Завтра у меня мастер-класс по завтракам. Я очень радуюсь, когда участники уходят с новыми знаниями, вдохновением и другим отношением к моему любимому приёму пищи.
Но сама недавно задумалась, поменялись ли мои завтраки, и если поменялись, то как.
Сербская кухня практически не оказала влияния на мои кулинарные привычки, но добавила некоторые новые ингредиенты. Я полюбила айвар и ферментированный чеснок, а ещё после нового года реабилитировала трюфель. Мне понравилось сочетать домашний майонез с трюфельной сальсой.
Мои завтраки в Сербии поменялись скорее после моих обучений и тренировке насмотренности. В них однозначно появилось больше аксессуаров:
🟢 Сублимированные ягоды
🟢 Микс семечек
🟢 Бальзамический соус
🟢 Микрозелень.
Без всего этого сейчас я не представляю свою кухню и подачу, а Вик вытягивает личико, если ему просто дать запеканку. Ведь он прекрасно знает, что к запеканке подаётся ещё греческий йогурт и ягодный соус или сублимированные ягоды.
Ещё я начала варить крупы в бульонах и использовать сочетание смеси перцев с цветочными лепестками. Бульоны для вкуса, лепестки - для красоты.
Последнее время я полюбила бутерброды на завтрак - обжаренный на сливочном масле тостовый хлеб, майонез с трюфельной сальсой, руккола, авокадо и яичница-глазунья. Сверху черный перец и крупная соль.
Сейчас я разрабатываю третий мастер-класс по завтракам и там точно будут бургеры. А что бы вы включили в мастер-класс? Есть ли какой-то завтрак, который хочется сделать, но не получается?
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Но сама недавно задумалась, поменялись ли мои завтраки, и если поменялись, то как.
Сербская кухня практически не оказала влияния на мои кулинарные привычки, но добавила некоторые новые ингредиенты. Я полюбила айвар и ферментированный чеснок, а ещё после нового года реабилитировала трюфель. Мне понравилось сочетать домашний майонез с трюфельной сальсой.
Мои завтраки в Сербии поменялись скорее после моих обучений и тренировке насмотренности. В них однозначно появилось больше аксессуаров:
Без всего этого сейчас я не представляю свою кухню и подачу, а Вик вытягивает личико, если ему просто дать запеканку. Ведь он прекрасно знает, что к запеканке подаётся ещё греческий йогурт и ягодный соус или сублимированные ягоды.
Ещё я начала варить крупы в бульонах и использовать сочетание смеси перцев с цветочными лепестками. Бульоны для вкуса, лепестки - для красоты.
Последнее время я полюбила бутерброды на завтрак - обжаренный на сливочном масле тостовый хлеб, майонез с трюфельной сальсой, руккола, авокадо и яичница-глазунья. Сверху черный перец и крупная соль.
Сейчас я разрабатываю третий мастер-класс по завтракам и там точно будут бургеры. А что бы вы включили в мастер-класс? Есть ли какой-то завтрак, который хочется сделать, но не получается?
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
8 января. 18 градусов. Зима белого кролика здорового человека. К сожалению, это очень ненадолго, и скоро опять будет холодно, но за такие подарки любить Белград начинаешь ещё больше.
Последнее время у меня, казалось, закончился медовый месяц с этим городом. Сложно любить Белград, когда с ним случается Питер.
Сегодня вообще какой-то безмерно прекрасный день, который мы провели с Ромой, а Вик - в садике.
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Последнее время у меня, казалось, закончился медовый месяц с этим городом. Сложно любить Белград, когда с ним случается Питер.
Сегодня вообще какой-то безмерно прекрасный день, который мы провели с Ромой, а Вик - в садике.
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
А у нас около дома открылась новая лапшичная. Прикольное место, чтобы без понтов и вкусно поесть. С сервировкой у ребят полный Китай, но вкусно и не очень жирно.
Меню маленькое, немного сдобренное корейским оттенком. Например, есть кимчи. Повар из Циньдао, отсюда и налёт.
За 280 динаров получаешь чайник нормального зелёного чая и безлимитную добавку. Последнее время меня это очень радует.
Спрингроллы как в смоквице, только в 2 раза дешевле. Здесь не курят и бегает смешной кошак с колокольчиком на шее.
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Меню маленькое, немного сдобренное корейским оттенком. Например, есть кимчи. Повар из Циньдао, отсюда и налёт.
За 280 динаров получаешь чайник нормального зелёного чая и безлимитную добавку. Последнее время меня это очень радует.
Спрингроллы как в смоквице, только в 2 раза дешевле. Здесь не курят и бегает смешной кошак с колокольчиком на шее.
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Скажите, а у всех же так: начинаешь разбирать холодильник, что бы помыть, а обнаруживаешь себя маринующей дайкон?
Почему холодильник всегда скрывает столько интересного? Сколько же у меня идей было, когда я покупала все эти маслины, дайкон, соус карри!
Маслины я, кстати, сделала с тимьяном, дайкон замариновала, как и хотела. Соусы опять стоят в ряд и смотрят на меня с немым укором.
Мы простились с авокадо и зелёной частью лука-порея. Я до последнего хотела их сохранить.
Теперь мой холодильник выглядит прилично, но пустовато. Зато на следующей неделе нас ждёт лазанья, паста с запеченным млади сиром, оладьи с кабачком и фенхель под сырной корочкой.
А вы находите сюрпризы в холодильнике?
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Почему холодильник всегда скрывает столько интересного? Сколько же у меня идей было, когда я покупала все эти маслины, дайкон, соус карри!
Маслины я, кстати, сделала с тимьяном, дайкон замариновала, как и хотела. Соусы опять стоят в ряд и смотрят на меня с немым укором.
Мы простились с авокадо и зелёной частью лука-порея. Я до последнего хотела их сохранить.
Теперь мой холодильник выглядит прилично, но пустовато. Зато на следующей неделе нас ждёт лазанья, паста с запеченным млади сиром, оладьи с кабачком и фенхель под сырной корочкой.
А вы находите сюрпризы в холодильнике?
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Рома смеётся, что в Белграде еду надо добывать. Отчасти это действительно так. Не просто так я езжу на китайский рынок за всякими приколюхами.
Я давно заприметила красивую дверь цвета Тиффани недалеко от Каленича, но всё забывала туда зайти.
В Le Nonna pasta fresca можно купить один из 16 видов свежей пасты, а ещё разные итальянские соусы, приправы, сиропы и вино. Хороший вариант для тех, кто уже был на нашем мастер-классе по пасте, очень хочет повторить рецепты, но всё никак не соберётся с силами сделать пасту с нуля.
Ещё там продаётся идеальный для ризотто рис карнаролли и кетчуп mutti с идеальным составом.
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Я давно заприметила красивую дверь цвета Тиффани недалеко от Каленича, но всё забывала туда зайти.
В Le Nonna pasta fresca можно купить один из 16 видов свежей пасты, а ещё разные итальянские соусы, приправы, сиропы и вино. Хороший вариант для тех, кто уже был на нашем мастер-классе по пасте, очень хочет повторить рецепты, но всё никак не соберётся с силами сделать пасту с нуля.
Ещё там продаётся идеальный для ризотто рис карнаролли и кетчуп mutti с идеальным составом.
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Я была уверена, что этот день настанет, просто не знала, когда! На самом деле, я держалась молодцом: за год и 5 месяцев работы студии я первый раз отменяю мастер-класс из-за болезни. Обидно еще то, что сегодня мы должны были отрабатывать новый мастер-класс по завтракам. А еще вечером должны были пойти в новую кафешку с друзьями. Я зла как 100 китайцев! Интересно, насколько это высказывание политкорректно?
Вместо этого у меня сегодня больная голова, заложенный нос и температура. Если кто-то хотел поболтать, welcome! Времени у меня сегодня предостаточно, а заняться нечем.
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Вместо этого у меня сегодня больная голова, заложенный нос и температура. Если кто-то хотел поболтать, welcome! Времени у меня сегодня предостаточно, а заняться нечем.
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Кроме болезни у меня вчера была ещё одна проблема - близящейся День рождения Вика. И если сам День рождения - не проблема, то его широкомасштабное празднование точно ею является.
Как достаточно хорошая мать я озаботилась играоницей за неделю до Дня рождения. Не делайте так.
Как систематичный человек, я собрала все интересующие меня (ака где были места) играоницы в одном файле, которым делюсь с вами.
В результате у нас в топе осталось 3 варианта:
❤️ Flamingo bar&play. Мне понравилось само место, оно не то чтобы критично далеко, есть дворик, который сейчас, наверное, довольно бесполезен. Зато можно привезти торт без декларации.
❤️ Leut igraonica. Одна из немногих играониц, в которых есть своя кухня, по отзывам неплохая. В цену входит открытый бар. Если кому-то надо с утра в субботу. Есть вариант дополнительно заплатить за человека, который наденет костюм какого-нибудь героя детского мультика.
❤️ Minipolis. Совсем отличная от остальных играоница, где есть разные локации с разными профессиями. Есть самолёт с симуляцией полёта и барабаны, пианино и какие-то ещё музыкальные инструменты.
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Как достаточно хорошая мать я озаботилась играоницей за неделю до Дня рождения. Не делайте так.
Как систематичный человек, я собрала все интересующие меня (ака где были места) играоницы в одном файле, которым делюсь с вами.
В результате у нас в топе осталось 3 варианта:
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
И поскольку я сейчас тот ещё решатель, мне нужна помощь, что бы вы выбрали
Anonymous Poll
7%
Flamingo
9%
Leut
48%
Minipolis
36%
Просто тык
Свой первый День рождения Вик вообще не понял, как и первый новый год. Второй - тоже. Третий он отметил уже в Сербии, где спустя 4 дня в саду ему начали петь Srećan rođendan и нарисовали открытку с картинками от всех детей в группе. Четвёртый день рождения мы отмечали с друзьями, а вот пятый он действительно ждал.
Мы считали дни до праздника, покупали свечки, выбирали играоницу, обсуждали подарки и занимались той радостной подготовкой, которая, наверное, и создаёт ощущение праздника!
Итак, у нас уже почти взрослый пятилетний сын! И это очень круто. Мне очень нравится смотреть, как растёт и развивается этот совсем не похожий на меня человек!
Когда живёшь вместе не замечаешь разницы, но вообще он очень вырос за этот год. Вик начал играть в настолки, стал гораздо круче рисовать, его сербский улучшился, он стал петь песни на всех трёх языках, больше взаимодействовать с детьми. Сейчас если мы готовим вместе, мы действительно готовим вместе, а не "пришёл -тыкнул- отвлёкся".
В общем, интересно, что приготовит нам этот год, какие изменения нас ждут, и насколько другим он будет через год!
А я до сих пор не очень верю в то, что сделала целого человека, который в общем периодически неплохо без меня уже справляется!
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Мы считали дни до праздника, покупали свечки, выбирали играоницу, обсуждали подарки и занимались той радостной подготовкой, которая, наверное, и создаёт ощущение праздника!
Итак, у нас уже почти взрослый пятилетний сын! И это очень круто. Мне очень нравится смотреть, как растёт и развивается этот совсем не похожий на меня человек!
Когда живёшь вместе не замечаешь разницы, но вообще он очень вырос за этот год. Вик начал играть в настолки, стал гораздо круче рисовать, его сербский улучшился, он стал петь песни на всех трёх языках, больше взаимодействовать с детьми. Сейчас если мы готовим вместе, мы действительно готовим вместе, а не "пришёл -тыкнул- отвлёкся".
В общем, интересно, что приготовит нам этот год, какие изменения нас ждут, и насколько другим он будет через год!
А я до сих пор не очень верю в то, что сделала целого человека, который в общем периодически неплохо без меня уже справляется!
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Когда мне первый раз попалась книга Саши Филиппенко "Кремулятор", я её отложила. Был конец 23 года, и переживать ещё раз каток первой волны эмиграции было бы тяжело.
Сейчас этот путь: Москва - Стамбул - Белград - откликается многим, но вот то, как это было во время первой волны эмиграции век назад, до сих пор бударажит.
Есть, знаете, в этих хрониках допросов директора первого с СССР крематория что-то отзывающееся современным релокантам. И ощущение предначертанности, и тщетрости, и желание в любом новом месте строить жизнь.
Позже, уже в 24 году, эта книга стала основой для постановки Максима Диденко. Наверное, примерно тогда же я прочитала книгу. Она произвела на меня впечатление именно цикличностью происходящего.
Первого февраля спектакль привозят в MTS Dvorana, и меня это бесконечно радует, потому что люди, бросившие всё и переехавшие, продолжают делать своё дело и создавать искусство.
Купить билеты и подумать о войне, правде, эмиграции и выживании можно здесь.
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде
Сейчас этот путь: Москва - Стамбул - Белград - откликается многим, но вот то, как это было во время первой волны эмиграции век назад, до сих пор бударажит.
Есть, знаете, в этих хрониках допросов директора первого с СССР крематория что-то отзывающееся современным релокантам. И ощущение предначертанности, и тщетрости, и желание в любом новом месте строить жизнь.
Позже, уже в 24 году, эта книга стала основой для постановки Максима Диденко. Наверное, примерно тогда же я прочитала книгу. Она произвела на меня впечатление именно цикличностью происходящего.
Первого февраля спектакль привозят в MTS Dvorana, и меня это бесконечно радует, потому что люди, бросившие всё и переехавшие, продолжают делать своё дело и создавать искусство.
Купить билеты и подумать о войне, правде, эмиграции и выживании можно здесь.
🇷🇸 Залечь на дно в Белграде