Единственное, чего мне не хватает в отпуске это моих домашних завтраков. Здесь получаются завтраки на ходу, или бутербродные.

Делюсь идеей одного из любимых белково-жировых завтраков, который я сделаю, как только окажусь дома.

Роллы с лососем и огурцом

Ингредиенты:
1 длинный огурец
пара ложек лабне или творожного сыра
пара ломтиков лосося малосольного
Кунжут, зеленый лук для сервировки
Вареное яйцо и шпинат для гарнира

Как готовить?
1. Порезать огурец на тонкие и длинные слаймы (я использую овощечистку)
2. Выложить на полиэтиленовую пленку в единый лист
3. Намазать творожный сыр, выложить тонкие кусочки лосося (можно добавить авокадо/укроп/маринованный редис)
4. Завернуть в длинную «колбаску», нарезать на роллы по 4см, посыпать зеленым луком и кунжутом
5. Добавить клетчатки (шпинат+редис) и белка (яйцо вареное).

Для таких роллов можно использовать гравлакс, как и в этом рецепте лососевой бомбы.