Меню удовольствий Menus-plaisirs. Les Troisgros | 2023 | Фредерик Уайзман
«Меню удовольствий» – новая работа документалиста Фредерика Уайзмана, обладателя почётного «Оскара». Он известен тем, что снимает длинные доки, посвящённые либо определённым местам, либо важным проблемам. На этот раз он решил поведать о ресторане одного из самых уважаемых шеф-поваров Франции, Мишеля Труагро. Уайзман окунулся не только в рабочие будни, но и рассказал о важности использования экологически чистых продуктов в ресторанном бизнесе.
За четыре часа вы с головой окунётесь в мир изысканного европейского ресторана, понаблюдаете за суетливой работой поваров и официантов, откроете много непонятных для себя терминов, выслушаете лекции о животноводстве, изготовлении сыров, виноделии и просто полюбуетесь изумительно красивыми пейзажами французской провинции, которая задаёт атмосферу роскоши гораздо сильнее пафосных столичных заведений.
Меню удовольствий Menus-plaisirs. Les Troisgros | 2023 | Фредерик Уайзман
«Меню удовольствий» – новая работа документалиста Фредерика Уайзмана, обладателя почётного «Оскара». Он известен тем, что снимает длинные доки, посвящённые либо определённым местам, либо важным проблемам. На этот раз он решил поведать о ресторане одного из самых уважаемых шеф-поваров Франции, Мишеля Труагро. Уайзман окунулся не только в рабочие будни, но и рассказал о важности использования экологически чистых продуктов в ресторанном бизнесе.
За четыре часа вы с головой окунётесь в мир изысканного европейского ресторана, понаблюдаете за суетливой работой поваров и официантов, откроете много непонятных для себя терминов, выслушаете лекции о животноводстве, изготовлении сыров, виноделии и просто полюбуетесь изумительно красивыми пейзажами французской провинции, которая задаёт атмосферу роскоши гораздо сильнее пафосных столичных заведений.
But Kliuchnikov, the Ukranian now in France, said he will use Signal or WhatsApp for sensitive conversations, but questions around privacy on Telegram do not give him pause when it comes to sharing information about the war. The next bit isn’t clear, but Durov reportedly claimed that his resignation, dated March 21st, was an April Fools’ prank. TechCrunch implies that it was a matter of principle, but it’s hard to be clear on the wheres, whos and whys. Similarly, on April 17th, the Moscow Times quoted Durov as saying that he quit the company after being pressured to reveal account details about Ukrainians protesting the then-president Viktor Yanukovych. In a message on his Telegram channel recently recounting the episode, Durov wrote: "I lost my company and my home, but would do it again – without hesitation." Two days after Russia invaded Ukraine, an account on the Telegram messaging platform posing as President Volodymyr Zelenskiy urged his armed forces to surrender. Given the pro-privacy stance of the platform, it’s taken as a given that it’ll be used for a number of reasons, not all of them good. And Telegram has been attached to a fair few scandals related to terrorism, sexual exploitation and crime. Back in 2015, Vox described Telegram as “ISIS’ app of choice,” saying that the platform’s real use is the ability to use channels to distribute material to large groups at once. Telegram has acted to remove public channels affiliated with terrorism, but Pavel Durov reiterated that he had no business snooping on private conversations.
from kr
