Telegram Group & Telegram Channel
Караджорджиев шницель (Karađorđeva šnicla)

Караджоржиев шницель, одно из самых известных блюд сербской кухни, назван в честь лидера Первого сербского восстания и основателя династии Георгия Петровича Карагеоргия.

По названию кажется, что это старинное сербское блюдо, наверное, его любил Карагеоргий, или оно было приготовлено по его указу, или… Или дело обстоит совсем иначе. Блюдо было создано в 1956 году по воле случая и благодаря находчивости и таланту повара. Его зовут Милован Мича Стоянович.

Однажды к нему в ресторан зашла постоянная гостья, диктор Радио Белград Тамара Вегер, жена старшего сына Тито, Жарко. Тамара приехала с Жарко из Советского Союза и любила котлету по-киевски. В тот момент у повара не было всех необходимых ингредиентов — куриной грудки, сливочного масла и зелени, но он нашелся и заменил их.

Отбив тонкий стейк из телятины, он свернул его в рулет, добавил внутрь каймак, обвалял в сухарях и обжарил в масле. Перед подачей покрыл соусом тартар, из лимона и кусочков помидора выложил орден Звезды Карагеоргия. Тамаре блюдо пришлось по вкусу. Так Караджорджева шницла попала в историю, а Милован Стоянович - к Тито. Он был шеф-поваром, готовил для иностранных делегаций, в поездках Тито и в его резиденции на островах Бриони (Хорватия).

Миловану Стояновичу 89 лет. Он двукратный чемпион мира по кулинарии, был профессором Школы общественного питания и гостеприимства, написал несколько книг.

В Земуне у него собственный 📍ресторан «Mićina domaća kujna», которым сейчас управляет его сын. Здесь можно пробовать тот самый, настоящий «караджорджиев шницель». В меню также есть и другие блюда, которые придумал Милован.

И кажется, что это хороший повод приехать в Земун.

Фото блюда с сайта ресторана.

Прочитать еще:
история Шопского салата
вода "Князь Милош"
башня Миллениум в Земуне - венгерский памятник и столетняя "книга автографов".


🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.

#вкуссербии #караджорджиевшницель #karađorđevašnicla



group-telegram.com/infootstepshistory/838
Create:
Last Update:

Караджорджиев шницель (Karađorđeva šnicla)

Караджоржиев шницель, одно из самых известных блюд сербской кухни, назван в честь лидера Первого сербского восстания и основателя династии Георгия Петровича Карагеоргия.

По названию кажется, что это старинное сербское блюдо, наверное, его любил Карагеоргий, или оно было приготовлено по его указу, или… Или дело обстоит совсем иначе. Блюдо было создано в 1956 году по воле случая и благодаря находчивости и таланту повара. Его зовут Милован Мича Стоянович.

Однажды к нему в ресторан зашла постоянная гостья, диктор Радио Белград Тамара Вегер, жена старшего сына Тито, Жарко. Тамара приехала с Жарко из Советского Союза и любила котлету по-киевски. В тот момент у повара не было всех необходимых ингредиентов — куриной грудки, сливочного масла и зелени, но он нашелся и заменил их.

Отбив тонкий стейк из телятины, он свернул его в рулет, добавил внутрь каймак, обвалял в сухарях и обжарил в масле. Перед подачей покрыл соусом тартар, из лимона и кусочков помидора выложил орден Звезды Карагеоргия. Тамаре блюдо пришлось по вкусу. Так Караджорджева шницла попала в историю, а Милован Стоянович - к Тито. Он был шеф-поваром, готовил для иностранных делегаций, в поездках Тито и в его резиденции на островах Бриони (Хорватия).

Миловану Стояновичу 89 лет. Он двукратный чемпион мира по кулинарии, был профессором Школы общественного питания и гостеприимства, написал несколько книг.

В Земуне у него собственный 📍ресторан «Mićina domaća kujna», которым сейчас управляет его сын. Здесь можно пробовать тот самый, настоящий «караджорджиев шницель». В меню также есть и другие блюда, которые придумал Милован.

И кажется, что это хороший повод приехать в Земун.

Фото блюда с сайта ресторана.

Прочитать еще:
история Шопского салата
вода "Князь Милош"
башня Миллениум в Земуне - венгерский памятник и столетняя "книга автографов".


🔎"По следам истории в Сербии" - культурно-исторический проект.

#вкуссербии #караджорджиевшницель #karađorđevašnicla

BY По следам истории в Сербии






Share with your friend now:
group-telegram.com/infootstepshistory/838

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

On February 27th, Durov posted that Channels were becoming a source of unverified information and that the company lacks the ability to check on their veracity. He urged users to be mistrustful of the things shared on Channels, and initially threatened to block the feature in the countries involved for the length of the war, saying that he didn’t want Telegram to be used to aggravate conflict or incite ethnic hatred. He did, however, walk back this plan when it became clear that they had also become a vital communications tool for Ukrainian officials and citizens to help coordinate their resistance and evacuations. Telegram was co-founded by Pavel and Nikolai Durov, the brothers who had previously created VKontakte. VK is Russia’s equivalent of Facebook, a social network used for public and private messaging, audio and video sharing as well as online gaming. In January, SimpleWeb reported that VK was Russia’s fourth most-visited website, after Yandex, YouTube and Google’s Russian-language homepage. In 2016, Forbes’ Michael Solomon described Pavel Durov (pictured, below) as the “Mark Zuckerberg of Russia.” In this regard, Sebi collaborated with the Telecom Regulatory Authority of India (TRAI) to reduce the vulnerability of the securities market to manipulation through misuse of mass communication medium like bulk SMS. The message was not authentic, with the real Zelenskiy soon denying the claim on his official Telegram channel, but the incident highlighted a major problem: disinformation quickly spreads unchecked on the encrypted app. On Feb. 27, however, he admitted from his Russian-language account that "Telegram channels are increasingly becoming a source of unverified information related to Ukrainian events."
from jp


Telegram По следам истории в Сербии
FROM American