Добрались до дома уже к 22, почти без сил, думала ща бокальчик на ночь и спать

Но нет, я должна рассказать

Винный шкаф приятно битком,выбирать одно удовольствие.
Захотелось чего то эдакого, выбрали Gavras estate syrah reserv

Тяжёлая бутылка, черная матовая этикетка, все эти эстейт и резерв говорили о том, что сейчас приедет такой лощеный переговорщик 50+ с благородной сединой "перец с солью".
А приехал 30летний обалдуй, говорит красиво, выглядит симпатично, но ожидания врезались в реальность с размаху)

Если ближе к делу: высокая кислотность, дерзкие танины, ягоды скорее красные, свежий смолистый спил.
Урожай 2021, в бутылке уже 3 года, а прям как будто вчера, хорошо сохранился 😅

Скорее нравится, чем нет, но такое, дихотомичное

Если что, Гид я не пихаю на фотку специально, он просто лежит на экспресс-фото-столе, убирать лень, ну и вот

#красное_вино #сира

Спокойствие, граждане, только спокойствие, доставайте свои кошельки, это ОГРАБЛЕНИЕ!

У Максима с биглем Деем так хорошо обсудили Трио от Винодельни Гусевъ, что мне тут же оно понадобилось.

Нужная бутылка нашлась в Wine Repablic аж на Волоколамке.

И вот, следите за руками:
✅ Трио - 720 р
✅ Нрав от Узуновых - 900 р (сегодня я думала за ним идти в Алкотеку, там сейчас 1270, благо, не пошла)
✅ Пти вердо от Липко - 800 р
✅ Пино нуар Шато Кашалот - 825 р

Правда, сложно сказать, кто кого с такими ценами грабит, но в любом случае ко взаимному удовольствию

Кстати, кому надо - на Летной ещё приличные остатки по Восторгу Жаковых, есть петнат от Ведерникова, Раш и Бунт Узуновых, ну и ещё много всякого.

Хотя, конечно, если винотека не прям рядом с домом, а надо делать марш-бросок на другой конец Москвы, лучше написать в телегу (в профиле ссылки на телеги каналы конкретных винотек), уточнить наличие по позициям

#винотеки

Готовить сил сегодня нет совсем (ну, не считая того, что я варю борщ), заказали хинкали
Плюс - бульона там, конечно, как в Грузии: и поел, и попил.
А вот фарша не сказать, что много, но вкусный, рубленый, с зеленью. На твердую 4, особенно с учётом расположения.

Сопроводили рислингом от Вилла София - небольшой гравитационной винодельни в регионе Нижней Волги Вилла София, 2023 г.у., в бутылке с апреля 2024

Вообще с закрытыми глазами я б на рислинг и не подумала, такие тропики пышные - ух.
Ананас, маракуйя, свежескошенная трава, вдали медовые ноты
Чуть позже проявляются леденцы, лайм, яблоки, что уже начинает намекать
Думаю, терпеливые граждане через года 2 найдут там шикарную бензоколонку, но я не они, максимум на завтра оставлю на тест второго дня.
Кислотность рислинговая, звенящая.
А в выдохе снова тропики с монпансье.
Как минимум, интересное.
С хинкали, кстати, справилось легко.

У FortWine можно его купить со скидкой 30%, если при заказе применить промокод osobenno40

И, кстати, о FortWine: к 8 марта организовали обширную подборку игристых (и совсем чуть тихих) со скидкой аж до 50%  - как говорится, и на стол поставить не жалко , и подарок подарить не стыдно

#ужин #белое_вино #рислинг #пельмени #куплено #винотеки

Восторг!
Не приступ скромности, но сорт винограда
Спелые инжирные персики, белые медоносные цветы, минеральность вдали, кислотность выше средней
Ну очень приятное
Жаковы огонь

#белое_вино #восторг

Кто захочет через мегамаркет петнаты шато пино и дзитоева - даже не парьтесь, там убогое двуморье, у которых весь пар ушел в свисток, то есть в этикетки 🤷‍♀

#магазины

Ремонт некоторым образом (полностью) мешает все карты, добрались до праздничного ужина только вот сейчас

Напишу сразу про вино: рислинг от Дорохова: жара, спелая антоновка на бензоколонке. Бензинчик ненавязчивый, но легко определяемый, медовая антоновка ярко. Сахар не чувствуется, даром, что полусухое, но кислотность убавило заметно, рекомендуется не поклонникам вырви глаз
Брать, например, в винотеке Хорошая компания, если покажете этот пост - будет скидка 10%

Теперь про еду
Наконец то мы это сделали, а то то одно,то другое
Картошка - 0,7 кг (3 шт), 60 р/кг, рынок = 45 р
Сыр, масло пусть на 55 р, то есть основа 100 р
Начинки:
- сосиски с горчичным соусом (2 шт советских,Мяснов, 120 р, треть пачки горчичного соуса 30 р) - 150 р
- крабовое мясо (меридиан, глобус, 110 р; майонез пусть на 40) - 150 р
- брынза с укропом - на 50 р от силы
- форель своего посола 70 г - 200 р (1200 г чистого мяса из форели Мурманской за 3500, 2,1 кг)
Это, конечно, просто бомбически, такая вкуснота
Рислинг справился идеально, кстати, ну может чуть потерялся с горчичным соусом,но брынза, форель, крабочки - очень уверенно сопроводил и поддержал, довольна своим выбором

А у вас какие любимые наполнители в крошке картошке? Давно ели?

#ужин #белое_вино #рислинг

Сегодня дегустируем вино из российского автохтонного сорта винограда, выращенного в долине реки Афипс - Кумшацкий от СОБЕР БАШ
Урожай собирается вручную, винификация в стальной емкости с контролем температур, после завершения ферментации вино выдерживается на дрожжевом осадке 6 месяцев с регулярным батоннажем.

В бокале просто красотища: сено, медоносы, нагретый августовский юг, крепкая дыня- торпеда, давно не попадался такой шикарный нос у белого.
Во вкусе лёгкое (11%), свежее, кислотность звонкая, но комфортная
Фиано напомнило)
Однозначно к повтору.

Кстати, широкая линейка вин СОБЕР БАШ не так давно встала на полки в сеть магазинов КуулКлевер - Отдохни (а полный список винотек Москвы и области, где можно купить вина СОБЕР БАШ, включая высокие линейки, выкладываю тут, по другим регионам спрашивайте адреса продаж - напишу отдельно)

#белое_вино #кумшацкий

Все побежали - и я побежал, хозяюшка я или где

Пейринг по принципу "утром деньги - вечером стулья": 1/2 бутылки розе (внутрь) на 1,5 литра теста, блин - завтра на завтрак 👌

Какое счастье печь из нормальной муки высшего сорта, а не всех этих цельнозерновых пэпэ.

И будет нам вкусно!

Розешки Domaine de la Vivandiere - моя любовь этого февраля, мы их скупили в Винной республике тонну, не надоедает

#розовое_вино

Вчера состоялась очередная встреча чатика, на этот раз авторский сет по Испании составлял и представлял Yuri

Сразу скажу, это была первая моя дега, на которой я не вылила ни капли, да и вообще спитуны стояли практически пустые, так что не только я)

На велком Cava Vinart Ecologico (г.у. 2020, розлив март 2024)
Авторский сет:
Cava Colet Vatua (г.у. 2019, розлив сентябрь 2023)
Cava Ars Collecta gran reserve (г.у. 2017, розлив март 2022)
Чаколина Gaintza
Риоха Luis Canas
Альбариньо Xion Риас Байшас
Менсия El castro de Valtuille
Бобаль Glos Lojen
Гарнача ca di mat Valautin
Гарнача Tres Picos
Риоха Marques de Murrieta г.у. 2012, розлив в декабре 2015
И на посошок еще одна кава – Сastell Llord

Юра еще и теории подготовил немало, было очень интересно, но ничего не понятно я ничего не запомнила.
Основная заметка: ни в одном из представленных образцов вкус не отставал от аромата, а часто даже превосходил
Сложные, богатые, структурные вина.

Мой самый-самый фаворит - конечно, альб. Нагретое солнцев разнотравье, соль, спелые фрукты, даже ввязываться не буду, все равно не передашь, ну очень крутое

А вот с чаколи в который раз поняла, что у меня нет контакта.
Все отметили исключительную свежесть, а мне упорно пахло коровой (как и все чаколины, которые я пила), а кислотность такая, что после каждого глотка хотелось крякнуть и закусить соленым огурцом). Видимо, это какая то индивидуальная реакция

Менсия впечатлила своей сочностью, гарнача Tres Picos насыщенностью и богатством вкуса.

Риоху 2012 года все согласились, что надо было сильно заранее раздышивать, очень интересное и многослойное

В общем, как обычно - встреча на высшем уровне, было очень клево)

#встречи #дегустации

Ремонт ремонтом, а вообще то у нас сегодня праздник - 100 месяцев вместе ❤️
(Да, я люблю цифры, даты и статистику, особенно приятную)

В общем, открываем вечер новинкой от Мысхако: rootstock kober брют розе (сб, пино гри, пино нуар).
Перед ПродЭкспо много было постов про новую придумку С.В. Дубовика с подвоями, думаю, многие уже в курсе.
Справка малютка от его Пузырейшества - ТУТ

Очень пышная в аромате розешка, ягод там садовых полное лукошко, малиновые леденцы в пудре, а вкус вполне себе строгий, кислотность на месте, лёгкая горчинка тоже, с долгим приятным послевкусием
Брать пока что в Алкотеке, заказывать через приложением, что даст скидку 10% и итоговую стоимость 756 рублей
Если у кого то прям рядом искомое - сегодня ваще 15% дают

Я пошла готовить, но есть просьба: чего вот вы сейчас пьете / дегустируете - придумайте, как описать 4 словами (прям вот ровно 4, не больше не меньше), пока не рассказывайте, чуть позже увидите, зачем прошу

#праздничное #игристое #розовое_вино #мысхако #совиньон_блан #пино_гри #пино_нуар

Есть довольно популярный канал с обзорами фильмов в 4 слова, емко и метко, пользуется популярностью

Но можно ли 4 словами описать вино? Задачка не из легких,  но автор канала 4 Word Wine Review пытается, получается любопытно.
Некоторые подробности:
- вина сопровождаются ссылкой при оценке от 7 баллов (по 10балльной шкале)
- в обзор попадают все продегустированные вина - и понравившиеся, и нет
- на выходных никаких постов и обзоров, отдыхаем!

Сегодня у меня в бокале La Forchetiere Sauvignon Blanc Touraine, которой дано такое описание:  8/10 "Крыжовник, листья смородины доминируют"
4 слова - это, конечно, издевательство, ну ладно, я дальше потом напишу по нашему, по бразильски.

А по условиям задачи пусть будет: "Нежная сестра новозеландского совиньона"

а чего у вас в бокалах? расскажите в четырех словах)
Лучше с фото!

#ужин #рыба #белое_вино #совиньон_блан

Сегодня с нами празднуют:

- дорада, Москва на волне, 1400 р/кг, при этом рыбу бесплатно сразу чистят, какой кайф. Ни чешуи, ни требухи - чистенькая рыбка, через 20 минут готовая уже лечь в тарелку
Кстати, там и приготовить могут и это тоже бесплатно, но нам было не надо
1270 р

- молодая спаржа, 165 г/ 250 р, взяла две
Почистила нижнюю половину, без отваривания и прочих приседаний просто 5 минут обжарила на сливочном и оливковом масле. Как я люблю эту траву дурацкую, ну что она стоит как запрещенка
500 р

Турень от 4 Word Wine Review (для сверки впечатлений).
Ну что тут скажешь: турень есть турень, я люблю.
Тропики, которые не прыгают из бокала, но обволакивают в каждом глотке: манго, маракуйя, сладкий цитрус. При этом очень бодрая кислотность и долгое послевкусие.
В какой то момент проскакиват котэ де пи пи, но легко перестроиться обратно в предрассветные тропики 😅

#ужин #рыба #белое_вино #совиньон_блан

Помните анекдот:
- мы живём как три свиньи!
- но почему три?! нас же двое
- ну да, мы вдвоем живём как три свиньи

Ну так вот, нас двое, но пьем мы Трио от Винодельни Гусевъ.

Только попав в бокал, выдало задушку, но разошлось очень быстро
Любопытное сочетание в аромате: с одной стороны свежесть, с другой сливочное масло. А так же груши, мед в сотах и немножко травы. Прям надели все лучшее сразу.
Сорта такие: совиньон гри, лакхеди мезеш и совиньон блан, собранные вручную на Нижней Волге.
Кто же из них за что отвечает?

Тельное, высококислотное, при этом чуть маслянистое.
На выдохе белые цветы, на языке косточковая горчинка

Симпатичное, но не очень понятное

Ща вот перекусим блинцами с ветчиной и сыром, допьем бокальчик и пойдем на незапланированные малярные работы, потому что форс мажор, Галя у нас отмена и мы снова начинаем все сначала 🥴

#белое_вино

Алкомишку Domaine de la Vivandiere я в первый раз я пробовала на деге чатика, тогда его затолкали соседи

А он прозрачный, нежный глюшный, при этом терпкий, объемный и сочный

У нас были очень насыщенные ремонтом выходные, поэтому сил на красивую фотку с сырной тарелкой (а она есть!) не хватило.
Но зафиксировать алкомишку - никак нельзя было не

В Винной республике бился с хорошей скидкой около 800 р, но лучше заранее уточнять в магазинах, действует ли еще акция

#красное_вино