Telegram Group & Telegram Channel
🍷 Седьмая серия анонсированного сериала про смыслы и стратегии севастопольских и крымских виноделов
Первая (Илья Защук,  вино"Кашалот", пиво "Якорь").
Вторая (Сергей Мишенькин, винодельня "Манкопия" и Александр Лебедев, "Усадьба Александровская").
Третья (Ксения Жакова, винодельня "Жаков" и Алла Бонами, "Domain Bonami").
Четвертая (усадьбы "Родное гнездо" и "Перовских")
Пятая (Vibes, Шарапов Денис)
Шестая (One Barrel, Маслов Дмитрий)

🍷 Рекомендую прочитать также важную вводную часть и мое мнение о вине с ДВ.
Сториз с виноделен - доступны в архиве канала

Дисклеймер:
1. я редактировал минимально, в основном пунктуационно;
2. некоторые отвечали не совсем на заданные вопросы, но я посчитал важным их оставить;
3. ответы будут авторские - в этом их базовая ценность.

🍷 LeK2Winery, Кира Ефимова

1. В чем особенность вашей винодельни на взгляд основателей?

Проект уникален в первую очередь тем, что был создан с нуля, начиная с покупки и раскорчёвки земли и заканчивая вином, которое у вас в бокале. У нас полный цикл производства. Мы приобрели не пустое поле, а заросший кустарником и деревьями участок. Мы были как Робинзон Крузо, но не на острове, а рядом с цивилизацией. Однако, на нашей территории никакой цивилизации не было. И была проделанная огромная работа по подготовке земли к высадке саженцев, были проведены коммуникации, построена винодельня, а в этом году мы запустили свою линию розлива.

2. В чем смысл деятельности винодела?

Для меня винодел - это человек, который принимает решения не только на винодельне, но и ведет лозу от начала и до конца. Потому что есть такие разрозненные понятия как винодел и агроном. Мол, один работает на поле, другой на винодельне. А во всей классической западной науке винодел работает и на поле, и на винодельне. Винодел - это человек, который чувствует свое место, чувствует свой виноград, чувствует вино, видит стиль и понимает как он хочет прийти к своему вину, к своему стилю. Я и собственник, и винодел, и я сама лично закладывала виноградник.

3. Как вы видите стратегию развития своей винодельни и/или бренда?

Честность. Честность перед собой, перед своим потребителем. У меня задача делать вино, которое я люблю. Я не могу делать просто популярное вино, которое кому-то интересно. Мне важно чтобы оно нравилось и было интересно лично мне. Если мне лично вино не нравится, я не могу его выпустить. Будет ли оно восприниматься другими я не знаю. Стоит учитывать, что у меня классический стиль и классический подход, а классика - она всегда в моде, назовем это так. У меня цель делать вино, которое будет приносить здоровье, потому что я делаю его для себя, для своих родителей, для своих близких друзей.

In vino veritas
Отраслевые
Энологические
Смыслы  и Стратегии



group-telegram.com/svk_about/1414
Create:
Last Update:

🍷 Седьмая серия анонсированного сериала про смыслы и стратегии севастопольских и крымских виноделов
Первая (Илья Защук,  вино"Кашалот", пиво "Якорь").
Вторая (Сергей Мишенькин, винодельня "Манкопия" и Александр Лебедев, "Усадьба Александровская").
Третья (Ксения Жакова, винодельня "Жаков" и Алла Бонами, "Domain Bonami").
Четвертая (усадьбы "Родное гнездо" и "Перовских")
Пятая (Vibes, Шарапов Денис)
Шестая (One Barrel, Маслов Дмитрий)

🍷 Рекомендую прочитать также важную вводную часть и мое мнение о вине с ДВ.
Сториз с виноделен - доступны в архиве канала

Дисклеймер:
1. я редактировал минимально, в основном пунктуационно;
2. некоторые отвечали не совсем на заданные вопросы, но я посчитал важным их оставить;
3. ответы будут авторские - в этом их базовая ценность.

🍷 LeK2Winery, Кира Ефимова

1. В чем особенность вашей винодельни на взгляд основателей?

Проект уникален в первую очередь тем, что был создан с нуля, начиная с покупки и раскорчёвки земли и заканчивая вином, которое у вас в бокале. У нас полный цикл производства. Мы приобрели не пустое поле, а заросший кустарником и деревьями участок. Мы были как Робинзон Крузо, но не на острове, а рядом с цивилизацией. Однако, на нашей территории никакой цивилизации не было. И была проделанная огромная работа по подготовке земли к высадке саженцев, были проведены коммуникации, построена винодельня, а в этом году мы запустили свою линию розлива.

2. В чем смысл деятельности винодела?

Для меня винодел - это человек, который принимает решения не только на винодельне, но и ведет лозу от начала и до конца. Потому что есть такие разрозненные понятия как винодел и агроном. Мол, один работает на поле, другой на винодельне. А во всей классической западной науке винодел работает и на поле, и на винодельне. Винодел - это человек, который чувствует свое место, чувствует свой виноград, чувствует вино, видит стиль и понимает как он хочет прийти к своему вину, к своему стилю. Я и собственник, и винодел, и я сама лично закладывала виноградник.

3. Как вы видите стратегию развития своей винодельни и/или бренда?

Честность. Честность перед собой, перед своим потребителем. У меня задача делать вино, которое я люблю. Я не могу делать просто популярное вино, которое кому-то интересно. Мне важно чтобы оно нравилось и было интересно лично мне. Если мне лично вино не нравится, я не могу его выпустить. Будет ли оно восприниматься другими я не знаю. Стоит учитывать, что у меня классический стиль и классический подход, а классика - она всегда в моде, назовем это так. У меня цель делать вино, которое будет приносить здоровье, потому что я делаю его для себя, для своих родителей, для своих близких друзей.

In vino veritas
Отраслевые
Энологические
Смыслы  и Стратегии

BY Смыслы и Стратегии


Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260

Share with your friend now:
group-telegram.com/svk_about/1414

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

If you initiate a Secret Chat, however, then these communications are end-to-end encrypted and are tied to the device you are using. That means it’s less convenient to access them across multiple platforms, but you are at far less risk of snooping. Back in the day, Secret Chats received some praise from the EFF, but the fact that its standard system isn’t as secure earned it some criticism. If you’re looking for something that is considered more reliable by privacy advocates, then Signal is the EFF’s preferred platform, although that too is not without some caveats. The gold standard of encryption, known as end-to-end encryption, where only the sender and person who receives the message are able to see it, is available on Telegram only when the Secret Chat function is enabled. Voice and video calls are also completely encrypted. Russian President Vladimir Putin launched Russia's invasion of Ukraine in the early-morning hours of February 24, targeting several key cities with military strikes. "There are a lot of things that Telegram could have been doing this whole time. And they know exactly what they are and they've chosen not to do them. That's why I don't trust them," she said. "And that set off kind of a battle royale for control of the platform that Durov eventually lost," said Nathalie Maréchal of the Washington advocacy group Ranking Digital Rights.
from kr


Telegram Смыслы и Стратегии
FROM American