Внеплановая Экономика

❗️Итоги 2024. Тенденции 2025.

Редакция канала “Внеплановая экономика” подводит итоги 2024 года с экспертами и строит прогнозы на новый 2025.

💬Сегодня эксклюзивно для @vneplanarus своим мнением о ситуации в продуктовом ритейле поделился независимый эксперт по ритейлу, консультант поставщиков торговых сетей, учредитель отраслевого портала “Продукт медиа” Михаил Лачугин:

“В целом, несмотря на все новости, которые мы читаем на протяжении нынешнего года, и, наверное, даже последних лет, ритейл, несмотря на все проблемы с логистикой, поставками определенных категорий товаров, рабочей силой, курсами валют и другими шоковыми моментами, остается наиболее устойчивой отраслью, которая вносит немалый вклад в стабильность российской экономики, в социальное спокойствие населения. Ритейлеры все эти удары принимают на себя, выступают в качестве буфера, который все смягчает, и до населения это все доходит уже в гораздо более спокойном виде.

Если мы вспомним, например, 90-е годы, когда у нас мог курс валюты вырасти, и на следующий день в магазинах либо все дорожало в несколько раз (в несколько десятков раз), либо просто исчезало, сейчас такая ситуация абсолютно невозможна. Даже если предположить, что завтра доллар будет стоить 300 рублей, в магазинах на полках вы абсолютно ничего не заметите.

Что касается развития разного рода форматов (эконом-магазинов и дискаунтеров), многие говорят, что это является признаком деградации ритейла. Я абсолютно не согласен, потому что отрасль просто реагирует на те экономические и социальные вызовы, которые возникают в нынешней ситуации. Это нормально. Когда-то будет у нас развитие и “Азбук Вкуса” и каких-то других интересных, премиальных магазинов (когда для этого будет соответствующая ситуация в экономике). То же самое и с ценами, которые стараются где-то сдерживать, где-то за счет более платежеспособных покупателей, наоборот, добирать. Это нормальная практика.

Что касается тенденций, не так давно коллеги из СМИ меня спросили, какое слово за последние 10 лет я бы назвал главным в ритейле. Я сразу ответил – шринфляция. То есть уменьшение веса и объема упаковки. Этот год опять же можно назвать годом, когда этот процесс очень активно шел. Производители действительно уменьшают вес и объем своей продукции. Иногда они это делают самостоятельно, иногда по настоятельным просьбам торговых сетей, потому что нужно сдерживать цены и по сути дела действенных инструментов для сдерживания цен два – это либо мы уменьшаем вес и объем продукции, либо мы вносим изменения в рецептуру (удешевляем компоненты и ухудшаем качество).

Что нам ждать в 2025 году? Если я скажу, что ждать повышения цен, сенсации никакой не будет. Цифры приводить смысла нет, потому что это пальцем в небо.

Предыдущие два года показали, что у нас есть определенные проблемные категории, причем про которые изначально никто не знает, как, например, было с яйцами в прошлом году и со сливочным маслом в этом году. В следующем году опять может “выстрелить” какая-либо категория. Предугадать, что это будет – невозможно. Исключительно мои предположения: может быть проблемной категория мяса, свинины. С одной стороны, государство объявило, что сокращает помощь свиноводам, с другой стороны, сильно растут поставки свинины в Китай. Соответственно, если на экспорт уходит все больше и производителям выгоднее работать с экспортом (доходы в валюте и большие объемы сбыта), то на внутреннем рынке могут возникнуть проблемы.

Плюс никто не замечает значительного роста цен на хлеб, а он есть. С учетом того, что по итогам этого года прогнозируется снижение объемов зерна, то в следующем году могут быть сложности либо по хлебу, либо по хлебобулочной кондитерке.

Еще одна категория, которая тоже может иметь определенные сложности, это – сахар, потому что сахара на следующий год тоже будет меньше. Соответственно, рознице и производителям его где-то может не хватить. Но, повторюсь, это опять же исключительно мои предположения”.

#итогигодаВЭ
@vneplanarus

www.group-telegram.com/jp/vneplanarus.com/4970

17.2K viewsDec 16 at 10:31

❗️Итоги 2024. Тенденции 2025.

Редакция канала “Внеплановая экономика” подводит итоги 2024 года с экспертами и строит прогнозы на новый 2025.

💬Сегодня эксклюзивно для @vneplanarus своим мнением о ситуации в продуктовом ритейле поделился независимый эксперт по ритейлу, консультант поставщиков торговых сетей, учредитель отраслевого портала “Продукт медиа” Михаил Лачугин:

“В целом, несмотря на все новости, которые мы читаем на протяжении нынешнего года, и, наверное, даже последних лет, ритейл, несмотря на все проблемы с логистикой, поставками определенных категорий товаров, рабочей силой, курсами валют и другими шоковыми моментами, остается наиболее устойчивой отраслью, которая вносит немалый вклад в стабильность российской экономики, в социальное спокойствие населения. Ритейлеры все эти удары принимают на себя, выступают в качестве буфера, который все смягчает, и до населения это все доходит уже в гораздо более спокойном виде.

Если мы вспомним, например, 90-е годы, когда у нас мог курс валюты вырасти, и на следующий день в магазинах либо все дорожало в несколько раз (в несколько десятков раз), либо просто исчезало, сейчас такая ситуация абсолютно невозможна. Даже если предположить, что завтра доллар будет стоить 300 рублей, в магазинах на полках вы абсолютно ничего не заметите.

Что касается развития разного рода форматов (эконом-магазинов и дискаунтеров), многие говорят, что это является признаком деградации ритейла. Я абсолютно не согласен, потому что отрасль просто реагирует на те экономические и социальные вызовы, которые возникают в нынешней ситуации. Это нормально. Когда-то будет у нас развитие и “Азбук Вкуса” и каких-то других интересных, премиальных магазинов (когда для этого будет соответствующая ситуация в экономике). То же самое и с ценами, которые стараются где-то сдерживать, где-то за счет более платежеспособных покупателей, наоборот, добирать. Это нормальная практика.

Что касается тенденций, не так давно коллеги из СМИ меня спросили, какое слово за последние 10 лет я бы назвал главным в ритейле. Я сразу ответил – шринфляция. То есть уменьшение веса и объема упаковки. Этот год опять же можно назвать годом, когда этот процесс очень активно шел. Производители действительно уменьшают вес и объем своей продукции. Иногда они это делают самостоятельно, иногда по настоятельным просьбам торговых сетей, потому что нужно сдерживать цены и по сути дела действенных инструментов для сдерживания цен два – это либо мы уменьшаем вес и объем продукции, либо мы вносим изменения в рецептуру (удешевляем компоненты и ухудшаем качество).

Что нам ждать в 2025 году? Если я скажу, что ждать повышения цен, сенсации никакой не будет. Цифры приводить смысла нет, потому что это пальцем в небо.

Предыдущие два года показали, что у нас есть определенные проблемные категории, причем про которые изначально никто не знает, как, например, было с яйцами в прошлом году и со сливочным маслом в этом году. В следующем году опять может “выстрелить” какая-либо категория. Предугадать, что это будет – невозможно. Исключительно мои предположения: может быть проблемной категория мяса, свинины. С одной стороны, государство объявило, что сокращает помощь свиноводам, с другой стороны, сильно растут поставки свинины в Китай. Соответственно, если на экспорт уходит все больше и производителям выгоднее работать с экспортом (доходы в валюте и большие объемы сбыта), то на внутреннем рынке могут возникнуть проблемы.

Плюс никто не замечает значительного роста цен на хлеб, а он есть. С учетом того, что по итогам этого года прогнозируется снижение объемов зерна, то в следующем году могут быть сложности либо по хлебу, либо по хлебобулочной кондитерке.

Еще одна категория, которая тоже может иметь определенные сложности, это – сахар, потому что сахара на следующий год тоже будет меньше. Соответственно, рознице и производителям его где-то может не хватить. Но, повторюсь, это опять же исключительно мои предположения”.

#итогигодаВЭ
@vneplanarus

BY Внеплановая Экономика