group-telegram.com/nv_food/1263
Last Update:
Ця вишукана страва вражає оригінальністю. Зручно готувати її в мультиварці, але можна й у сотейнику. Як гарнір чудово підійде картопляне пюре — воно доповнить страву і зробить її ще смачнішою.
Інгредiєнти:
🔸8 листів савойської капусти
🔸400 г сьомги
🔸100 г цибулі
🔸1 яйце
🔸50 мл вершків
🔸Хлібні сухарі панірувальні, масло вершкове, перець рожевий горошок, коріандр мелений, сіль, чорний перець за смаком
Приготування:
🔹Відокремте від качана савойської капусти 8 великих листків і ретельно промийте їх. Виріжте жорсткі прожилки. Помістіть листя в мультиварку, та готуйте на пару 8 хв, або бланшуйте листя в окропі 5 хв. Після цього обдайте їх холодною водою і викладіть на рушник.
🔹Дрібно поріжте цибулю і протушкуйте її у вершковому маслі до м'якості. Філе сьомги наріжте невеликими кубиками, додайте до цибулі й обсмажуйте разом 8 хв. Викладіть рибу з цибулею й подрібніть блендером до стану пюре. Моркву почистіть і наріжте дрібними кубиками. 2 ст.л. панірувальних сухарів, половину підготовленої моркви та яйце додайте до рибного пюре. Приправте сіллю, чорним перцем і дрібкою меленого коріандру.
🔹На кожен капустяний лист викладіть частину фаршу, загорніть його у вигляді голубця та обв’яжіть кулінарним шпагатом. У чашу мультиварки викладіть голубці. Воду, що залишилася після бланшування листя, додайте до чаші. Покладіть туди решту моркви, рожевий перець і влийте вершки. Готуйте 35–40 хвилин у режимі Голубці або Тушкування.
#рецепти_основна_страва
