Telegram Group & Telegram Channel
Караджорджиев шницель (Karađorđeva šnicla)

Караджоржиев шницель, одно из самых известных блюд сербской кухни, назван в честь лидера Первого сербского восстания и основателя династии Георгия Петровича Карагеоргия.

По названию кажется, что это старинное сербское блюдо, наверное, его любил Карагеоргий, или оно было приготовлено по его указу, или… Или дело обстоит совсем иначе. Блюдо было создано в 1956 году по воле случая и благодаря находчивости и таланту повара. Его зовут Милован Мича Стоянович.

Однажды к нему в ресторан зашла постоянная гостья, диктор Радио Белград Тамара Вегер, жена старшего сына Тито, Жарко. Тамара приехала с Жарко из Советского Союза и любила котлету по-киевски. В тот момент у повара не было всех необходимых ингредиентов — куриной грудки, сливочного масла и зелени, но он нашелся и заменил их.

Отбив тонкий стейк из телятины, он свернул его в рулет, добавил внутрь каймак, обвалял в сухарях и обжарил в масле. Перед подачей покрыл соусом тартар, из лимона и кусочков помидора выложил орден Звезды Карагеоргия. Тамаре блюдо пришлось по вкусу. Так Караджорджева шницла попала в историю, а Милован Стоянович - к Тито. Он был шеф-поваром, готовил для иностранных делегаций, в поездках Тито и в его резиденции на островах Бриони (Хорватия).

Миловану Стояновичу 89 лет. Он двукратный чемпион мира по кулинарии, был профессором Школы общественного питания и гостеприимства, написал несколько книг.

В Земуне у него собственный 📍ресторан «Mićina domaća kujna», которым сейчас управляет его сын. Здесь можно пробовать тот самый, настоящий «караджорджиев шницель». В меню также есть и другие блюда, которые придумал Милован.

И кажется, что это хороший повод приехать в Земун.

Фото блюда с сайта ресторана.

Прочитать еще:
история Шопского салата
вода "Князь Милош"
башня Миллениум в Земуне - венгерский памятник и столетняя "книга автографов".


🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.

#вкуссербии #караджорджиевшницель #karađorđevašnicla



group-telegram.com/infootstepshistory/838
Create:
Last Update:

Караджорджиев шницель (Karađorđeva šnicla)

Караджоржиев шницель, одно из самых известных блюд сербской кухни, назван в честь лидера Первого сербского восстания и основателя династии Георгия Петровича Карагеоргия.

По названию кажется, что это старинное сербское блюдо, наверное, его любил Карагеоргий, или оно было приготовлено по его указу, или… Или дело обстоит совсем иначе. Блюдо было создано в 1956 году по воле случая и благодаря находчивости и таланту повара. Его зовут Милован Мича Стоянович.

Однажды к нему в ресторан зашла постоянная гостья, диктор Радио Белград Тамара Вегер, жена старшего сына Тито, Жарко. Тамара приехала с Жарко из Советского Союза и любила котлету по-киевски. В тот момент у повара не было всех необходимых ингредиентов — куриной грудки, сливочного масла и зелени, но он нашелся и заменил их.

Отбив тонкий стейк из телятины, он свернул его в рулет, добавил внутрь каймак, обвалял в сухарях и обжарил в масле. Перед подачей покрыл соусом тартар, из лимона и кусочков помидора выложил орден Звезды Карагеоргия. Тамаре блюдо пришлось по вкусу. Так Караджорджева шницла попала в историю, а Милован Стоянович - к Тито. Он был шеф-поваром, готовил для иностранных делегаций, в поездках Тито и в его резиденции на островах Бриони (Хорватия).

Миловану Стояновичу 89 лет. Он двукратный чемпион мира по кулинарии, был профессором Школы общественного питания и гостеприимства, написал несколько книг.

В Земуне у него собственный 📍ресторан «Mićina domaća kujna», которым сейчас управляет его сын. Здесь можно пробовать тот самый, настоящий «караджорджиев шницель». В меню также есть и другие блюда, которые придумал Милован.

И кажется, что это хороший повод приехать в Земун.

Фото блюда с сайта ресторана.

Прочитать еще:
история Шопского салата
вода "Князь Милош"
башня Миллениум в Земуне - венгерский памятник и столетняя "книга автографов".


🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.

#вкуссербии #караджорджиевшницель #karađorđevašnicla

BY По следам истории в Сербии






Share with your friend now:
group-telegram.com/infootstepshistory/838

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

But the Ukraine Crisis Media Center's Tsekhanovska points out that communications are often down in zones most affected by the war, making this sort of cross-referencing a luxury many cannot afford. These administrators had built substantial positions in these scrips prior to the circulation of recommendations and offloaded their positions subsequent to rise in price of these scrips, making significant profits at the expense of unsuspecting investors, Sebi noted. As such, the SC would like to remind investors to always exercise caution when evaluating investment opportunities, especially those promising unrealistically high returns with little or no risk. Investors should also never deposit money into someone’s personal bank account if instructed. Again, in contrast to Facebook, Google and Twitter, Telegram's founder Pavel Durov runs his company in relative secrecy from Dubai. At the start of 2018, the company attempted to launch an Initial Coin Offering (ICO) which would enable it to enable payments (and earn the cash that comes from doing so). The initial signals were promising, especially given Telegram’s user base is already fairly crypto-savvy. It raised an initial tranche of cash – worth more than a billion dollars – to help develop the coin before opening sales to the public. Unfortunately, third-party sales of coins bought in those initial fundraising rounds raised the ire of the SEC, which brought the hammer down on the whole operation. In 2020, officials ordered Telegram to pay a fine of $18.5 million and hand back much of the cash that it had raised.
from jp


Telegram По следам истории в Сербии
FROM American