Forwarded from Матуля Беларусь
НАША ГІСТОРЫЯ.
ЛІДСКІ БРОВАР.
Бровар у Лідзе быў пабудаваны ў 1873 годзе лідскім мешчанінам Носелем Заліковічам Пупко. Завод належаў яму і яго нашчадкам на працягу 3 пакаленняў. З пачаткам Другой сусветнай вайны ў 1939 годзе, пасля польскага паходу Чырвонай Арміі і далучэння Заходняй Беларусі да БССР, завод быў нацыяналізаваны, ранейшыя гаспадары Пупко засталіся працаваць на заводзе як служачыя.
Пасля нападу Германіі на СССР завод працягваў працаваць. У 1943 годзе рабочыя-яўрэі былі сагнаны з завода ў канцэнтрацыйны лагер Майданек, некаторыя, у тым ліку Пупко, здолелі збегчы да партызан. У 1944 годзе, пасля выгнання немцаў, Пупко вярнуліся ў Ліду, але затым канчаткова пакінулі краіну.
У 1992 годзе Лідскі піўзавод стаў арэндным прадпрыемствам, у 1994 - пераўтвораны ў закрытае акцыянернае таварыства, у 2000 годзе — у ААТ «Лідскае піва». У 2004 годзе завод прайшоў рэканструкцыю. У 2008 годзе фінская Olvi PLC выкупіла 51 % акцый ААТ «Лідскае піва» за 16 млн долараў.
#ГісторыкаКультСпадчына
#Шчучын
ЛІДСКІ БРОВАР.
Бровар у Лідзе быў пабудаваны ў 1873 годзе лідскім мешчанінам Носелем Заліковічам Пупко. Завод належаў яму і яго нашчадкам на працягу 3 пакаленняў. З пачаткам Другой сусветнай вайны ў 1939 годзе, пасля польскага паходу Чырвонай Арміі і далучэння Заходняй Беларусі да БССР, завод быў нацыяналізаваны, ранейшыя гаспадары Пупко засталіся працаваць на заводзе як служачыя.
Пасля нападу Германіі на СССР завод працягваў працаваць. У 1943 годзе рабочыя-яўрэі былі сагнаны з завода ў канцэнтрацыйны лагер Майданек, некаторыя, у тым ліку Пупко, здолелі збегчы да партызан. У 1944 годзе, пасля выгнання немцаў, Пупко вярнуліся ў Ліду, але затым канчаткова пакінулі краіну.
У 1992 годзе Лідскі піўзавод стаў арэндным прадпрыемствам, у 1994 - пераўтвораны ў закрытае акцыянернае таварыства, у 2000 годзе — у ААТ «Лідскае піва». У 2004 годзе завод прайшоў рэканструкцыю. У 2008 годзе фінская Olvi PLC выкупіла 51 % акцый ААТ «Лідскае піва» за 16 млн долараў.
#ГісторыкаКультСпадчына
#Шчучын
Forwarded from Naračanščyna | Нарачанскі край
Мядзел. Валы старога замка, драўляная сцежка і макі на фоне возера Мястра
Аўтары фота: Віктар Сакірка і Лідзія Ткачэнка, 1982 год
Аўтары фота: Віктар Сакірка і Лідзія Ткачэнка, 1982 год
#Цікава_ведаць
КОЛЬКІ ГАРОДНІНЫ І САДАВІНЫ ТРЭБА СПАЖЫВАЦЬ У ДЗЕНЬ, КАБ ЖЫЦЬ ДАЎЖЭЙ
Японскія анколагі з Нацыянальнага цэнтра рака вызначылі дакладна, колькі гародніны і садавіны трэба есці, каб гэта паўплывала на працягласць жыцця.
Падчас працы даследнікі вывучылі дадзеныя 95 тысяч пацыентаў, назіранні за якімі праводзіліся з 1990-х гадоў, калі ім у сярэднім было 40-60 гадоў. Удзельнікаў прасілі рэгулярна расказваць аб падтрымліваемай дыеце, а ў прыватнасці — якую колькасць садавіны і агародніны яны з'ядалі за дзень. Да 2022 года 24 тысячы падыспытных памерла.
Вынікі даследавання паказалі, што ў людзей, якія спажываюць не менш за 300 грамаў гародніны і 140 грамаў садавіны дзень рызыка смерці на восем-дзевяць працэнтаў ніжэй, чым у групе з нізкім спажываннем садавины и гароднины. Акрамя таго, у гэтых удзельнікаў на 13 працэнтаў знізіліся шанцы выявіць хваробы сардэчна-сасудзістай сістэмы.
КОЛЬКІ ГАРОДНІНЫ І САДАВІНЫ ТРЭБА СПАЖЫВАЦЬ У ДЗЕНЬ, КАБ ЖЫЦЬ ДАЎЖЭЙ
Японскія анколагі з Нацыянальнага цэнтра рака вызначылі дакладна, колькі гародніны і садавіны трэба есці, каб гэта паўплывала на працягласць жыцця.
Падчас працы даследнікі вывучылі дадзеныя 95 тысяч пацыентаў, назіранні за якімі праводзіліся з 1990-х гадоў, калі ім у сярэднім было 40-60 гадоў. Удзельнікаў прасілі рэгулярна расказваць аб падтрымліваемай дыеце, а ў прыватнасці — якую колькасць садавіны і агародніны яны з'ядалі за дзень. Да 2022 года 24 тысячы падыспытных памерла.
Вынікі даследавання паказалі, што ў людзей, якія спажываюць не менш за 300 грамаў гародніны і 140 грамаў садавіны дзень рызыка смерці на восем-дзевяць працэнтаў ніжэй, чым у групе з нізкім спажываннем садавины и гароднины. Акрамя таго, у гэтых удзельнікаў на 13 працэнтаў знізіліся шанцы выявіць хваробы сардэчна-сасудзістай сістэмы.
МАЛАНКІ НЕБА ПАКРАМСАЛІ…
Маланкі неба пакрамсалі,
Зарніцы ціха адгулі,
I там, дзе воблакі звісалі,
Блакіт, як неба, на зямлі.
Пасля дажджу на луг, на поплаў
Праменняў хлыне вадаспад,
I пад смугой вячэрняй, цёплай
Пяшчотна млее далягляд.
Палеткі дыхаюць, як дзеці.
I я шчасліва ім-кажу:
– Спачніце. Заўтра на дасвецці
Я вас абдымкам разбуджу.
Кастусь Кірыенка
Маланкі неба пакрамсалі,
Зарніцы ціха адгулі,
I там, дзе воблакі звісалі,
Блакіт, як неба, на зямлі.
Пасля дажджу на луг, на поплаў
Праменняў хлыне вадаспад,
I пад смугой вячэрняй, цёплай
Пяшчотна млее далягляд.
Палеткі дыхаюць, як дзеці.
I я шчасліва ім-кажу:
– Спачніце. Заўтра на дасвецці
Я вас абдымкам разбуджу.
Кастусь Кірыенка
#Людзі_Беларусі
11 чэрвеня1945 года ў Гродна нарадзіўся Віктар Уладзіміравіч Крамарэнка, беларускі архітэктар. Працаваў у інстытуце «Белдзяржпраект», у 1983–1988 гг. быў галоўным архітэктарам інстытута «Мінскпраект», выкладаў у БПА. Сярод работ: лячэбны корпус санаторыя «Беларусь» у Друскінінкаі (Літва), будынак Магілёўскага тэатра драмы і камедыі імя В. Дуніна-Марцінкевіча ў Бабруйску, кінатэатр «Масква» ў Мінску, архітэктурна-скульптурны комплекс «Мінск — горад-герой», музей Вялікай Айчыннай вайны. Лаўрэат Дзяржаўнай прэміі Беларусі
11 чэрвеня1945 года ў Гродна нарадзіўся Віктар Уладзіміравіч Крамарэнка, беларускі архітэктар. Працаваў у інстытуце «Белдзяржпраект», у 1983–1988 гг. быў галоўным архітэктарам інстытута «Мінскпраект», выкладаў у БПА. Сярод работ: лячэбны корпус санаторыя «Беларусь» у Друскінінкаі (Літва), будынак Магілёўскага тэатра драмы і камедыі імя В. Дуніна-Марцінкевіча ў Бабруйску, кінатэатр «Масква» ў Мінску, архітэктурна-скульптурны комплекс «Мінск — горад-герой», музей Вялікай Айчыннай вайны. Лаўрэат Дзяржаўнай прэміі Беларусі
#КухняБеларусі
#Рэцэпты_беларускай_кухні
ДРАЧЭНА
Беларуская драчэна нагадвае запяканку ці амлет. Гэтую сытную хатнюю страву ў Беларусі гатуюць на сняданкі і нават сямейныя ўрачыстасці. Часта можна сустрэць рэцэпт драчэны з бульбай ці грыбамі, але галоўныя яе інгрэдыенты ўсё ж - яйкі, малако і мука. Яшчэ гадоў 30 таму рэцэпт быў вельмі папулярны, але зараз пра яго незаслужана забыліся.
Інгрэдыенты:
- 2/3 шклянкі пшанічнай мукі
- 1 шклянка жытняй мукі
- 2 яйкі + 3 жаўткі
- 100 г сметанковага масла плюс яшчэ крыху для змазвання
- 200 мл сыроваткі ці нятлустага кефіру
- 200 мл малака
- 2 ст. л. дробнага цукру, каліва солі
Для падачы:
- 3 вялікія цыбуліны
- 200 г сала
Гатаванне:
1️⃣ Прасейце жытнюю муку ў вялікую міску, уліце сыроватку, змяшайце як мага старанней і пакіньце ў цёплым месцы на 3 гадзіны. Затым прасейце пшанічную муку, дадайце яе да жытняй, расцярыце і ўзбіце.
2️⃣ Сметанковае масла давядзіце да пакаёвай тэмпературы, расцярыце да пышнасці. Аддзяліце бялкі ад жаўткоў. Усе 4 жаўткі расцярыце з цукрам дабяла. Злучыце з жытнёва-пшанічным тэстам жаўтковую сумесь, затым маслянаю, узбіце ўсё разам.
3️⃣ Узбіце бялкі з соллю ў пышную пену. Уліце ў цеста малако (яно павінна быць ледзь цёплым), змяшайце, затым увядзіце ўзбітыя бялкі і акуратна змяшайце да аднароднасці.
4️⃣ Моцна нагрэйце вялікую патэльню з ручкай, намажце сметанковым маслам, уліце цеста і запякайце ў разагрэтай да 180 °С духоўцы да румянай скарыначкі, 30–40 мін.
5️⃣ Пакуль драчэна запякаецца, ачысціце і тонка нарэжце лук. Невялікімі кубікамі нарэжце сала. Пакладзіце сала ў ледзь цёплую патэльню, растапіце тлушч. Калі сала ператворыцца ў залацістыя, але яшчэ мяккія скваркі, зліце большую частку топленага тлушчу (яго можна выкарыстоўваць у іншым рэцэпце), пакінуўшы прыкладна 2 ст. л. Пакладзіце лук і абсмажвайце на невялікім агні, часта змешваючы, да залацістага колеру лука. Падавайце драчэну гарачай.
Прыемнага апетыту!
#Рэцэпты_беларускай_кухні
ДРАЧЭНА
Беларуская драчэна нагадвае запяканку ці амлет. Гэтую сытную хатнюю страву ў Беларусі гатуюць на сняданкі і нават сямейныя ўрачыстасці. Часта можна сустрэць рэцэпт драчэны з бульбай ці грыбамі, але галоўныя яе інгрэдыенты ўсё ж - яйкі, малако і мука. Яшчэ гадоў 30 таму рэцэпт быў вельмі папулярны, але зараз пра яго незаслужана забыліся.
Інгрэдыенты:
- 2/3 шклянкі пшанічнай мукі
- 1 шклянка жытняй мукі
- 2 яйкі + 3 жаўткі
- 100 г сметанковага масла плюс яшчэ крыху для змазвання
- 200 мл сыроваткі ці нятлустага кефіру
- 200 мл малака
- 2 ст. л. дробнага цукру, каліва солі
Для падачы:
- 3 вялікія цыбуліны
- 200 г сала
Гатаванне:
1️⃣ Прасейце жытнюю муку ў вялікую міску, уліце сыроватку, змяшайце як мага старанней і пакіньце ў цёплым месцы на 3 гадзіны. Затым прасейце пшанічную муку, дадайце яе да жытняй, расцярыце і ўзбіце.
2️⃣ Сметанковае масла давядзіце да пакаёвай тэмпературы, расцярыце да пышнасці. Аддзяліце бялкі ад жаўткоў. Усе 4 жаўткі расцярыце з цукрам дабяла. Злучыце з жытнёва-пшанічным тэстам жаўтковую сумесь, затым маслянаю, узбіце ўсё разам.
3️⃣ Узбіце бялкі з соллю ў пышную пену. Уліце ў цеста малако (яно павінна быць ледзь цёплым), змяшайце, затым увядзіце ўзбітыя бялкі і акуратна змяшайце да аднароднасці.
4️⃣ Моцна нагрэйце вялікую патэльню з ручкай, намажце сметанковым маслам, уліце цеста і запякайце ў разагрэтай да 180 °С духоўцы да румянай скарыначкі, 30–40 мін.
5️⃣ Пакуль драчэна запякаецца, ачысціце і тонка нарэжце лук. Невялікімі кубікамі нарэжце сала. Пакладзіце сала ў ледзь цёплую патэльню, растапіце тлушч. Калі сала ператворыцца ў залацістыя, але яшчэ мяккія скваркі, зліце большую частку топленага тлушчу (яго можна выкарыстоўваць у іншым рэцэпце), пакінуўшы прыкладна 2 ст. л. Пакладзіце лук і абсмажвайце на невялікім агні, часта змешваючы, да залацістага колеру лука. Падавайце драчэну гарачай.
Прыемнага апетыту!
#Паўстанне1863
#ГісторыяБеларусі
З працы Васіля Ратча "Сведения о польском мятеже 1863 г. в Северо-Западной России "
Як абыходзіліся з паўстанцамі ў Прусіі? Адказы ў цытаце.
Ну і навошта тады з Мураўёва рабіць такога ката? Як бачым, у Прусіі каралі далёка не мякчэй, бо такія часы былі 🤷♂
#ГісторыяБеларусі
З працы Васіля Ратча "Сведения о польском мятеже 1863 г. в Северо-Западной России "
Як абыходзіліся з паўстанцамі ў Прусіі? Адказы ў цытаце.
Ну і навошта тады з Мураўёва рабіць такога ката? Як бачым, у Прусіі каралі далёка не мякчэй, бо такія часы былі 🤷♂
Forwarded from Матуля Беларусь
БЕЛАРУСКАЯ ПРЫМАЎКА.
ПРА ЕЖУ.
😝Памаўчы, язычок, калі ясі, а не памаўчыш – трасцу з’ясі.
🐔Галоднай курцы зярнятка на думцы.
💰Як не пад’ясі, дык залатую карэту прадасі.
😁Галодныму цыганы сняцца.
☝️Як маем, так і ўжываем.
🍰Прыйшлі вестачкі, што хочацца естачкі.
🍯Спадзяваўся дзед на мёд, ажно і без вады спаць лёг.
🥖Чужы хлеб смачнейшы.
🍞Ашчандзаўся, ашчандзаўся: хлеб з’еў, а квас астаўся.
🥞Сядзі, баба, да вечара, табе бліноў напечана.
🥔Хто бульбы не з’еў, той галодны чалавек.
🥬Без капусты жываты пусты.
🐈🐈⬛️Есць як кот: колькі важыць, столькі і з’есць.
🍖Смачнае не пераясі і чыстае не пераходзіш.
😳Пераборны заўсёды галодны.
ПРА ЕЖУ.
😝Памаўчы, язычок, калі ясі, а не памаўчыш – трасцу з’ясі.
🐔Галоднай курцы зярнятка на думцы.
💰Як не пад’ясі, дык залатую карэту прадасі.
😁Галодныму цыганы сняцца.
☝️Як маем, так і ўжываем.
🍰Прыйшлі вестачкі, што хочацца естачкі.
🍯Спадзяваўся дзед на мёд, ажно і без вады спаць лёг.
🥖Чужы хлеб смачнейшы.
🍞Ашчандзаўся, ашчандзаўся: хлеб з’еў, а квас астаўся.
🥞Сядзі, баба, да вечара, табе бліноў напечана.
🥔Хто бульбы не з’еў, той галодны чалавек.
🥬Без капусты жываты пусты.
🐈🐈⬛️Есць як кот: колькі важыць, столькі і з’есць.
🍖Смачнае не пераясі і чыстае не пераходзіш.
😳Пераборны заўсёды галодны.