Девочки, хочу поделиться рецептом запеканочки с броколли! Очень душевная получается, сочная и сытная!
Просто и вкусно, все как я люблю!

Ингредиенты:
Филе куриного бедра 2 шт.
Броколли 1 большое соцветие;
Шампиньоны 5-6 средних штучек;
Яйца 2 шт.
Молоко 0.5 стакана;
Сметана 2-3 ст.ложки;
Вегетта 0.5 ч.ложки;
Сыр моцарелла плотный 100-120 гр.
соль, перец по вкусу
подсолнечное масло для жарки и запекания;
сливочное масло 10 гр для жарки.

Рецепт:

Режем шампиньоны на небольшие кусочки, обжариваем до готовности 7-10 минут на сливочном масле. Параллельно отвариваем броколли, (предварительно разобрав большое соцветие на 5-7 маленьких), кладём соцветия в кипящую подсоленную воду, варим 5 минут.
Жаренные кусочки шапминьонов кладём в миску.
В той же сковороде, где жарили шампиньоны обжариваем нарезанное филе бедра курицы до готовности 5-7 минут с добавлением подсолнечного масла и кладём в миску с грибами,
туда же помещаем отваренную броколли и все перемешиваем.
В отдельной мисочке объединяем молоко, яйца, сметану, специи (вегетта, соль, перец) и перемешиваем.
В форму для выпекания заливаем немного подсолнечного масла, выкладываем нашу смесь курицы с овощами и заливаем полученной заливкой.
Сверху натираем много много моцареллы - чем больше, тем лучше!
Выпекаем в духовке при 190 градусах примерно 30-40 минут, время приготовления зависит от высоты формы и мощности духовки. В целом, как сыр поджарится слегка - все готово.

Обратите внимание, когда будите заливать все молочно-яичной смесью, не доливайте до бортика, оставьте ниже сантиметра на два, иначе при кипении жидкость будет выплескиваться и гореть! ((

Приятного аппетита!

P.s. если у Вас есть мускатный орех, именно орех, немного натрите и добавьте его в заливку - и Ваша запеканка превратится в шедевр!

#рецепты