Гуси — неотъемлемая часть городского пейзажа Чикаго.
Недавно нам удалось запечатлеть интересный момент: в стае серых гусей оказался белый. Правда, позже мы его больше не встречали — наверное, улетел.
А на днях мы наблюдали ещё одну любопытную сцену.
Гусь переходит дорогу, машины останавливаются. Его товарищ остаётся на тротуаре и внимательно наблюдает за происходящим.
Один чапает — второй смотрит.
Когда первый гусь успешно пересёк дорогу, второй вдруг взял и перелетел к нему. После этого они вместе продолжили свой путь.
Что это было? На спор переходил? Как думаете?
Недавно нам удалось запечатлеть интересный момент: в стае серых гусей оказался белый. Правда, позже мы его больше не встречали — наверное, улетел.
А на днях мы наблюдали ещё одну любопытную сцену.
Гусь переходит дорогу, машины останавливаются. Его товарищ остаётся на тротуаре и внимательно наблюдает за происходящим.
Один чапает — второй смотрит.
Когда первый гусь успешно пересёк дорогу, второй вдруг взял и перелетел к нему. После этого они вместе продолжили свой путь.
Что это было? На спор переходил? Как думаете?
Поздравляю всех моих друзей, подписчиков, читателей, учеников, учителей с наступившим Рождеством и желаю счастья, мира и любви!
Снега всё нет, а Рождество прошло как будто без зимы.
Новогоднего настроения примерно столько же, сколько снежинок за окном — ни одной.
В такие моменты остаётся только одно: есть что-нибудь вкусное или хотя бы писать о еде.
Американская кухня — это настоящий калейдоскоп традиций и вкусов. Как и всё в Америке, она представляет собой смесь культур: здесь собрано всё, что иммигранты разных волн и народов привезли с собой.
Однако для меня существует особое блюдо, которое неизменно напоминает о Штатах. С первого визита туда моим фаворитом стал суп клэм-чаудер, или просто чаудер (Chowder).
История этого супа уходит корнями в Англию и Францию, где рыбаки готовили его из остатков не проданных за день морепродуктов. Сегодня чаудер бывает самым разным: с кукурузой, курицей, томатами и даже необычными сочетаниями. Но моё сердце покорил классический новоанглийский клэм-чаудер.
Вот рецепт
Ингредиенты:
• 150 г бекона
• 100 г белого лука
• 150 г стеблей сельдерея
• 100 г моркови
• 300 г картофеля
• 100 г муки
• 200 г филе лосося (судак тоже вполне сойдет)
• 200 г очищенных креветок
• 200 г мяса краба (можно и без краба)
• 100 мл молока
• 100 мл сливок жирностью 33%
• 2 л рыбного бульона
• 1 ч. л. соуса табаско
• 1 ч. л. вустерского соуса
Приготовление:
1. Мелко нарезать бекон. Все овощи, порезать маленькими кубиками.
2. Налить в кастрюлю 2 ст. л. оливкового масла и обжарить в нем бекон так, чтобы он стал хрустящим. Добавить туда же овощи, кроме картофеля, и жарить, постоянно помешивая, на среднем огне, 10 мин. Всыпать муку, хорошенько размешать и жарить еще 7 мин.
3. Помешивая, медленно влить в кастрюлю рыбный бульон. Когда начнет закипать, опустить картофель.
4. Дать закипеть, варить 5 мин. Добавить нарезанный крупными кубиками лосось, крабы и очищенные креветки.
5. В отдельной кастрюле довести до кипения молоко вместе со сливками.
Когда картофель готов, порциями влить молоко со сливками. Добавить табаско и вустерский соус, посолить и поперчить по вкусу, посыпать зеленью и подать. Сюда же я добавляла мидии. Вообще очень хорошо зашел Морской коктейль - смесь в пакетах из морепродуктов. Вустерский соус, если не найдете, можно опустить, но я добавляла. Получалось очень вкусно, как в ресторанах Калифорнии.
Новогоднего настроения примерно столько же, сколько снежинок за окном — ни одной.
В такие моменты остаётся только одно: есть что-нибудь вкусное или хотя бы писать о еде.
Американская кухня — это настоящий калейдоскоп традиций и вкусов. Как и всё в Америке, она представляет собой смесь культур: здесь собрано всё, что иммигранты разных волн и народов привезли с собой.
Однако для меня существует особое блюдо, которое неизменно напоминает о Штатах. С первого визита туда моим фаворитом стал суп клэм-чаудер, или просто чаудер (Chowder).
История этого супа уходит корнями в Англию и Францию, где рыбаки готовили его из остатков не проданных за день морепродуктов. Сегодня чаудер бывает самым разным: с кукурузой, курицей, томатами и даже необычными сочетаниями. Но моё сердце покорил классический новоанглийский клэм-чаудер.
Вот рецепт
Ингредиенты:
• 150 г бекона
• 100 г белого лука
• 150 г стеблей сельдерея
• 100 г моркови
• 300 г картофеля
• 100 г муки
• 200 г филе лосося (судак тоже вполне сойдет)
• 200 г очищенных креветок
• 200 г мяса краба (можно и без краба)
• 100 мл молока
• 100 мл сливок жирностью 33%
• 2 л рыбного бульона
• 1 ч. л. соуса табаско
• 1 ч. л. вустерского соуса
Приготовление:
1. Мелко нарезать бекон. Все овощи, порезать маленькими кубиками.
2. Налить в кастрюлю 2 ст. л. оливкового масла и обжарить в нем бекон так, чтобы он стал хрустящим. Добавить туда же овощи, кроме картофеля, и жарить, постоянно помешивая, на среднем огне, 10 мин. Всыпать муку, хорошенько размешать и жарить еще 7 мин.
3. Помешивая, медленно влить в кастрюлю рыбный бульон. Когда начнет закипать, опустить картофель.
4. Дать закипеть, варить 5 мин. Добавить нарезанный крупными кубиками лосось, крабы и очищенные креветки.
5. В отдельной кастрюле довести до кипения молоко вместе со сливками.
Когда картофель готов, порциями влить молоко со сливками. Добавить табаско и вустерский соус, посолить и поперчить по вкусу, посыпать зеленью и подать. Сюда же я добавляла мидии. Вообще очень хорошо зашел Морской коктейль - смесь в пакетах из морепродуктов. Вустерский соус, если не найдете, можно опустить, но я добавляла. Получалось очень вкусно, как в ресторанах Калифорнии.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
И нам Дед Мороз прислал немножко снежка 2 января.
Но снеговика лепить все равно пока не из чего.
Я не очень-то люблю Новый год. Я люблю тепло, особенно весну: впереди целая жизнь, ну и лето, конечно.
Так что ожиданий от НГ у меня уже никаких и нет.
Так… всего лишь новое платье и вкусно поесть и купить красивых игрушек.
Но все же два интересных момента случилось.
1. Вопреки традициям мы приготовили оливье не с колбасой, а с креветками.
Это было превосходно.
2. Я узнала случайно про напиток эггног.
Про него будет пост с рецептом.
Но снеговика лепить все равно пока не из чего.
Я не очень-то люблю Новый год. Я люблю тепло, особенно весну: впереди целая жизнь, ну и лето, конечно.
Так что ожиданий от НГ у меня уже никаких и нет.
Так… всего лишь новое платье и вкусно поесть и купить красивых игрушек.
Но все же два интересных момента случилось.
1. Вопреки традициям мы приготовили оливье не с колбасой, а с креветками.
Это было превосходно.
2. Я узнала случайно про напиток эггног.
Про него будет пост с рецептом.
По квартире летает пыль и Джеськина шерсть, потому что муж решил поменять деградировавшую батарейку в роботе-пылесосе, а новую не заказал 🤷♀️
Ждемс…
Батарейка сегодня приехала.
Муж: Раньше была батарейка 1800 миллиампер-часов, а теперь 3000 миллиампер-часов.
Я: (без понятия, какое это вообще влияние имеет на мою жизнь, но сделала вид, что рада). И что?
Муж: Теперь он будет пылесосить в два раза лучше, лишь бы резервуара хватило.
Я: Ну купим ему резервуар побольше.
Муж: Так постепенно до Кибертрака проабгрейдим!
А как проходит у вас Рождество?
Ждемс…
Батарейка сегодня приехала.
Муж: Раньше была батарейка 1800 миллиампер-часов, а теперь 3000 миллиампер-часов.
Я: (без понятия, какое это вообще влияние имеет на мою жизнь, но сделала вид, что рада). И что?
Муж: Теперь он будет пылесосить в два раза лучше, лишь бы резервуара хватило.
Я: Ну купим ему резервуар побольше.
Муж: Так постепенно до Кибертрака проабгрейдим!
А как проходит у вас Рождество?
Новогодние каникулы уже почти закончились у тех, у кого они были. Но зима-то продолжается. Вот вам рецепт зимнего напитка эггног. Впервые я про него услышала только в этот Новый год. У нас он продаётся также в магазине, как в Финляндии и Швеции готовый глинтвейн.
А вот и сам рецепт
(чашка - американская мера для рецептов, равная 250 мл):
2 чашки сливок для взбивания
1 чашка ванильного миндального молока без сахара и подсластителей
3/4 чашки сахара или подсластителя
5 крупных яичных желтков
1/2 ч.л. экстракта ванили
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1/2 ч.л. молотой корицы
1-2 гвоздики
Смешайте холодные желтки с молоком и сливками, подогрейте смесь до температуры 160°F (70°С). Снимите с огня. Перед тем, как поставить в холодильник, лучше процедить через сито.
Я пью эггног теплым с ложкой коньяка.
На вкус похоже на сливочный яичный ликер. Уютный плед, хорошая книга или хороший фильм и метель за окном — романтика января.
А вот и сам рецепт
(чашка - американская мера для рецептов, равная 250 мл):
2 чашки сливок для взбивания
1 чашка ванильного миндального молока без сахара и подсластителей
3/4 чашки сахара или подсластителя
5 крупных яичных желтков
1/2 ч.л. экстракта ванили
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1/2 ч.л. молотой корицы
1-2 гвоздики
Смешайте холодные желтки с молоком и сливками, подогрейте смесь до температуры 160°F (70°С). Снимите с огня. Перед тем, как поставить в холодильник, лучше процедить через сито.
Я пью эггног теплым с ложкой коньяка.
На вкус похоже на сливочный яичный ликер. Уютный плед, хорошая книга или хороший фильм и метель за окном — романтика января.
Что нужно сделать, чтобы выпал снег?
Правильно – убрать сани.
Этот принцип действует и в Чикаго.
Снега, правда, немного, но сколько уж есть, сколько есть.
Правильно – убрать сани.
Этот принцип действует и в Чикаго.
Снега, правда, немного, но сколько уж есть, сколько есть.
Н-да…
Я думаю, что всё-таки замуж надо выходить по любви, а не по расчету.
А то стоишь потом в новом пальто и новой шляпе на инаугурации, а счастья нет…
Я думаю, что всё-таки замуж надо выходить по любви, а не по расчету.
А то стоишь потом в новом пальто и новой шляпе на инаугурации, а счастья нет…
Инаугурировали, инаугурировали и доинаугурировались… Надеюсь, что переживем эти четыре года и не потеряем здравый смысл, а то после торжественной церемонии возникают резонные опасения. И не только за свой здравый смысл.
А тем временем яйца в ближайшем магазине резко подорожали и отпуск ограничен по две упаковки руки (фотопруф). 1,5 дюжины, которые стоили примерно 3$ сегодня стоят 9$. В три раза подорожали…
Все яйца потратили на эггног, или отправили на банкет в честь инаугурации? Непонятно…
Чат gpt говорит, что виной всему птичий грипп.
Возьмет ли Трамп рост цен на яйца под контроль?
Не переключайтесь, буду держать вас в курсе.
А тем временем яйца в ближайшем магазине резко подорожали и отпуск ограничен по две упаковки руки (фотопруф). 1,5 дюжины, которые стоили примерно 3$ сегодня стоят 9$. В три раза подорожали…
Все яйца потратили на эггног, или отправили на банкет в честь инаугурации? Непонятно…
Чат gpt говорит, что виной всему птичий грипп.
Возьмет ли Трамп рост цен на яйца под контроль?
Не переключайтесь, буду держать вас в курсе.