5 индонезийских блюд, которые стоит попробовать 🍴
1️⃣–
2️⃣Короли
любого меню –
nasi goreng и
mie goreng. Говорят, пришли в Индонезию из Китая, да так и остались, став любимыми местными специалитетами. Это жареные рис и лапша, а к ним сет закусок-добавок:
жаренное яйцо, рисовые хлебцы, овощи и мясной/тофу шашлычок – satay. Звучит просто, но запоминающийся вкус создают как обычно соусы: креветочная паста и остренький Самбал
3️⃣Gado–gado. Пользительное овощное рагу с вкусным арахисовым соусом. Подойдет вегетарианцам, вроде меня. Вообще
арахисовый соус – это местный секретный ингредиент, у него очень узнаваемый вкус, который классно оттеняет привычные продукты. Есть в этом горячем салате еще одна необычность –
темпа (tempeh) – это спрессованные ферментированные соевые бобы, с виду похожи на тофу с арахисом, не встречала их раньше – местный супер-фуд
4️⃣ Удовлетворим мясоедов супчиком
bakso. Bakso любят все: от работяг до президентов. Не шутка, даже Барак Обама, который несколько лет в детстве жил в Джакарте,
с теплом вспоминает баксо. Чаще всего баксо можно встретить на тележках уличных торговцев, разливающих горячую похлебку с лапшой и мясными фрикадельками
5️⃣А если хочется чего-то более привычного – выбирайте
soto ayam. Это куриный супчик, украшенный помидорами, лапшой, пекинской капустой, картохой и куркумой. Им, вместе с соком листьев папайи и откармливала Мишу после
денгеИнтересных блюд в индонезийской кухне много. Вот девчонки,
Куда ведут дороги, рисовую кашу с курицей распробовали. Чтобы понять, что перед вами, стоит выучить несколько индонезийских слов:
⚪️nasi – рис
⚪️mie – лапша
⚪️goreng – жареный
⚪️ayam – курица
⚪️soto – суп
⚪️ikan (bakar) – рыба жареная
⚪️cumi-cumi – кальмар
⚪️udang – креветки
⚪️bebek – утка
⚪️babi – поросенок
Так берём
soto, добавляем
ayam и получаем:
soto ayam – наш куриный суп
⤴️А вы что пробовали, рассказывайте? Наверняка еще куча всяких вкусностей, недаром индонезийская кухня на 6 месте в мировом рейтинге по версии
TasteAtlas, обогнав вьетнамцев, тайцев и (о, боже), даже французов
🤭 то-то я так расписалась)
#mt_food #mt_bali #mt_indonesia
#кухня #поедемпоедим #гастротуризм #путешествия #юва #азия #бали #индонезия
