели этих мест.
Урал — сравнительно молодая территория для русскоязычного населения, и прежде здесь жили финно-угры (манси и ханты) и тюркские народы.
Тюркские языки нам чуть более знакомы и понятны — думаю, у многих есть знакомые татары или башкиры, поэтому догадаться, что значит «карабаш» или «иткуль», не так уж сложно. Но о тюркских названиях я расскажу чуть позже.
А вот с мансийским языком дело немного сложнее, так как носителей этого языка осталось немного, но среди топонимики Урала есть множество интересных названий, которые проливают свет на то, как манси воспринимали эти территории
Оказывается, подкаст «У шамана три беды» из медиа о коренных народах «Чернозём» отправился в экспедицию на север Свердловской области, в посёлок, где живут лозьвинские манси, чтобы записать их истории о том, как сегодня они сохраняют свои традиции и преодолевают вызовы, угрожающие мансийской культуре.
Во время работы над подкастом его авторы встретили множество мансийских названий на карте Свердловской области и узнали их истинные значения у представителей коренного народа. Ребята поделились со мной материалом на эту тему, а я делюсь с вами.
Я как исследователь Урала и путешественник по местам силы тоже принял участие в обсуждении. Поговорили про основные мифологические нарративы Екатеринбурга и Урала, но конечно за 1.5 часа не успели уйти глубоко в суть.
На мероприятии затронули интересную тему, хоть и не совсем мистическую — о том, как в названиях различных мест зашифрованы смыслы. В последнее время я очень увлекся этой темой: интересно разбирать названия и понимать, какой смысл вкладывали в них древние обитатели этих мест.
Урал — сравнительно молодая территория для русскоязычного населения, и прежде здесь жили финно-угры (манси и ханты) и тюркские народы.
Тюркские языки нам чуть более знакомы и понятны — думаю, у многих есть знакомые татары или башкиры, поэтому догадаться, что значит «карабаш» или «иткуль», не так уж сложно. Но о тюркских названиях я расскажу чуть позже.
А вот с мансийским языком дело немного сложнее, так как носителей этого языка осталось немного, но среди топонимики Урала есть множество интересных названий, которые проливают свет на то, как манси воспринимали эти территории
Оказывается, подкаст «У шамана три беды» из медиа о коренных народах «Чернозём» отправился в экспедицию на север Свердловской области, в посёлок, где живут лозьвинские манси, чтобы записать их истории о том, как сегодня они сохраняют свои традиции и преодолевают вызовы, угрожающие мансийской культуре.
Во время работы над подкастом его авторы встретили множество мансийских названий на карте Свердловской области и узнали их истинные значения у представителей коренного народа. Ребята поделились со мной материалом на эту тему, а я делюсь с вами.
Например, река Лозьва —думаю многие слышали этот топоним. Лозьва протекает на севере Свердловской области в окрестностях города Ивделя, и, сливаясь с рекой Сосьвой, образует реку Тавду. По названию Лозьвы как раз и выделяют живущих по её берегу «лозьвинских» манси и их «лозьвинский» диалект.
Для коренного малочисленного народа Лозьва священна. По-хорошему, в её воды даже нельзя заходить. И многие местные жители по-прежнему соблюдают этот обычай — настолько, что некоторые старожилы и вовсе не умеют плавать. В прошлом на этой реке были места, по которым запрещалось ходить на лодках и касаться шестом дна. По одной из версий, местные боялись потревожить некое мифическое существо, похожее на змея, которое жило в воде. — кстати, похожий миф про крупное подводное чудовище есть и на Таватуе. Про это мы тоже говорили на лекции.
Менее известный, но очень интересный топоним — гора Чистоп. Её вершину видно почти с любой точки посёлка Ушма, и у местных жителей популярна легенда, что там живут менквы — гиганты из фольклора манси. Также на горе нельзя свистеть, иначе придет менкв.
С мансийского языка название этого хребта переводится как «Хребет Лошади» и, вероятно, связано с Мир-Суснэ-хумом. В традиционной религии манси это один из сыновей верховного бога Нуми-Торума, которому отец позволяет объезжать человеческий мир на крылатой лошади.
По другой версии, слово происходит от мансийского «визжать, вопить», что связано с местной легендой о большом потопе. Во время него на этом хребте сохранилась небольшая площадка, на которой спаслись несколько мансийских семей. Размером она было со слышимость плача младенца.
Для коренного малочисленного народа Лозьва священна. По-хорошему, в её воды даже нельзя заходить. И многие местные жители по-прежнему соблюдают этот обычай — настолько, что некоторые старожилы и вовсе не умеют плавать. В прошлом на этой реке были места, по которым запрещалось ходить на лодках и касаться шестом дна. По одной из версий, местные боялись потревожить некое мифическое существо, похожее на змея, которое жило в воде. — кстати, похожий миф про крупное подводное чудовище есть и на Таватуе. Про это мы тоже говорили на лекции.
Менее известный, но очень интересный топоним — гора Чистоп. Её вершину видно почти с любой точки посёлка Ушма, и у местных жителей популярна легенда, что там живут менквы — гиганты из фольклора манси. Также на горе нельзя свистеть, иначе придет менкв.
С мансийского языка название этого хребта переводится как «Хребет Лошади» и, вероятно, связано с Мир-Суснэ-хумом. В традиционной религии манси это один из сыновей верховного бога Нуми-Торума, которому отец позволяет объезжать человеческий мир на крылатой лошади.
По другой версии, слово происходит от мансийского «визжать, вопить», что связано с местной легендой о большом потопе. Во время него на этом хребте сохранилась небольшая площадка, на которой спаслись несколько мансийских семей. Размером она было со слышимость плача младенца.
Ну и конечно же знаменитый топоним Отортен. Это название связано с трагической историей группы Дятлова и сейчас место называется «Перевал Дятлова».
Название этой вершины тоже связано со всадником Мир-Суснэ-хумом. Кроме того, что он спускается в мир людей на крылатой лошади, он может перевоплощаться в гуся. И у манси сохранилось предание о том, как весь мир покрылся льдом — остался лишь небольшой клочок земли, на котором гусь смог свить себе гнездо и выжить.
На вершине горы Отортен действительно находится озеро Лунт-Хусап-Тур — «Озеро одинокого гуся». Из него берёт своё начало священная для манси река Лозьва, на которой стоит посёлок Ушма. При должном ракурсе озеро сильно напоминает отпечаток правой ноги человека. В мифологии лозьвинских манси это место, где божество коснулось человеческого мира.
При этом в названии горы Отортен — ошибка. Так на картах её обозначили советские топографы, перепутав с соседней вершиной. Гора, на которой находится озеро Лунт-Хусап-Тур, на самом деле на мансийском называется Лунт-Хусап, то есть «Одинокий гусь» (или «Гусиное ущелье»). Да и дословный перевод названия озера: «Озеро у горы Лунт-Хусап». То есть всё очень логично. А Отортен («Закрывающий с севера») манси называли соседнюю вершину.
Название этой вершины тоже связано со всадником Мир-Суснэ-хумом. Кроме того, что он спускается в мир людей на крылатой лошади, он может перевоплощаться в гуся. И у манси сохранилось предание о том, как весь мир покрылся льдом — остался лишь небольшой клочок земли, на котором гусь смог свить себе гнездо и выжить.
На вершине горы Отортен действительно находится озеро Лунт-Хусап-Тур — «Озеро одинокого гуся». Из него берёт своё начало священная для манси река Лозьва, на которой стоит посёлок Ушма. При должном ракурсе озеро сильно напоминает отпечаток правой ноги человека. В мифологии лозьвинских манси это место, где божество коснулось человеческого мира.
При этом в названии горы Отортен — ошибка. Так на картах её обозначили советские топографы, перепутав с соседней вершиной. Гора, на которой находится озеро Лунт-Хусап-Тур, на самом деле на мансийском называется Лунт-Хусап, то есть «Одинокий гусь» (или «Гусиное ущелье»). Да и дословный перевод названия озера: «Озеро у горы Лунт-Хусап». То есть всё очень логично. А Отортен («Закрывающий с севера») манси называли соседнюю вершину.
Когда я путешествовал в Тибете, в одном из монастырей мы наткнулись на интересное изображение (на картинке).
Это изображение тибетской территории, персонифицированной в виде демоницы. Которую победили буддийские святые, и для того, чтобы она находилась в заточении «приковали её» с помощью монастырей и ступ. Сердце демоницы приковано храмами Лхасы, а остальные части тела другими монастырями.
Интересно, что по одной из версий тюрки, населявшие урало-сибирский регион, воспринимали землю также в виде персонифицированного существо, у которого есть разные части тела. Например ИР — тюркский корень означавший землю, а бит — голову. А вот кут в некоторых диалектах означал «зад». Получается что Ирбит — голова земли, а Иркут — зад земли.
(повторюсь, это всего лишь любопытная версия-наблюдение, на научность не претендую)
Это изображение тибетской территории, персонифицированной в виде демоницы. Которую победили буддийские святые, и для того, чтобы она находилась в заточении «приковали её» с помощью монастырей и ступ. Сердце демоницы приковано храмами Лхасы, а остальные части тела другими монастырями.
Интересно, что по одной из версий тюрки, населявшие урало-сибирский регион, воспринимали землю также в виде персонифицированного существо, у которого есть разные части тела. Например ИР — тюркский корень означавший землю, а бит — голову. А вот кут в некоторых диалектах означал «зад». Получается что Ирбит — голова земли, а Иркут — зад земли.
(повторюсь, это всего лишь любопытная версия-наблюдение, на научность не претендую)
Кто где, а мы в горах.
Вернулся из традиционного зимнего похода по Уральским вершинам. В этот раз поход выдался особо трудным — тропу засыпало, и 16 км мы пробивались сквозь снега. До вершины в итоге так и не добрались, но это и не главное — главное путь.
Всех с наступающим!
Вернулся из традиционного зимнего похода по Уральским вершинам. В этот раз поход выдался особо трудным — тропу засыпало, и 16 км мы пробивались сквозь снега. До вершины в итоге так и не добрались, но это и не главное — главное путь.
Всех с наступающим!
Попытались выбраться поплавать в термах — народу очень много, что в Бадене, что на Югах: очереди, толпы, на парковке не разъехаться. Кажется что в праздники лучше сидеть дома и никуда не ходить) ну или в лес)
Делитесь планами, что собираетесь делать на каникулах?
Делитесь планами, что собираетесь делать на каникулах?