Durch die Fermentation können so manche Dinge, die man im Alltag oft nur als Abfall wahrnimmt, toll aufgewertet und zu spannenden neuen Zutaten verarbeitet werden. Ein wunderbares Beispiel dafür sind die Schalen von Wassermelonen 🍉.
Die Schale der Frucht enthält - wie bei vielem anderen Obst auch - besonders viele Vitamine (vor allem Vitamin C und Vitamin B6) und weitere gesunde Inhaltstoffe, etwa zellschützende Antioxidantien. Die Milchsauer vergorene Wassermelonenschale ist also der perfekte Snack für den Winter, wenn die Vorräte herhalten müssen.
Das Einzige, was an der Wassermelone nicht gegessen werden sollte, ist die ganz äussere dunkelgrüne Schale, da sie nicht besonders bekömmlich ist. Für die Fermentation kann man sie aber zunächst belassen und erst im Anschluss - direkt vor dem Verzehr - entfernen. Wem es aber lieber ist, der kann sie auch schon davor wegschneiden.
Durch die Fermentation können so manche Dinge, die man im Alltag oft nur als Abfall wahrnimmt, toll aufgewertet und zu spannenden neuen Zutaten verarbeitet werden. Ein wunderbares Beispiel dafür sind die Schalen von Wassermelonen 🍉.
Die Schale der Frucht enthält - wie bei vielem anderen Obst auch - besonders viele Vitamine (vor allem Vitamin C und Vitamin B6) und weitere gesunde Inhaltstoffe, etwa zellschützende Antioxidantien. Die Milchsauer vergorene Wassermelonenschale ist also der perfekte Snack für den Winter, wenn die Vorräte herhalten müssen.
Das Einzige, was an der Wassermelone nicht gegessen werden sollte, ist die ganz äussere dunkelgrüne Schale, da sie nicht besonders bekömmlich ist. Für die Fermentation kann man sie aber zunächst belassen und erst im Anschluss - direkt vor dem Verzehr - entfernen. Wem es aber lieber ist, der kann sie auch schon davor wegschneiden.
BY Die Kunst des Fermentierens in Die Kunst des Fermentierens-Chat
"He has to start being more proactive and to find a real solution to this situation, not stay in standby without interfering. It's a very irresponsible position from the owner of Telegram," she said. This ability to mix the public and the private, as well as the ability to use bots to engage with users has proved to be problematic. In early 2021, a database selling phone numbers pulled from Facebook was selling numbers for $20 per lookup. Similarly, security researchers found a network of deepfake bots on the platform that were generating images of people submitted by users to create non-consensual imagery, some of which involved children. Messages are not fully encrypted by default. That means the company could, in theory, access the content of the messages, or be forced to hand over the data at the request of a government. He floated the idea of restricting the use of Telegram in Ukraine and Russia, a suggestion that was met with fierce opposition from users. Shortly after, Durov backed off the idea. In a message on his Telegram channel recently recounting the episode, Durov wrote: "I lost my company and my home, but would do it again – without hesitation."
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