Копченое мясо — это не просто традиционное блюдо, а важная часть гастрономической культуры Абхазии. Местные жители готовят его над открытым огнем в апацхах, небольших очагах, которые когда-то были неотъемлемой частью дворовых кухонь. Сегодня это название стало синонимом для большинства кафе и ресторанов региона.
📍 Интересные факты о приготовлении Хотя шашлык в Абхазии пользуется популярностью, стоит отметить, что он не является исконно абхазским блюдом. При этом говядина, хотя и считается священной, часто встречается в местных блюдах.
Основные особенности приготовления мяса по-абхазски: • Натирание специями и солью перед копчением; • Дополнительная пропитка ингредиентами; • Разнообразие сроков копчения, которые могут длиться от нескольких дней до недели (обычно 8-10 дней).
🍽️ Перед подачей мясо разрезают на мелкие кусочки и обжаривают на сковороде. Важно, что в глиняной посуде блюдо подают прямо в ней, а в других случаях — перекладывают в тарелку. Одна порция весит около 150 граммов и стоит примерно 70 рублей.
👑 Копченое мясо — еда для всех Несмотря на то, что копченое мясо является повседневным блюдом, оно неизменно привлекает внимание туристов. Здесь, кроме говядины, можно попробовать шашлык из индейки, перепелки, курицы или фазана — все готовится по тому же древнему рецепту. Местная кухня по-настоящему разнообразна, и каждый гость региона найдет что-то по вкусу!
Копченое мясо — это не просто традиционное блюдо, а важная часть гастрономической культуры Абхазии. Местные жители готовят его над открытым огнем в апацхах, небольших очагах, которые когда-то были неотъемлемой частью дворовых кухонь. Сегодня это название стало синонимом для большинства кафе и ресторанов региона.
📍 Интересные факты о приготовлении Хотя шашлык в Абхазии пользуется популярностью, стоит отметить, что он не является исконно абхазским блюдом. При этом говядина, хотя и считается священной, часто встречается в местных блюдах.
Основные особенности приготовления мяса по-абхазски: • Натирание специями и солью перед копчением; • Дополнительная пропитка ингредиентами; • Разнообразие сроков копчения, которые могут длиться от нескольких дней до недели (обычно 8-10 дней).
🍽️ Перед подачей мясо разрезают на мелкие кусочки и обжаривают на сковороде. Важно, что в глиняной посуде блюдо подают прямо в ней, а в других случаях — перекладывают в тарелку. Одна порция весит около 150 граммов и стоит примерно 70 рублей.
👑 Копченое мясо — еда для всех Несмотря на то, что копченое мясо является повседневным блюдом, оно неизменно привлекает внимание туристов. Здесь, кроме говядины, можно попробовать шашлык из индейки, перепелки, курицы или фазана — все готовится по тому же древнему рецепту. Местная кухня по-настоящему разнообразна, и каждый гость региона найдет что-то по вкусу!
So, uh, whenever I hear about Telegram, it’s always in relation to something bad. What gives? The company maintains that it cannot act against individual or group chats, which are “private amongst their participants,” but it will respond to requests in relation to sticker sets, channels and bots which are publicly available. During the invasion of Ukraine, Pavel Durov has wrestled with this issue a lot more prominently than he has before. Channels like Donbass Insider and Bellum Acta, as reported by Foreign Policy, started pumping out pro-Russian propaganda as the invasion began. So much so that the Ukrainian National Security and Defense Council issued a statement labeling which accounts are Russian-backed. Ukrainian officials, in potential violation of the Geneva Convention, have shared imagery of dead and captured Russian soldiers on the platform. If you initiate a Secret Chat, however, then these communications are end-to-end encrypted and are tied to the device you are using. That means it’s less convenient to access them across multiple platforms, but you are at far less risk of snooping. Back in the day, Secret Chats received some praise from the EFF, but the fact that its standard system isn’t as secure earned it some criticism. If you’re looking for something that is considered more reliable by privacy advocates, then Signal is the EFF’s preferred platform, although that too is not without some caveats. "And that set off kind of a battle royale for control of the platform that Durov eventually lost," said Nathalie Maréchal of the Washington advocacy group Ranking Digital Rights. The gold standard of encryption, known as end-to-end encryption, where only the sender and person who receives the message are able to see it, is available on Telegram only when the Secret Chat function is enabled. Voice and video calls are also completely encrypted.
from jp
