REZEPT
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Bärlauch Quark Knödel
von ♡Marion♡

Für 12 Knödel

100 g Bärlauche
500 g Quark
200 g Paniermehl
50 g Hartweizen Grieß
4 Eier (M)
1 große Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas Butter

Bärlauch klein hacken und in eine große Schüssel geben. Zwiebel fein gewürfeln, und in einer Pfanne mit Butter angebraten und auskühlen lassen. In die Schüssel vom Bärlauch, die gebratenen Zwiebeln und Quark geben, und miteinander vermengen. Eier dazu geben und eingerühren. Paniermehl und Grieß wird mit eingerührt. Teig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Abgedeckt für 30 min im Kühlschrank ruhen lassen. Sollte er euch dann trotzdem zu weich zum formen sein gebt einfach noch etwas Paniermehl dazu. Nach dem Kühlen Klöße formen.
In kochendem Salzwasser je nach Größe 10-15 min bei mittlerer Hitze geköcheln. Sowie sie eine weile Oben schwimmen sind die Knödel fertig und ihr könnt sie mit einer Schaumkelle herausnehmen.

Guten Appetit 😋

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@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Beilage
#Bärlauch