Что попробовать в Перми

Коренной народ Пермского края веками ел то, что давали леса и реки. А давали они многое: лес — травы, грибы, ягоды, дичь, а прохладные реки — рыбу. Местный климат же давал повод часто топить печь. Поэтому блюда здесь — в основном медленные, печные и простые! Что точно стоит попробовать:

Посикунчики — маленькие пирожки, которые жарят до золотистой корочки и едят горячими — чтобы сок брызгал во все стороны. Отсюда и название: по одной версии — от слова «сикать», по другой — от «сечь» (в смысле «нарезать» начинку). Ну, в любом случае, будьте осторожны: один неосторожный укус — и ожог третьей степени на душе и на подбородке. Посикунчики бывают разные — мясо, грибы, картошка, крапива... Подают со сметаной или с горчицей.

Пельняни — пельмени, но в локальной версии. «Пельнянь» переводится как «хлебное ухо» — и они действительно похожи на ушки. Делают из тонкого теста, начинка — мясная, грибная, картофельная или рыбная. Главное — сочные. А ещё — небольшие и чуть морщинистые, потому что гладкие — это не по-пермски.

Грибовница — плотный, наваристый суп из сушёных грибов — без изысков, но с насыщенным вкусом. В него по разным рецептам добавляют крупу или картофель. Если любите грибы — это отвал всего.

Если хочется попробовать что-то совсем необычное — закажите блюдо с пистиками. Это молодые побеги хвоща полевого, которые раньше заготавливали как второй хлеб. Из них делают пироги, супы, каши… Например, каша из пистиков — измельченные побеги, запеченные в горшочках с яйцами, молоком и сливочным маслом. Получается сытное, густое, блюдо, по консистенции напоминающее нежную запеканку.

#Пермский_край

Мы с вами много говорим о путешествиях с собаками в последнее время. Dog-friendly культура и ответственный подход к содержанию собак развиваются и в столице, и в регионах. Так людям и хвостатым становится комфортнее друг с другом.

Если вам близка эта тема, я советую заглянуть в блог Софии. Она практикующий кинолог и работает с собаками 13 лет. Она поможет разобраться, какая порода вам подойдет, как подготовиться к щенку и грамотно подойти к обучению питомца.

В блоге — не просто советы, а искренние размышления о жизни с пёселями:

— Что определяет интеллект щенка?
— Какие базовые потребности есть у собак?
— Есть ли плюсы у «строгого» ошейника?

София рассказывает обо всем на своем примере: уже 16 лет она живет в компании очаровательной цвергшнауцера Земфиры — её компаньона и учителя.

Кроме собак, в блоге есть щепотка личного: например, заметки из путешествий и опыт ношения брекетов. Поэтому если ищете живой, личный канал о животных и людях с тёплой подачей — подписывайтесь!

#ночноевидео не выгрузилось из отложки, поэтому прогулка по реке Усьве на моторной лодке у нас с вами состоится прямо сейчас, с утра!

По пути к усьвинским столбам 🙌🏻

#Пермский_край
#ИренаПоехали_поРоссии