Telegram Group & Telegram Channel
Никогда бы не подумала, что ростбиф - это быстро.

Это ведь английское блюдо.

И мне казалось, что для начала надо чопорно (= долго) массировать говядину.

Потом педантично (что тоже долго) выбирать и втирать приправы.

Потом скрупулезно долго (естественно!) запекать на меееееедленном огне.

Так, конечно, тоже можно.

Но можно и быстрее.

Для начала надо чопорно (всё же) выбрать кусок говядины.

Можно взять толстый или тонкий край, филе с бедренной части, ну и конечно вырезку.


Для этого рецепта купила мираторговский ростбиф (на нем так и написано).

Подкупило, что у мяса была мараморность (жирок), что обещало сочность.

Давайте уже сделаем этот стремительный рецепт.

Включаем духовку на 180 градусов.

Ростбиф заливаем соляным раствором (просто вода с солью, слегка пересоленая) или соевым соусом на 30 минут.

Спустя время вынимаем и хорошо обсушиваем.
Натираем со всех сторон черным перцем.
Прям обильно натираем.

Обжариваем с двух сторон при высокой температуре на смеси растительного и сливочного масла (1:1).

Заворачиваем ростбиф в фольгу и в духовку на 10 минут.

Температура внутри мяса должна стать 52-54 градуса.
Я малодушно оставила в разогретой духовке ещё минут на 5.

В итоге температура была 57 градусов, а крайние части куска были уже не такими розовыми.
Так что 10 минут оптимально, если вы любите мясо прожарки медиум.

С соусом очень вкусно.
Рецепт готовлю.



group-telegram.com/bratsalat/1027
Create:
Last Update:

Никогда бы не подумала, что ростбиф - это быстро.

Это ведь английское блюдо.

И мне казалось, что для начала надо чопорно (= долго) массировать говядину.

Потом педантично (что тоже долго) выбирать и втирать приправы.

Потом скрупулезно долго (естественно!) запекать на меееееедленном огне.

Так, конечно, тоже можно.

Но можно и быстрее.

Для начала надо чопорно (всё же) выбрать кусок говядины.

Можно взять толстый или тонкий край, филе с бедренной части, ну и конечно вырезку.


Для этого рецепта купила мираторговский ростбиф (на нем так и написано).

Подкупило, что у мяса была мараморность (жирок), что обещало сочность.

Давайте уже сделаем этот стремительный рецепт.

Включаем духовку на 180 градусов.

Ростбиф заливаем соляным раствором (просто вода с солью, слегка пересоленая) или соевым соусом на 30 минут.

Спустя время вынимаем и хорошо обсушиваем.
Натираем со всех сторон черным перцем.
Прям обильно натираем.

Обжариваем с двух сторон при высокой температуре на смеси растительного и сливочного масла (1:1).

Заворачиваем ростбиф в фольгу и в духовку на 10 минут.

Температура внутри мяса должна стать 52-54 градуса.
Я малодушно оставила в разогретой духовке ещё минут на 5.

В итоге температура была 57 градусов, а крайние части куска были уже не такими розовыми.
Так что 10 минут оптимально, если вы любите мясо прожарки медиум.

С соусом очень вкусно.
Рецепт готовлю.

BY Тук-тук, Латук












Share with your friend now:
group-telegram.com/bratsalat/1027

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

After fleeing Russia, the brothers founded Telegram as a way to communicate outside the Kremlin's orbit. They now run it from Dubai, and Pavel Durov says it has more than 500 million monthly active users. On December 23rd, 2020, Pavel Durov posted to his channel that the company would need to start generating revenue. In early 2021, he added that any advertising on the platform would not use user data for targeting, and that it would be focused on “large one-to-many channels.” He pledged that ads would be “non-intrusive” and that most users would simply not notice any change. Ukrainian President Volodymyr Zelensky said in a video message on Tuesday that Ukrainian forces "destroy the invaders wherever we can." Telegram Messenger Blocks Navalny Bot During Russian Election The news also helped traders look past another report showing decades-high inflation and shake off some of the volatility from recent sessions. The Bureau of Labor Statistics' February Consumer Price Index (CPI) this week showed another surge in prices even before Russia escalated its attacks in Ukraine. The headline CPI — soaring 7.9% over last year — underscored the sticky inflationary pressures reverberating across the U.S. economy, with everything from groceries to rents and airline fares getting more expensive for everyday consumers.
from kr


Telegram Тук-тук, Латук
FROM American