🇮🇹 Иногда удивляет смелость КиБ привозить редкие сорта или вина выше своего сегмента, за что им, конечно, спасибо. В этот раз я про Ува Лонганези, автохтонный сорт с восточного побережья Италии. Основные посадки расположены у города Равенна (Эмилия-Романья) недалеко от моря, для ориентира, там всего 50 км до Римини — длинные общественные пляжи, мелкое море, куча народа, дешевые туры, относительно. Сортом мало кто занимается, он относительно сложный в работе, при этом может сильно отличаться в итоге. Посадок всего около 400 га по всей Италии.
🍷 Primo Fiore Uva Longanesi — в аромате кислая вишня, специи, в отдалении шоколад, со временем аромат смягчается в сторону сладости. Вкус чутка водянистый, высокая кислотность, ощутимые дерзкие танины, в основе вишня, немного бальзамических тонов.
Итого — интересно, но немного странновато, оно одновременно легкое чуть ли не летнее/весеннее, а при этом танины как бы выбиваются, но было любопытно. Искать в Красное и Белое, цена около 900 рублей.
Почитал, что есть варианты из этого винограда с выдержкой до 5 лет, вот интересно теперь что там будет.
Когда вы ставите 👍❤️🔥, то где-то в этом мире радуюсь я и пишу еще
🍷 Primo Fiore Uva Longanesi — в аромате кислая вишня, специи, в отдалении шоколад, со временем аромат смягчается в сторону сладости. Вкус чутка водянистый, высокая кислотность, ощутимые дерзкие танины, в основе вишня, немного бальзамических тонов.
Итого — интересно, но немного странновато, оно одновременно легкое чуть ли не летнее/весеннее, а при этом танины как бы выбиваются, но было любопытно. Искать в Красное и Белое, цена около 900 рублей.
Почитал, что есть варианты из этого винограда с выдержкой до 5 лет, вот интересно теперь что там будет.
Когда вы ставите 👍❤️🔥, то где-то в этом мире радуюсь я и пишу еще
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Чо там как по бокалам ?
Обещал рассказать что попробовать успел у Ладоги на ПродЭкспо на прошлой неделе, очень кратко и быстро.
Desono Riesling Extra brut — отечественное игристое, метод Шарма, как понятно из рислинга. В аромате спелые фрукты, няшное, очень мягко, аналогично во вкусе, сладости многовато для экстра брюта. Но вполне ок.
Fonte Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore — простенький DOCG, в аромате даже слишком много цветочных тонов, чуть меда, личи, яблока, цитрусов. Во вкусе более классические фрукты, опять же сладковато, а в послевкусии горчинка.
Nuviana Brut Cava (фото забыл) — вполне милая базовая кава, в аромате чуть дымка, минеральности, масло, сдоба, фрукты. Вкус мягкий, но пустоват чуток, фрукты и мед.
Bernard Remy Carte Blanche Champagne — неплохая базовая шампань, на скидках можно отхватить за 4к, выдержка 36 месяцев на осадке. В вромате дрожжи, булка, фруктовые тона, очень мягко, но свежо, средняя кислотность.
La Chiara Gavi — иногда можно ругать гави за сдержанность и слабый аромат, но тут вполне насыщенно, сладкий лимон, яблоко, цветы, мёд. Во вкусе же очень сухо, яблоко, айва, травяные ноты, горчинка в финише.
Campo Vernino Vermentino — очень внезапное верментино, которое скорее на замену классическому старосветскому совиньону, с самшитом и смородиновым листом в аромате, плюс персик, грейпфрут. Во вкусе персик, цитрусы, зелень, тропики
The Dry Land Collection Courageous Barrel Fermented Chenin Blanc — для любителей нестандартного и выдержанного белого, в аромате много дыма, артишок, соленья, яблоки. Во вкусе насыщенно, плотно и маслянисто, дымок, фрукты
Если у поста будет 100 ❤️👍🔥, то у поста будет 100 ❤️👍🔥
Desono Riesling Extra brut — отечественное игристое, метод Шарма, как понятно из рислинга. В аромате спелые фрукты, няшное, очень мягко, аналогично во вкусе, сладости многовато для экстра брюта. Но вполне ок.
Fonte Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore — простенький DOCG, в аромате даже слишком много цветочных тонов, чуть меда, личи, яблока, цитрусов. Во вкусе более классические фрукты, опять же сладковато, а в послевкусии горчинка.
Nuviana Brut Cava (фото забыл) — вполне милая базовая кава, в аромате чуть дымка, минеральности, масло, сдоба, фрукты. Вкус мягкий, но пустоват чуток, фрукты и мед.
Bernard Remy Carte Blanche Champagne — неплохая базовая шампань, на скидках можно отхватить за 4к, выдержка 36 месяцев на осадке. В вромате дрожжи, булка, фруктовые тона, очень мягко, но свежо, средняя кислотность.
La Chiara Gavi — иногда можно ругать гави за сдержанность и слабый аромат, но тут вполне насыщенно, сладкий лимон, яблоко, цветы, мёд. Во вкусе же очень сухо, яблоко, айва, травяные ноты, горчинка в финише.
Campo Vernino Vermentino — очень внезапное верментино, которое скорее на замену классическому старосветскому совиньону, с самшитом и смородиновым листом в аромате, плюс персик, грейпфрут. Во вкусе персик, цитрусы, зелень, тропики
The Dry Land Collection Courageous Barrel Fermented Chenin Blanc — для любителей нестандартного и выдержанного белого, в аромате много дыма, артишок, соленья, яблоки. Во вкусе насыщенно, плотно и маслянисто, дымок, фрукты
Если у поста будет 100 ❤️👍🔥, то у поста будет 100 ❤️👍🔥
Почти Порочные Привычки pinned «Не будем придумывать повод, просто подарим победителям две бутылки вина! За первое место от «Алло, вино?» — тонкое и элегантное Шабли Domaine du Colombier 2022. За второе место от «Почти Порочные Привычки» — бутылка мощного итальянского классического рипассо…»
Давно не было, но опять появился раздел с шок ценами у винлаба. С игристым есть вопросик, но на пробу неплохо. А вот ром Dark хорошо по цене за последнее время, в коктейли отличный вариант
PS: чтобы увидеть правильную цену, надо добавить в корзину
PS: чтобы увидеть правильную цену, надо добавить в корзину
🇫🇷 Традиционно уже в январе мы сделали небольшую дегустацию шампанского, относительно “базового”, за что опять же спасибо Олегу. Пока он все никак не напишет про крутецкий родерер (я знаю ты это читаешь) я выложу свои заметки с той встречи.
🍾 Nathalie Falmet Brut — шампанское от небольшого производителя, всего 3,4 Га собственного винограда. В этом варианте 50% пино нуара, 30% шардоне и неопределенные 20% резервных вин, выдержка на осадке 2 года. В аромате насыщенно груша, такой дюшес, плюс немного персика, с дрожжами, чуть солоновато и булка. Во вкусе отличный баланс и уровень кислотности, груша, лимон, яблоко. Лучшее за вечер.
🥂 Demiere Divin Blanc de Noirs Brut — внутри пино нуар и пино менье, 3 года выдержки на осадке в бутылке. В аромате масло, консервированный ананас, яблоко, айва, немного булки. Во вкусе те же ноты ананаса, минеральные оттенки, лимон, лемонграс и чутка мела.
🍾 Soutiran Alexandre Premier Cru Brut — внутри шардоне 40%, пино нуар 40%, пино менье 20%, выдержка на осадке в бутылке 3 года. Самый классический аромат для шампани, где дрожжи, минеральные тона, булка, яблоко. Во вкусе аналогично яблоко, мел, хорошая солоноватая минеральность, высокая кислотность.
🥂 Soutiran Perle Noire Grand Cru — фактически блан де нуар, с легким шагом в розовое. Внутри пино нуар, выдержка на осадке 3,5 года. В аромате красное спелое яблоко, айва, немного ягод, почти без булки и дрожжей. Во вкусе аналогично спелое яблоко, такое уже прям рыхлое, очень мягкое, хотя кислотность высокая. Со временем будто появляется чуток клубничный тон со сливками, но вот теплеть ему противопоказано. В целом слишком няшное для шампани.
🍾 Soutiran Signature Grand Cru Brut — внутри 58% пино нуара и 42% шардоне, выдержка на осадке 3 года. В аромате много булки, орехи, персик, яблоко, чуть меда, минеральные тона. Во вкусе те же яблоко и персик, плюс цитрусовые и сливочность. Хорошая кислотность.
🥂 Fluteau Blanc de Blancs Millesime — внутри логично только шардоне и выдержка на осадке 7 лет. В аромате внезапный тон лакокраски, яблоко, лимон, цветочные ноты, почти без намека на выпечк. Во вкусе яблочная кожура, лимон и цитрусы, совсем мало минералов, пустовато, очень странно, и никак нет ощущения 7 лет выдержки. Это было разочарование.
Когда вы ставите 👍❤️🔥, то где-то в этом мире радуюсь я и пишу еще)
🍾 Nathalie Falmet Brut — шампанское от небольшого производителя, всего 3,4 Га собственного винограда. В этом варианте 50% пино нуара, 30% шардоне и неопределенные 20% резервных вин, выдержка на осадке 2 года. В аромате насыщенно груша, такой дюшес, плюс немного персика, с дрожжами, чуть солоновато и булка. Во вкусе отличный баланс и уровень кислотности, груша, лимон, яблоко. Лучшее за вечер.
🥂 Demiere Divin Blanc de Noirs Brut — внутри пино нуар и пино менье, 3 года выдержки на осадке в бутылке. В аромате масло, консервированный ананас, яблоко, айва, немного булки. Во вкусе те же ноты ананаса, минеральные оттенки, лимон, лемонграс и чутка мела.
🍾 Soutiran Alexandre Premier Cru Brut — внутри шардоне 40%, пино нуар 40%, пино менье 20%, выдержка на осадке в бутылке 3 года. Самый классический аромат для шампани, где дрожжи, минеральные тона, булка, яблоко. Во вкусе аналогично яблоко, мел, хорошая солоноватая минеральность, высокая кислотность.
🥂 Soutiran Perle Noire Grand Cru — фактически блан де нуар, с легким шагом в розовое. Внутри пино нуар, выдержка на осадке 3,5 года. В аромате красное спелое яблоко, айва, немного ягод, почти без булки и дрожжей. Во вкусе аналогично спелое яблоко, такое уже прям рыхлое, очень мягкое, хотя кислотность высокая. Со временем будто появляется чуток клубничный тон со сливками, но вот теплеть ему противопоказано. В целом слишком няшное для шампани.
🍾 Soutiran Signature Grand Cru Brut — внутри 58% пино нуара и 42% шардоне, выдержка на осадке 3 года. В аромате много булки, орехи, персик, яблоко, чуть меда, минеральные тона. Во вкусе те же яблоко и персик, плюс цитрусовые и сливочность. Хорошая кислотность.
🥂 Fluteau Blanc de Blancs Millesime — внутри логично только шардоне и выдержка на осадке 7 лет. В аромате внезапный тон лакокраски, яблоко, лимон, цветочные ноты, почти без намека на выпечк. Во вкусе яблочная кожура, лимон и цитрусы, совсем мало минералов, пустовато, очень странно, и никак нет ощущения 7 лет выдержки. Это было разочарование.
Когда вы ставите 👍❤️🔥, то где-то в этом мире радуюсь я и пишу еще)
В пятницу попробовал и кратко рассказываю про красное Люблю от Бюрнье. Это бленд из каберне франа, мерло и сиры, без выдержки в бочк и крепостью 13,5%. На старте чуть закрытый аромат, ему явно надо чуток подышать хотя бы в бокале, иначе будут немного животные тона, но уходит быстро. Далее в аромате вишня свежая, немного болгарского перца. Во вкусе на старте сладость на кончике языка, вишня, слива, будто не совсем спелая, средние танины, хотя дерзковатые, с кислинкой. Такое оно молодо зелено на ощущения, но вполне ок.
🇮🇹 За окном -10 и время опять зимнего вина. Давно хотел попробовать сузманьелло из КиБ, у них был, кстати, вариант попроще, о котором рассказывал давно уже. Так что в субботу вскрыли их Gran Appasso Susumaniello. Кратко напомню, что за сорт такой — итальянский автохтон из Апулии, который решили не так давно восстановить в качестве моносортового вина, до этого запихивали везде где могли в бленд. В итоге сейчас получаются вполне узнаваемые южные вина Италии, плотные, насыщенные, местами простоватые. Название сорта переводится, как груженый ослик, говорят раньше урожаем одного куста можно было нагрузить полностью осла.
🍷 Gran Appasso Susumaniello — владелец бренда, компания Poggio Le Volpi, а сам бренд был выпущен для апулийских вин с классической винифиацией с подсушенным виноградом. Тут 85% сорта сузуманьелло, по стандарту остальные могут не указывать, непродолжительная выдержка в бочке, ну и использование подвяленного винограда, что добавляет ему плотности, сахара и крепости, которой тут 14,5%. Аромат тяжелый, насыщенный, с черной смородиной и ежевикой, такое варенье прям суровое, совсем немного ванили, есть землистые ноты, со временем больше выходит шоколад и кекс. Во вкусе больше ванили, ягод, такой пропитанный шоколадный бисквит, очень мягкие танины при этом все хорошо с кислотностью, она вытягивает это варево в свежесть.
👍 Итого — однозначное да, идеально для прохладной погоды, вариант по идее зайдет всем, любителям плотных вин точно. Искать в Красное и Белое, цена около 1300 рублей.
Когда вы ставите 👍❤️🔥, то где-то в этом мире радуюсь я и пишу еще)
🍷 Gran Appasso Susumaniello — владелец бренда, компания Poggio Le Volpi, а сам бренд был выпущен для апулийских вин с классической винифиацией с подсушенным виноградом. Тут 85% сорта сузуманьелло, по стандарту остальные могут не указывать, непродолжительная выдержка в бочке, ну и использование подвяленного винограда, что добавляет ему плотности, сахара и крепости, которой тут 14,5%. Аромат тяжелый, насыщенный, с черной смородиной и ежевикой, такое варенье прям суровое, совсем немного ванили, есть землистые ноты, со временем больше выходит шоколад и кекс. Во вкусе больше ванили, ягод, такой пропитанный шоколадный бисквит, очень мягкие танины при этом все хорошо с кислотностью, она вытягивает это варево в свежесть.
👍 Итого — однозначное да, идеально для прохладной погоды, вариант по идее зайдет всем, любителям плотных вин точно. Искать в Красное и Белое, цена около 1300 рублей.
Когда вы ставите 👍❤️🔥, то где-то в этом мире радуюсь я и пишу еще)