group-telegram.com/goose_expat/604
Last Update:
Currywurst
Как символ Берлина
Конец 40-х годов, Западный Берлин, Шарлоттенбург, Kantstraße 101. Герта Хойвер, хозяйка небольшой закусочной в британском секторе, смешивает индийский карри с кетчупом и поливает этой смесью жареную свиную сосиску. Так родилась легенда, которая, с одной стороны, отражает послевоенную историю города с продуктовым дефицитом, а с другой - интернациональность города.
В 50-х карривюрст распространился по всему Западному Берлину, в 1959 году Герта патентует рецепт, а в 60-е идеологическое оружие из биолабораторий капиталистов сосика с кетчупом и карри захватывает сердца берлинцев из восточной части города.
О карривюрст слагали песни (Herbert Grönemeyer - Currywurst - посмотрите, там целый стадион подпевает), писали новеллы (Uwe Timm - Die Entdeckung der Currywurst) и даже открывали музей.
Топ рекомендуемых мест для дегустации сосисочек под кетчупом с карри:
В Штеглице многие рекомендуют попробовать в Zur Bratpfanne.
Часто берлинцы берут карривюрст вместе с картошкой фри, чтобы точно наесться, но ваш врач такую диету точно не одобрит.
Ну или вы всегда можете приготовить дома, кажется, рецепт не из самых мудрёных 😁
Вашим любимым рецептом или где по-вашему лучший карривюрст в Берлине можно поделиться в комментариях! Акция для жителей Германии: можно погундеть, что, вообще-то, карривюрст придумали у вас 😜
