Жиль Вальтер

Код матрёшки

Жиль Вальтер, уроженец Страсбурга, почему открыл в Переславле кондитерскую — у него была такая логика: приезжаешь в город, там ни одной кондитерской, думаешь: «Надо открывать».

У большинства нашего населения - нетворческого - логика другая: приезжаешь в город, где нет кондитерской, думаешь: «Надо уезжать. Кондитерской нет, барбершопа нет, значит, это никому не надо». Делать я ничего не буду, буду искать место, где все есть, перееду, например, в Испанию.

Вот логика потребителя.

Если же потребитель переосмыслит себя как творец, то он, приехав в Испанию, скажет: «Здесь очень круто, творческие люди делают прекрасные колбасы, сыры и кондитерку. Это очень классно, но мне-то что тут делать? Поеду к себе в Воронежскую область или там в Пермский край и сделаю там что-то похожее, а может и лучше, потому что я творец».

Из книги «Россия 2062 »

Наверно, ещё долго буду цитировать эту книгу 🙈

Открытая кухня

Зачем француз открыл кондитерскую в Переславле — Открытая кухня

Свою кондитерскую La Foret в городе Ярославской области Жиль Вальтер открыл в 2015 году. За хрустящие круассаны, ароматные пироги и слоёные шоссоны в ней отвечают исключительно шефы-французы. Местечко давно стало городской достопримечательностью, где и побывала…

❤42👍8🔥4

www.group-telegram.com/us/matryoshkacode.com/1576

1.05K viewsOlya Baryshnikova, Dec 22, 2024 at 09:44