Ну девочки, какой новогодний марафон без
рецепта имбирного печенья ? 🍪не пугайтесь, рецепт получился большим из-за множества уточнений, по факту времени тратится совсем не много ⬇️нам понадобятся:
для теста:🌀мука 200гр
🌀сахар 100гр
🌀яйцо 1шт
🌀масло сливочное 100гр
🌀мёд 3ч.л.
🌀имбирь молотый 2ч.л.
🌀корица 1ч.л.
🌀кардамон молотый 1ч.л.
🌀гвоздика 1/2ч.л.
🌀сода 1/2ч.л.
для глазури:🌀сахарная пудра 225гр
🌀2 яичных белка
🌀лимонный сок 1ст.л.
🌀пищевые красители для украшения:🌀формочки🌀кондитерские посыпки🌀кондитерские мешки (у меня обычные целлофановые пакеты с отрезанным уголком)
Начинаем вытворять ➡️🪄смешиваем молотые имбирь, корицу, кардамон, гвоздику и соду. Просеиваем к специям муку
🪄смешиваем масло и сахар, затем добавляем яйцо, мёд и снова смешиваем. Если ваш мёд густой - необходимо растопить его на водяной бане или свч
🪄постепенно вмешиваем в эту массу муку со специями. Данную консистенцию удобнее вымешивать вилкой, а под конец руками) тесто получается очень мягким и липким
🪄помещаем его в пакет или пищевую плёнку и убираем отдохнуть в морозилку примерно на час.
Я размяла тесто в блин прям в пакете перед морозилкой, чтобы потом было легче раскатывать)🪄спустя положенное время достаньте тесто, разделите его на 4 части, 3 части уберите обратно в холодильник
🪄расстелите пергамент (у меня
такой, силиконизированный), посыпьте его мукой и раскатайте ваше тесто толщиной примерно 5мм).
Именно из-за тонкости слоя это необходимо делать сразу на пергаменте, как и вырезать фигурки. Чтобы тесто не прилипало к скалке - его можно накрыть сверху еще листом пергамента)🪄вырежьте фигурки при помощи формочек. Не располагайте фигурки близко друг к другу, чтобы они не слиплись при выпекании.
Лишнее тесто нужно убрать обратно в морозилку
и потом повторно раскатывать с другой частью, потому что оно очень быстро тает и начинает липнуть🪄перекладываем бумагу с печеньем на противень и убираем выпекаться на 5-7мин при 180’. После выпечки печенье мягковато, но при остывании становится таким, каким нужно
Внимание! Печенье выпекается очень быстро, поэтому советую не отходить далеко)
🪄для глазури смешиваем все ингредиенты и взбиваем их блендером до консистенции густой сметаны. Даем глазури постоять 30 мин
🪄распределяем глазурь по стаканам, добавляем красители и перемешиваем
🪄даем волю фантазии и начинаем украшать)
Я дала дочке кисточки и она была просто в диком восторге: наконец-то краску можно есть 😂 о времени, затраченном на уборку после - догадайтесь сами ))
Приятного аппетита, друзья! 📬 можно до выпечки трубочкой от коктейля проколоть дырочки в печеньях и потом продеть в них ленточки, тогда получится съедобное украшение для елки
🎄📬📬можно заказать маленькие
пакетики, коробки или стеклянные
банки и дарить как новогодний презент
