Telegram Group & Telegram Channel
Про утку и мужчин (+ бонус-рецепт)

Как типичный представитель мужского пола, Костян (мой муж, если кто не в курсе) не утруждает память своими вкусовыми предпочтениями. Сегодня он это вроде как не любит, а завтра притаскивает мне утиную грудку со словами «А ДАВАЙ ПРИГОТОВИМ УТКУ, давно так хотел»😊
При том, что буквально неделю назад было отвергнуто аналогичное предложение. Аргументом для отказа с его стороны послужило указание на жирность (утки, не моей) и отсутствие взаимной симпатии (не удивительно, ты ее жирной назвал, о какой симпатии может идти речь).

Итак, утка добыта, вкусовые предпочтения (хотя бы на сегодняшний день) определены, время включить древний инстинкт приготовления дичи.

Утку я готовила впервые, но обладая знаниями чуть глубже чем базовая кулинария - я с легкостью включаю первый попавшийся ролик с рецептом… половину делаю по-своему, ибо я художник, я так вижу

Так что, держите расшифрованный рецепт Утки в вине с небольшими доработками от шеф-повара Полины «не сгорело и слава богу».

Ингредиенты:
- Филе утки (берите с кожей, это вам не курица)
- Морковь (крупная)
-
Лук шалот (ну если уж прям совсем его нет, берите лук в базовой прошивке)
- Красное сухое (для готовки я беру недорогое вино, ибо дорогое Я ПЬЮ)
- Веточки тимьяна
- Чеснок (небольшие зубчики иначе не пропекутся)
- Брусничный соус
- Груша аббат (или другая плотная, конференция не подойдет)

Готовим:
Делаем надрезы на утиной коже, аккуратно надрезая ДО мяса. Прижариваем утку кожаной стороной на сковороде до красивого золотистого цвета (нет, другую сторону утки жарить не надо, только кожу).
Крупно нарезаем морковь и лук шалот. Зубчики чеснока отделяем от стаи, но не чистим - нам нужны в своей естественной индивидуальной шелухе.
Утку посолили поперчили с двух сторон и положили в форму для запекания (не берите слишком большую форму, она не кофта оверсайз). Туда же морковь, лук, чеснок и сверху веточки тимьяна. Отправляем в разогретую до 190 духовку на 15 мин.

Соус:
Пока утка тусит в жаровне, берём винишко (у меня на две грудки вышло где-то 150мл) туда пару ложек соуса брусничного и перемешиваем (в рецепте у нормального шефа был еще соевый соус, я его добавила, но хз че это дало, но можете тоже добавить).

15 минут прошли (как быстро летит время), вытаскиваем утку, вливаем туда нашу бурду из вина и брусники, сверху кладем разрезанную на пополам грушу и отправляем обратно еще минут на 7-10 (в зависимости какую прожарку вы любите).

Дзин-дзинь можно вынимать! Но не торопись жрать, утке надо отдохнуть (аху🍌вшая конечно, готовила я, а отдыхает она). Откладываем утку и овощи в сторону, соус через сито на сковородку, туда же грушу и херачим на высокой температуре томим пару минут.

Ну когда уже жрать? Сервировка:
Режем утку, выкладываем к ней КРАСИВО овощи и грушу и поливаем сверху соусом.
Вуаля, подагра вам обеспечена 😋
Вкусно - отвал бошки.
Готовьте и благодарите 😊
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM



group-telegram.com/madam_kaka_allo/866
Create:
Last Update:

Про утку и мужчин (+ бонус-рецепт)

Как типичный представитель мужского пола, Костян (мой муж, если кто не в курсе) не утруждает память своими вкусовыми предпочтениями. Сегодня он это вроде как не любит, а завтра притаскивает мне утиную грудку со словами «А ДАВАЙ ПРИГОТОВИМ УТКУ, давно так хотел»😊
При том, что буквально неделю назад было отвергнуто аналогичное предложение. Аргументом для отказа с его стороны послужило указание на жирность (утки, не моей) и отсутствие взаимной симпатии (не удивительно, ты ее жирной назвал, о какой симпатии может идти речь).

Итак, утка добыта, вкусовые предпочтения (хотя бы на сегодняшний день) определены, время включить древний инстинкт приготовления дичи.

Утку я готовила впервые, но обладая знаниями чуть глубже чем базовая кулинария - я с легкостью включаю первый попавшийся ролик с рецептом… половину делаю по-своему, ибо я художник, я так вижу

Так что, держите расшифрованный рецепт Утки в вине с небольшими доработками от шеф-повара Полины «не сгорело и слава богу».

Ингредиенты:
- Филе утки (берите с кожей, это вам не курица)
- Морковь (крупная)
-
Лук шалот (ну если уж прям совсем его нет, берите лук в базовой прошивке)
- Красное сухое (для готовки я беру недорогое вино, ибо дорогое Я ПЬЮ)
- Веточки тимьяна
- Чеснок (небольшие зубчики иначе не пропекутся)
- Брусничный соус
- Груша аббат (или другая плотная, конференция не подойдет)

Готовим:
Делаем надрезы на утиной коже, аккуратно надрезая ДО мяса. Прижариваем утку кожаной стороной на сковороде до красивого золотистого цвета (нет, другую сторону утки жарить не надо, только кожу).
Крупно нарезаем морковь и лук шалот. Зубчики чеснока отделяем от стаи, но не чистим - нам нужны в своей естественной индивидуальной шелухе.
Утку посолили поперчили с двух сторон и положили в форму для запекания (не берите слишком большую форму, она не кофта оверсайз). Туда же морковь, лук, чеснок и сверху веточки тимьяна. Отправляем в разогретую до 190 духовку на 15 мин.

Соус:
Пока утка тусит в жаровне, берём винишко (у меня на две грудки вышло где-то 150мл) туда пару ложек соуса брусничного и перемешиваем (в рецепте у нормального шефа был еще соевый соус, я его добавила, но хз че это дало, но можете тоже добавить).

15 минут прошли (как быстро летит время), вытаскиваем утку, вливаем туда нашу бурду из вина и брусники, сверху кладем разрезанную на пополам грушу и отправляем обратно еще минут на 7-10 (в зависимости какую прожарку вы любите).

Дзин-дзинь можно вынимать! Но не торопись жрать, утке надо отдохнуть (аху🍌вшая конечно, готовила я, а отдыхает она). Откладываем утку и овощи в сторону, соус через сито на сковородку, туда же грушу и херачим на высокой температуре томим пару минут.

Ну когда уже жрать? Сервировка:
Режем утку, выкладываем к ней КРАСИВО овощи и грушу и поливаем сверху соусом.
Вуаля, подагра вам обеспечена 😋
Вкусно - отвал бошки.
Готовьте и благодарите 😊

BY Мадам Kака






Share with your friend now:
group-telegram.com/madam_kaka_allo/866

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

Russian President Vladimir Putin launched Russia's invasion of Ukraine in the early-morning hours of February 24, targeting several key cities with military strikes. "Like the bombing of the maternity ward in Mariupol," he said, "Even before it hits the news, you see the videos on the Telegram channels." Telegram, which does little policing of its content, has also became a hub for Russian propaganda and misinformation. Many pro-Kremlin channels have become popular, alongside accounts of journalists and other independent observers. The next bit isn’t clear, but Durov reportedly claimed that his resignation, dated March 21st, was an April Fools’ prank. TechCrunch implies that it was a matter of principle, but it’s hard to be clear on the wheres, whos and whys. Similarly, on April 17th, the Moscow Times quoted Durov as saying that he quit the company after being pressured to reveal account details about Ukrainians protesting the then-president Viktor Yanukovych. Just days after Russia invaded Ukraine, Durov wrote that Telegram was "increasingly becoming a source of unverified information," and he worried about the app being used to "incite ethnic hatred."
from us


Telegram Мадам Kака
FROM American