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Rezepte aus Natur und selbst gemacht
Tripmadam in der Küche
🌿🌿🌿🌿🌿

Geerntet werden die noch jungen Triebspitzen vorzugsweise im Frühling. Fein gehackt sind sie eine säuerlich-erfrischende Würze für Frühlingssuppen, -salate, Saucen und Remoulade. Als besondere Spezialität gilt ein aus Tripmadam und Zitronenmelisse angesetzter Kräuteressig. Eintöpfe und Kartoffelgerichte erhalten durch die Beigabe eine pikante Würznote. Achtung: Beim Trocknen verliert die Tripmadam ihr ganzes Aroma. Besser verwendet man die Blättchen frisch oder tiefgefroren als Würzzutat.

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Geerntet werden die noch jungen Triebspitzen vorzugsweise im Frühling. Fein gehackt sind sie eine säuerlich-erfrischende Würze für Frühlingssuppen, -salate, Saucen und Remoulade. Als besondere Spezialität gilt ein aus Tripmadam und Zitronenmelisse angesetzter Kräuteressig. Eintöpfe und Kartoffelgerichte erhalten durch die Beigabe eine pikante Würznote. Achtung: Beim Trocknen verliert die Tripmadam ihr ganzes Aroma. Besser verwendet man die Blättchen frisch oder tiefgefroren als Würzzutat.

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