Telegram Group & Telegram Channel
Мука без глютена

Когда у вас или вашего ребенка аллергия на глютен, замена привычной пшеничной муки становится важной задачей. Это особенно сложно, если вы также отказываетесь от яиц и молочных продуктов, которые делают выпечку пышной и вкусной.

Зачем нужен глютен?
Глютен обеспечивает тесту эластичность и структуру, а без него выпечка может стать тяжелой и сухой. Но не отчаивайтесь! С безглютеновой мукой можно научиться работать.
Пшеничная мука имеет уникальные свойства, которые сложно воспроизвести с другими. Каждая безглютеновая мука обладает своими особенностями, поэтому просто заменить пшеничную не получится. Лучше использовать несколько видов муки в определенных пропорциях для достижения нужного вкуса и текстуры.

Дополнительно можно использовать ингредиенты, такие как крахмалы, разрыхлитель и псиллиум, чтобы улучшить выпечку.
Виды безглютеновой муки:

1️⃣Миндальная мука
🕙Идеальна для безглютеновой выпечки, содержит много белка.
🕙Придает рыхлость, но не обладает клеящими свойствами.

2️⃣Кукурузная мука
🕙Легкая, хорошо набухает, но почти не клеит.
🕙Отлично подходит для блинов и кексов в сочетании с другой мукой.

3️⃣Овсяная мука без глютена
🕙Обладает умеренными клеящими свойствами, хорошо подходит для оладий и печенья.
🕙Рекомендуется использовать в сочетании с другими видами муки.

4️⃣Нутовая мука
🕙Содержит много белка и хорошо разрыхляет тесто.
🕙Может иметь специфический вкус, поэтому лучше комбинировать с другой мукой.

5️⃣Льняная мука
🕙Высокое содержание белка, может заменить яйца в некоторых рецептах.
🕙Однако может сделать выпечку влажной и липкой.

6️⃣Рисовая мука
🕙Содержит много крахмала, хорошо склеивает, но делает выпечку тяжелой.
🕙Не рекомендуется использовать только рисовую муку без яиц и молока или другой муки.

🔜 Чем заменить яйца в выпечке
🔜 Прикорм
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM



group-telegram.com/parents_rulles/672
Create:
Last Update:

Мука без глютена

Когда у вас или вашего ребенка аллергия на глютен, замена привычной пшеничной муки становится важной задачей. Это особенно сложно, если вы также отказываетесь от яиц и молочных продуктов, которые делают выпечку пышной и вкусной.

Зачем нужен глютен?
Глютен обеспечивает тесту эластичность и структуру, а без него выпечка может стать тяжелой и сухой. Но не отчаивайтесь! С безглютеновой мукой можно научиться работать.
Пшеничная мука имеет уникальные свойства, которые сложно воспроизвести с другими. Каждая безглютеновая мука обладает своими особенностями, поэтому просто заменить пшеничную не получится. Лучше использовать несколько видов муки в определенных пропорциях для достижения нужного вкуса и текстуры.

Дополнительно можно использовать ингредиенты, такие как крахмалы, разрыхлитель и псиллиум, чтобы улучшить выпечку.
Виды безглютеновой муки:

1️⃣Миндальная мука
🕙Идеальна для безглютеновой выпечки, содержит много белка.
🕙Придает рыхлость, но не обладает клеящими свойствами.

2️⃣Кукурузная мука
🕙Легкая, хорошо набухает, но почти не клеит.
🕙Отлично подходит для блинов и кексов в сочетании с другой мукой.

3️⃣Овсяная мука без глютена
🕙Обладает умеренными клеящими свойствами, хорошо подходит для оладий и печенья.
🕙Рекомендуется использовать в сочетании с другими видами муки.

4️⃣Нутовая мука
🕙Содержит много белка и хорошо разрыхляет тесто.
🕙Может иметь специфический вкус, поэтому лучше комбинировать с другой мукой.

5️⃣Льняная мука
🕙Высокое содержание белка, может заменить яйца в некоторых рецептах.
🕙Однако может сделать выпечку влажной и липкой.

6️⃣Рисовая мука
🕙Содержит много крахмала, хорошо склеивает, но делает выпечку тяжелой.
🕙Не рекомендуется использовать только рисовую муку без яиц и молока или другой муки.

🔜 Чем заменить яйца в выпечке
🔜 Прикорм

BY Родительские инструкции



❌Photos not found?❌Click here to update cache.


Share with your friend now:
group-telegram.com/parents_rulles/672

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

"He has kind of an old-school cyber-libertarian world view where technology is there to set you free," Maréchal said. Stocks closed in the red Friday as investors weighed upbeat remarks from Russian President Vladimir Putin about diplomatic discussions with Ukraine against a weaker-than-expected print on U.S. consumer sentiment. For example, WhatsApp restricted the number of times a user could forward something, and developed automated systems that detect and flag objectionable content. The Dow Jones Industrial Average fell 230 points, or 0.7%. Meanwhile, the S&P 500 and the Nasdaq Composite dropped 1.3% and 2.2%, respectively. All three indexes began the day with gains before selling off. He said that since his platform does not have the capacity to check all channels, it may restrict some in Russia and Ukraine "for the duration of the conflict," but then reversed course hours later after many users complained that Telegram was an important source of information.
from jp


Telegram Родительские инструкции
FROM American