Корыто разбито

Так что же отличает коломенскую пастилу? Есть гипотеза, что именно здесь впервые стали использовать антоновку. Географическое положение, хороший климат позволяют до сих пор держать огромные яблоневые сады около Коломны. В Коломне готовили пастилу с меньшим количеством сахара и большим количеством белков, в отличии от белёвской. Поэтому она особенно рыхлая и воздушная.

Рецепт Коломенской пастилы был опубликован в «Словаре поваренном, приспешничьем, кандиторском и дистиллаторском» за авторством Василия Левшина. Интересно, что именно его труд обнаружили местные активисты при возрождении рецепта калача, а потом принялись за пастилу. Именем Левшина даже названа одна из улиц в Коломне.
Теперь это лакомство можно приобрести во многих городах от фабрики «Коломчанка», а уж в Коломне точно на каждом углу.

Ну а центром всей этой истории является музей пастилы, сделанный как настоящий домик из чеховских или толстовских рассказов. На экскурсии дадут попробовать сразу несколько видов пастилы и еще нальют Коломенского шампанского, что наверно больше похоже на легкую медовуху, чем на игристое вино. Есть еще экскурсия с театральным представлением, где также и нальют, и накормят. Сплошной восторг.

www.group-telegram.com/us/koritorazbito.com/315

108 viewsAnastasia, Sep 6, 2023 at 07:51

Так что же отличает коломенскую пастилу? Есть гипотеза, что именно здесь впервые стали использовать антоновку. Географическое положение, хороший климат позволяют до сих пор держать огромные яблоневые сады около Коломны. В Коломне готовили пастилу с меньшим количеством сахара и большим количеством белков, в отличии от белёвской. Поэтому она особенно рыхлая и воздушная.

Рецепт Коломенской пастилы был опубликован в «Словаре поваренном, приспешничьем, кандиторском и дистиллаторском» за авторством Василия Левшина. Интересно, что именно его труд обнаружили местные активисты при возрождении рецепта калача, а потом принялись за пастилу. Именем Левшина даже названа одна из улиц в Коломне.
Теперь это лакомство можно приобрести во многих городах от фабрики «Коломчанка», а уж в Коломне точно на каждом углу.

Ну а центром всей этой истории является музей пастилы, сделанный как настоящий домик из чеховских или толстовских рассказов. На экскурсии дадут попробовать сразу несколько видов пастилы и еще нальют Коломенского шампанского, что наверно больше похоже на легкую медовуху, чем на игристое вино. Есть еще экскурсия с театральным представлением, где также и нальют, и накормят. Сплошной восторг.

BY Корыто разбито