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Tomaten trocknen und einlegen

Für eingelegte Tomaten eignen sich am besten die mit wenig Saft, so wie in meinem Fall die Wildtomate rote Zorra. Ich entkerne sie immer, da ich Saatgut brauche und es auch schneller geht wenn ich das saftige Fleisch ausdrücke. Dann vierteln und zum trocknen auslegen. Ich habe nur einen Tischherd der mit Holz heizt und ich aber keine konstante Wärme von 80Grad halten kann, daher mach ich es mit meinem Dörrgerät bei 60Grad. Gläser mit kochenden Wasser spühlen (sauber arbeiten, weil ja nicht sterilisiert wird) und anschließen mit Wacholder, Basilikumminze, Salbei, Bergbohnenkraut und etwas Salz einlegen. Darüber heißen Olivenöl gießen (nicht kochend) und verschrauben.
Die dunklen Gläser sind noch vom Vorjahr, die Tomaten haben nachgedunkelt.

Viel Freude beim Nachmachen 😊

Guten Appetit 😋

gefunden bei @urbanFarmingLinz
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@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Einlegen
#Tomate



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Tomaten trocknen und einlegen

Für eingelegte Tomaten eignen sich am besten die mit wenig Saft, so wie in meinem Fall die Wildtomate rote Zorra. Ich entkerne sie immer, da ich Saatgut brauche und es auch schneller geht wenn ich das saftige Fleisch ausdrücke. Dann vierteln und zum trocknen auslegen. Ich habe nur einen Tischherd der mit Holz heizt und ich aber keine konstante Wärme von 80Grad halten kann, daher mach ich es mit meinem Dörrgerät bei 60Grad. Gläser mit kochenden Wasser spühlen (sauber arbeiten, weil ja nicht sterilisiert wird) und anschließen mit Wacholder, Basilikumminze, Salbei, Bergbohnenkraut und etwas Salz einlegen. Darüber heißen Olivenöl gießen (nicht kochend) und verschrauben.
Die dunklen Gläser sind noch vom Vorjahr, die Tomaten haben nachgedunkelt.

Viel Freude beim Nachmachen 😊

Guten Appetit 😋

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Telegram | DID YOU KNOW?

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On Feb. 27, however, he admitted from his Russian-language account that "Telegram channels are increasingly becoming a source of unverified information related to Ukrainian events." Some people used the platform to organize ahead of the storming of the U.S. Capitol in January 2021, and last month Senator Mark Warner sent a letter to Durov urging him to curb Russian information operations on Telegram. And indeed, volatility has been a hallmark of the market environment so far in 2022, with the S&P 500 still down more than 10% for the year-to-date after first sliding into a correction last month. The CBOE Volatility Index, or VIX, has held at a lofty level of more than 30. In February 2014, the Ukrainian people ousted pro-Russian president Viktor Yanukovych, prompting Russia to invade and annex the Crimean peninsula. By the start of April, Pavel Durov had given his notice, with TechCrunch saying at the time that the CEO had resisted pressure to suppress pages criticizing the Russian government. This provided opportunity to their linked entities to offload their shares at higher prices and make significant profits at the cost of unsuspecting retail investors.
from kr


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