Wine&gossip Budapest

Поехать на Балатон - всегда хорошая идея, особенно когда в Будапеште серость, а там солнышко и как будто даже теплее. А виноделен там столько, что надо пару лет ездить, чтобы объехать их все😂🥂

Сегодня хочу поделиться опытом посещения винодельни St. Donat pince, где я побывала в минувшие выходные.

St. Donat - это органическая винодельня, основанная в 1996 году на 1 гектаре, а сегодня их уже 16. Владелец Тамаш Ковач является виноделом во втором поколении, однако именно при нем винодельня существенно обновилась, расширилась, и вышла на международные рынки. Удивительно, но при производстве не более 60к бутылок в год вина St. Donat представлены на рынках США, стран Северной Европы (Норвегия, Нидерланды, Дания и др), и даже на Мальдивах!😱 В общей сложности не менее 80% вина уходит на экспорт.

Из 16 га винограда примерно 30-40% это кекфранкош, еще 30-40% это оласрислинг, оставшиеся %%% распределяются между фурминтом, совиньон бланом и еще несколькими красными сортами, чуть ли не случайно обнаруженными среди лоз кекфранкоша и отныне входящими в состав красного бленда Tufa (среди них цвайгельт и каберне совиньон).

Вина у St. Donat органические (без использования агрессивных пестицидов и пр.), довольно мягкие, минеральные, с хорошим балансом кислотности. Белые вина абсолютно все без выдержки в бочке, красные в среднем проводят во французском дубе 10-12 месяцев.

Я взяла дегустацию из 5 вин за 10 000 HUF. Довольно дорого, на мой взгляд (закуски в эту цену не входят), но St. Donat позиционирует себя как бутиковая винодельня, к тому же нас сводили в погреб и рассказали действительно много всего интересного. А про шикарные виды на Балатон я вообще молчу - никакие фото не передадут этой красоты😍

Фаворитами стали красный бленд Tufa и белый фурминт Marga - очень необычный, легкий, сильно отличающийся от токайских собратьев. Отдельно рекомендую их красный бленд Tihany rouge, с которого и началась моя любовь к винам St. Donat.

В Венгрии не так-то просто отыскать вина St. Donat. Сама я познакомилась с ними в небольшом винном магазине (а по совместительству, кофейне) Borban Utazunk в 13 районе Будапешта, также они есть в Radovin (выше поставила ссылки на сайт) и еще в нескольких винотеках столицы.

Вот такая вот сегодня #идеянавыходные 🥂
Кстати, 8 марта на панорамной террасе St. Donat будет вечеринка Jazz & Wine с живой музыкой - отличная идея отметить первый весенний праздник😉

www.group-telegram.com/jp/winegossipbp.com/669

121 viewsFeb 17 at 09:25

Поехать на Балатон - всегда хорошая идея, особенно когда в Будапеште серость, а там солнышко и как будто даже теплее. А виноделен там столько, что надо пару лет ездить, чтобы объехать их все😂🥂

Сегодня хочу поделиться опытом посещения винодельни St. Donat pince, где я побывала в минувшие выходные.

St. Donat - это органическая винодельня, основанная в 1996 году на 1 гектаре, а сегодня их уже 16. Владелец Тамаш Ковач является виноделом во втором поколении, однако именно при нем винодельня существенно обновилась, расширилась, и вышла на международные рынки. Удивительно, но при производстве не более 60к бутылок в год вина St. Donat представлены на рынках США, стран Северной Европы (Норвегия, Нидерланды, Дания и др), и даже на Мальдивах!😱 В общей сложности не менее 80% вина уходит на экспорт.

Из 16 га винограда примерно 30-40% это кекфранкош, еще 30-40% это оласрислинг, оставшиеся %%% распределяются между фурминтом, совиньон бланом и еще несколькими красными сортами, чуть ли не случайно обнаруженными среди лоз кекфранкоша и отныне входящими в состав красного бленда Tufa (среди них цвайгельт и каберне совиньон).

Вина у St. Donat органические (без использования агрессивных пестицидов и пр.), довольно мягкие, минеральные, с хорошим балансом кислотности. Белые вина абсолютно все без выдержки в бочке, красные в среднем проводят во французском дубе 10-12 месяцев.

Я взяла дегустацию из 5 вин за 10 000 HUF. Довольно дорого, на мой взгляд (закуски в эту цену не входят), но St. Donat позиционирует себя как бутиковая винодельня, к тому же нас сводили в погреб и рассказали действительно много всего интересного. А про шикарные виды на Балатон я вообще молчу - никакие фото не передадут этой красоты😍

Фаворитами стали красный бленд Tufa и белый фурминт Marga - очень необычный, легкий, сильно отличающийся от токайских собратьев. Отдельно рекомендую их красный бленд Tihany rouge, с которого и началась моя любовь к винам St. Donat.

В Венгрии не так-то просто отыскать вина St. Donat. Сама я познакомилась с ними в небольшом винном магазине (а по совместительству, кофейне) Borban Utazunk в 13 районе Будапешта, также они есть в Radovin (выше поставила ссылки на сайт) и еще в нескольких винотеках столицы.

Вот такая вот сегодня #идеянавыходные 🥂
Кстати, 8 марта на панорамной террасе St. Donat будет вечеринка Jazz & Wine с живой музыкой - отличная идея отметить первый весенний праздник😉

BY Wine&gossip Budapest