Откуда на новогоднем столе появилось оливье
Праздничный стол в России, особенно в советское время, стал отражением уникального исторического кода, подарив нам привычные блюда: оливье, заливное и селедку под шубой, которые стали новогодними классиками.
Но почему именно они? На это есть несколько причин, поэтому окунаемся в прошлое.
1. Дефицит и доступность. В СССР выбор продуктов был ограничен. Многие ингредиенты новогоднего стола, например, консервы, картофель, яйца и майонез, были доступны большинству населению, в отличие от буженины или красной рыбы.
2. Блюда «напоказ». Новый год был главным праздником, поэтому хозяйки старались удивить гостей. Многослойные салаты, розочки из сливочного масла или моркови, домашние торты — стали настоящим украшением стола.
3. Влияние ресторанной кухни. Классические блюда, такие как оливье, берут начало в ресторанах. Оливье изобрел французский повар Люсьен Оливье в московском заведении «Эрмитаж» в 1860-х годах. Изначально в него входили дорогие ингредиенты вроде раков, рябчиков и каперсов, но рецепт адаптировали. Так, в салате появилась «Докторская» колбаса.
Сегодня стол сохраняет элементы советского наследия, но также открыт экспериментам, например, молодежь готовит пасту, брускетты с авокадо или морских гадов. Однако оливье и «шуба» остаются неизменными символами праздника.
Поделитесь, что обязательно стоит на вашем новогоднем столе?
Праздничный стол в России, особенно в советское время, стал отражением уникального исторического кода, подарив нам привычные блюда: оливье, заливное и селедку под шубой, которые стали новогодними классиками.
Но почему именно они? На это есть несколько причин, поэтому окунаемся в прошлое.
1. Дефицит и доступность. В СССР выбор продуктов был ограничен. Многие ингредиенты новогоднего стола, например, консервы, картофель, яйца и майонез, были доступны большинству населению, в отличие от буженины или красной рыбы.
2. Блюда «напоказ». Новый год был главным праздником, поэтому хозяйки старались удивить гостей. Многослойные салаты, розочки из сливочного масла или моркови, домашние торты — стали настоящим украшением стола.
3. Влияние ресторанной кухни. Классические блюда, такие как оливье, берут начало в ресторанах. Оливье изобрел французский повар Люсьен Оливье в московском заведении «Эрмитаж» в 1860-х годах. Изначально в него входили дорогие ингредиенты вроде раков, рябчиков и каперсов, но рецепт адаптировали. Так, в салате появилась «Докторская» колбаса.
Сегодня стол сохраняет элементы советского наследия, но также открыт экспериментам, например, молодежь готовит пасту, брускетты с авокадо или морских гадов. Однако оливье и «шуба» остаются неизменными символами праздника.
Поделитесь, что обязательно стоит на вашем новогоднем столе?
Тратим на ноготочки или пропагандируем натуральную красоту
Девушка записала видео, где поделилась, что не прибегает (или же очень редко) к распространенным бьюти-услугам, как маникюр, оформление бровей и наращивание ресниц. Конечно же, комментарии разделились на два лагеря:
1. Те, кто считают, что выглядеть на свой возраст, принимать себя и «не ходить на процедуры» — это более чем нормально.
2. Те, кто считают, что лучше посещать косметолога и пользоваться бьюти-услугами, чтобы выглядеть моложе и ухоженнее.
Мнения?
Автор видео: albinakrasnikova
Девушка записала видео, где поделилась, что не прибегает (или же очень редко) к распространенным бьюти-услугам, как маникюр, оформление бровей и наращивание ресниц. Конечно же, комментарии разделились на два лагеря:
1. Те, кто считают, что выглядеть на свой возраст, принимать себя и «не ходить на процедуры» — это более чем нормально.
2. Те, кто считают, что лучше посещать косметолога и пользоваться бьюти-услугами, чтобы выглядеть моложе и ухоженнее.
Мнения?
Автор видео: albinakrasnikova
«Все здесь, казалось, было под каким-то запретом»
Писал Достоевский Ф. М. в своем произведении XIX века, и это актуально до сих пор. С каждым годом запретов и сопутствующих законов в России все больше, и эти 12 месяцев тоже выдались «урожайными».
Что официально запретили в 2024 году — читайте в карточках.
А премию «Несломленные» отдаем квадроберам, YouTube и «лапкам-сквиш», которые все еще на свободе.
Что забыли?
Писал Достоевский Ф. М. в своем произведении XIX века, и это актуально до сих пор. С каждым годом запретов и сопутствующих законов в России все больше, и эти 12 месяцев тоже выдались «урожайными».
Что официально запретили в 2024 году — читайте в карточках.
А премию «Несломленные» отдаем квадроберам, YouTube и «лапкам-сквиш», которые все еще на свободе.
Что забыли?