group-telegram.com/lifelikecandy/236
Last Update:
Девочки, сегодня хочу поделиться с вами рецептом супа, который Юля называет "зелёный суп" !
Зелёный суп или суп из шпината
Ингредиенты (на кастрюлю в 2 л.):
Филе куриного бедра - 1 шт.;
Картофель - 2 средних клубня;
Шпинат - 100 гр.;
Яйца - 2 шт;
Луковица - 1 небольшая штучка;
Корейская морковь - примерно 1 ст.ложка;
10 гр. сливочного масла для жарки;
Специи Вегетта 0,5 ч.ложки;
Соль, перец по вкусу;
Сметана для подачи.
Рецепт:
В кастрюлю с кипящей водой кладём нарезанное небольшими кусочками ( примерно 2 на 2 см.) куриное бедро, добавляем нарезанный картофель, и варим 25 минут. Пока все варится, обжариваем на сливочном масле нарезанный репчатый лук вместе с корейской морковкой.
Нарезаем шпинат. Если шпинат с большими листочками, отрезаем грубые черенки листочков, если шпинат совсем молодой - режем все!
По прошествии 25 минут добавляем в суп пассировку из моркови и лука, Вегетту, солим, перчим и варим ещё 5 минут.
Разбиваем сырые яйца в чашку, перемешиваем их вилкой, что бы желток и белок перемешались.
В кастрюле с супом начинаем перемешивать суп по кругу, и параллельно, по возможности, тонкой струйкой вливаем яйца. В супе должны получиться такие "водоросли" из яиц. Варим ещё 3 минуты. В последнюю очередь добавляем нарезанный шпинат и перемешиваем суп, что бы весь шпинат потемнел. На этом этапе суп начинает ну очень вкусно пахнуть! Варим ещё пару минут и все!
Подавать со сметаной!
Приятного аппетита!
#рецепты
P.s. Это один из двух любимых Юлей супов. Второй она называет "Суп для русалок", почему так, расскажу, когда буду выкладывать рецепт!
