group-telegram.com/mums_buy/2246
Last Update:
Рецепт. Цитрусовый тарт
Я не претендую на звание фуд-блогера, но получилось так вкусно, что захотелось с вами поделиться
Для теста:
Яйца - 2 шт
Сахар - 70 г
Соль - щепотка
Масло сливочное - 100 г
Мука - 260 г
Разрыхлитель - 10 г
Для начинки:
Апельсины - 2 шт (у меня 3 небольших)
Лимоны - 2 шт
Цедра - лимона
Сахар - 150 г
Крахмал кукурузный - 40 г
Яйца взбить с сахаром и солью в пену. Добавить растопленное и остывшее масло. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в тесто. Замесить тесто, скатать шар и поместить в пакете в холодильник на 40 минут. Далее отделить 1/3 теста и поместить в морозилку.
Снять цедру с 1 лимона. Апельсины и лимоны очистить от кожуры и косточек, порезать на кусочки. Измельчить погружным блендером или в комбайне в кашицу. Добавить сахар и довести до кипения. Добавить крахмал (лучше просеять), хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Проварить на медленном огне пару минут. Добавить цедру лимона.
Достать тесто из холодильника и выложить на дно формы для запекания, не забываем про борт. (Я пробовала сначала раскатывать в пласт, но перенести в форму не смогла. Да и легче оказалось лепить прямо в форме) Выложить начинку.
Подмороженное тесто натереть на крупной тёрке и выложить крошку на начинку тарта.
Запекать на 180° 30 минут.
Это очень вкусно и совсем не кисло
P.S. Лучше дождаться, пока пирог остынет и «стабилизируется». Начинка твердеет
#рецепты
