Саша пишет про Берлин

Все, что вам нужно знать о регионах, сортах и классификации немецких вин

География немецких вин
🍇 Мозель – престижный винодельческий регион, где растут самые отвесные виноградники в мире. Благодаря такому расположению, солнечный свет попадает на каждую виноградную кисть.
🍇 Рейнгау – самый маленький винодельческий регион с уникальными сланцевыми почвами..
🍇 Рейнгессен – самая крупная винодельческая провинция, "земля тысячи холмов", с самым теплым климатом.
🍇 Франкония – моя любовь, этот регистр считается классикой немецкого виноделия, здесь производят лучшие сильванеры.

Полный список регионов можно посмотреть на этой карте.

Винные сорта
🥂 Рислинг (Riesling) – легендарное немецкое белое вино, на которое приходится почти четверть виноградников страны. Самый известный – классический рислинг из долины Мозеля. Вкус разнится от сухого до сладкого, например, мой любимый – рислинг с запахом бензина.
🥂 Мюллер-тургау (Müller-Thurgau) — сорт, выведенный в конце XIX века путём скрещивания рислинга и мадлен рояль. Он менее прихотлив, чем рислинг, быстрее созревает и требует меньшего ухода.
🥂 Граубургундер (Grauburgunder) — свежее белое вино, известное как пино-гри во Франции или пино-гриджио в Италии.
🥂 Сильванер (Silvaner) — сильванер труднее выращивать, чем рислинг, поэтому он менее распространён. Поскольку он не так знаменит, как классический рислинг, то и стоит обычно дешевле, при этом не уступая по качеству.
🥂 Вайсбургундер (Weißburgunder) — классический пино-блан, освежающее и лёгкое белое вино.
🍷 Шпетбургундер (Spätburgunder) — самое популярное красное вино в Германии, по сути тот же пино-нуар с минимальными отличиями.
🍷 Дорнфельдер (Dornfelder) — дорнфельдер вывели совсем недавно, в 1955 году, но он быстро стал вторым по популярности сортом красного винограда в Германии. Вина объёмные, полнотельные, со сложным ароматом.
🍷 Блауэр Португизер (Blauer Portugieser) — на этот сорт приходится лишь около 3% немецких вин, поэтому если хотите удивить друзей вином, о котором они вряд ли слышали, блауэр португизер — отличный выбор.

Винная классификация
🔖 Столовые (Tafelwein) – самое простое вино без претензий, виноград для их изготовления может поставляться из самых разных областей и стран.
🔖 Местные (Landwein) – здесь работают уже более строгие стандарты качества, вино должно быть произведено в определенном винодельческом регионе Германии.
🔖 Качественные вина из определенной местности (Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete, сокращенно QbA) – вина этой категории должны соответствовать длинному списку требований, а еще они обязательно проходят проверку в лаборатории и профессиональную дегустацию.
🔖 Качественные вина с отличием (Qualitatswein mit Pradikat, QmP) – высшая категория вин.

In vino veritas!

www.group-telegram.com/jp/sasha_pishet_pro_berlin.com/2824

6.0K viewsJan 20, 2023 at 16:01

Все, что вам нужно знать о регионах, сортах и классификации немецких вин

География немецких вин
🍇 Мозель – престижный винодельческий регион, где растут самые отвесные виноградники в мире. Благодаря такому расположению, солнечный свет попадает на каждую виноградную кисть.
🍇 Рейнгау – самый маленький винодельческий регион с уникальными сланцевыми почвами..
🍇 Рейнгессен – самая крупная винодельческая провинция, "земля тысячи холмов", с самым теплым климатом.
🍇 Франкония – моя любовь, этот регистр считается классикой немецкого виноделия, здесь производят лучшие сильванеры.

Полный список регионов можно посмотреть на этой карте.

Винные сорта
🥂 Рислинг (Riesling) – легендарное немецкое белое вино, на которое приходится почти четверть виноградников страны. Самый известный – классический рислинг из долины Мозеля. Вкус разнится от сухого до сладкого, например, мой любимый – рислинг с запахом бензина.
🥂 Мюллер-тургау (Müller-Thurgau) — сорт, выведенный в конце XIX века путём скрещивания рислинга и мадлен рояль. Он менее прихотлив, чем рислинг, быстрее созревает и требует меньшего ухода.
🥂 Граубургундер (Grauburgunder) — свежее белое вино, известное как пино-гри во Франции или пино-гриджио в Италии.
🥂 Сильванер (Silvaner) — сильванер труднее выращивать, чем рислинг, поэтому он менее распространён. Поскольку он не так знаменит, как классический рислинг, то и стоит обычно дешевле, при этом не уступая по качеству.
🥂 Вайсбургундер (Weißburgunder) — классический пино-блан, освежающее и лёгкое белое вино.
🍷 Шпетбургундер (Spätburgunder) — самое популярное красное вино в Германии, по сути тот же пино-нуар с минимальными отличиями.
🍷 Дорнфельдер (Dornfelder) — дорнфельдер вывели совсем недавно, в 1955 году, но он быстро стал вторым по популярности сортом красного винограда в Германии. Вина объёмные, полнотельные, со сложным ароматом.
🍷 Блауэр Португизер (Blauer Portugieser) — на этот сорт приходится лишь около 3% немецких вин, поэтому если хотите удивить друзей вином, о котором они вряд ли слышали, блауэр португизер — отличный выбор.

Винная классификация
🔖 Столовые (Tafelwein) – самое простое вино без претензий, виноград для их изготовления может поставляться из самых разных областей и стран.
🔖 Местные (Landwein) – здесь работают уже более строгие стандарты качества, вино должно быть произведено в определенном винодельческом регионе Германии.
🔖 Качественные вина из определенной местности (Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete, сокращенно QbA) – вина этой категории должны соответствовать длинному списку требований, а еще они обязательно проходят проверку в лаборатории и профессиональную дегустацию.
🔖 Качественные вина с отличием (Qualitatswein mit Pradikat, QmP) – высшая категория вин.

In vino veritas!

BY Саша пишет про Берлин