Капитал

#Инфляция

Стоимость чашки кофе в России продолжает расти из-за удорожания сырья. С начала года поставщики кофейных зерен увеличили цены в 2–2,2 раза, к которым отечественные обжарщики добавили ещё 10%.

Однако основное влияние на цену оказывает молоко, особенно для любителей латте и капучино. В 2024 году себестоимость молока выросла на 24% из-за импортозависимости, логистических проблем и повышения ключевой ставки. Это привело к удорожанию всей молочной продукции. Для кофеен закупочные цены на молоко увеличились в полтора раза, а на сливки — вдвое.

Представители кофеен считают, что удорожание зерен не станет критичным, поскольку доля любителей эспрессо невелика. Однако рост цен на молоко окажет значительное влияние на стоимость популярных напитков с добавлением молока, таких как латте.

Аналитики прогнозируют, что в условиях увеличения издержек кофейням придётся пересматривать ценовую политику. Это может затронуть как премиальные заведения, так и бюджетные сети.

Подорожание чашки кофе становится отражением глобальных и локальных изменений в цепочках поставок, которые неизбежно влияют на каждодневные привычки потребителей.

https://www.group-telegram.com/jp/politkremlin.com/33713

Telegram

Капитал

#Инфляция

В 2024 году цены на овощи выросли на 22%, что значительно выше общей инфляции в 9,52%. Основными факторами подорожания стали неблагоприятные погодные условия, рост затрат на топливо и технику, ослабление рубля и увеличение логистических расходов.…

www.group-telegram.com/jp/politkremlin.com/33717

9.0K viewsJan 26 at 15:21

#Инфляция

Стоимость чашки кофе в России продолжает расти из-за удорожания сырья. С начала года поставщики кофейных зерен увеличили цены в 2–2,2 раза, к которым отечественные обжарщики добавили ещё 10%.

Однако основное влияние на цену оказывает молоко, особенно для любителей латте и капучино. В 2024 году себестоимость молока выросла на 24% из-за импортозависимости, логистических проблем и повышения ключевой ставки. Это привело к удорожанию всей молочной продукции. Для кофеен закупочные цены на молоко увеличились в полтора раза, а на сливки — вдвое.

Представители кофеен считают, что удорожание зерен не станет критичным, поскольку доля любителей эспрессо невелика. Однако рост цен на молоко окажет значительное влияние на стоимость популярных напитков с добавлением молока, таких как латте.

Аналитики прогнозируют, что в условиях увеличения издержек кофейням придётся пересматривать ценовую политику. Это может затронуть как премиальные заведения, так и бюджетные сети.

Подорожание чашки кофе становится отражением глобальных и локальных изменений в цепочках поставок, которые неизбежно влияют на каждодневные привычки потребителей.

https://www.group-telegram.com/jp/politkremlin.com/33713

BY Капитал