Тыквенный суп: нежный изысканный вкус, немного пряный и точно волшебный

Что нужно на две порции:
250 г мякоти тыквы со своего огорода (у меня мускатная), 15 г сливочного масла, 1/2 луковицы, зубчик чеснока (порубить), все потушить минут 10-15.
Затем добавить 10 г муки. Отдельно в сотейнике подогреть 175 мл воды, 70 мл молока (у меня безлактозное, 1,8%) и влить в тыквенную массу, довести до кипения, все время помешивая. Добавить 50 мл сливок, 1 ст.л. сока имбиря (можно и не добавлять), посолить по вкусу, а затем измельчить в погружном блендере. И еще раз поварить на медленном огне пару минут.

Подавать на стол, украсив руколой и «дорожкой» оливкового масла (у меня на фото — петрушка из морозильника, тоже хорошо сочетается).

В Италии подается с сыром пармезан.
Во Франции добавляют еще картофель и готовят на курином бульоне.
Родина тыквенного супа — Гаити.
Тыквенный суп — традиционное блюдо на День благодарения в Штатах.

Ну и отличная книжка для детей про тыкву. А еще — волшебный вариант оформления.