Очень часто по выходным мы с дочкой готовим оладушки вот по этому рецепту или блины вот по этому.

Но недавно мужу привезли подарок из Канады — бутылочку настоящего кленового сиропа. И мы решили: а почему бы не приготовить

Настоящие американские панкейки

Я нашла 2 рецепта и объединила их. Здесь пишу свой вариант, а в комментариях вы найдёте 2 исходных.

Ингредиенты:
- Молоко — 250 мл.
- Яйца С0 — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — щепотка
- Мука — 180 г.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой
- Растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:
1. Отделить желтки от белков.
2. Желтки, сахар, ванильный сахар и тёплое (!) молоко тщательно перемешать.
2. Просеять в несколько этапов муку и в самом конце муку вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешать.
3. Добавить растительное масло.
4. Белки взбить с щепоткой соли до плотной белой пены с пиками.
6. Аккуратно ввести белковую пену в тесто, мягко вмешивая её ложкой, и сразу же приступить к приготовлению.
7. В отличие от оладьев, печь панкейки нужно на сухой сковороде без растительного масла.
8. Важно подобрать правильную среднюю температуру (у меня на индукции это 10 из 14).

Из одной порции получается 10-12 очень нежных, мягких, воздушных и красивых панкейков, «как в фильмах». Этого хватает на 2 взрослых или 2 взрослых и ребёнка. На большую семью нужно делать минимум 2 порции.

Приятного аппетита, эстеты!
#завтраки #еда #рецепты

P.S. Да, кстати, ничего особенного в кленовом сиропе мы не нашли. Гораздо вкуснее американские панкейки с нашими привычными российскими добавками к оладьям — майским мёдом, сгущенкой, сметаной или любимым вареньем. А вот сами панкейки и правда очень вкусные!

Приготовьте также:
- Быстрые яблочные пирожки
- Хрустящий картофельный сэндвич

Привет, эстет!