Telegram Group Search
Не выношу людей, которые подберут на улице лишайную шавку, а потом стонут на все соцсети "возьмите собачку, она хорошая".
Если ты такой сердобольный - так бери ее себе, а не рыдай на весь интернет.
Или не подбирай.

#собаки
Какая офигенная карта.

Это давно забытое картографами представление мира в изохронических градиентах. Само слово исчезло из обычных словарей, перешло в чисто астрофизическую сферу, и сейчас означает сумму теоретических кривых на диаграмме Герцшпрунга-Рассела, соединяющих положения звёзд одного возраста и химического состава, но разной массы. Это для жертв ЕГЭ пояснение было.

На этой карте, изданной в 1886 году, обозначено, за какое время с помощью новейших транспортных средств той эпохи и куда можно максимально быстро добраться из центра мира, то есть из Лондона. Ну, простим британский центропупкизм, карта издана в Британии, так что понять их можно.

То есть в то время, с появлением паровозов, пароходов и развитием железнодорожной сети, за пять дней можно было из Лондона добраться до Москвы или Стамбула. За десять - до Нью-Йорка, Архангельска и Суэца. За двадцать - до Цейлона, всей Северной и Центральной Америки, Кейптауна и даже Баффиновой Земли.

Скорости росли очень быстро, меняя мир, делая его ближе и ввергая в шок патриархальную Европу. Именно тогда появились шапкозакидательские романы Жюля Верна о техническом прогрессе и скоростях - "Плавающий город", "Робур-завоеватель", "С Земли на Луну" и "Вокруг Луны", и, конечно же, "Вокруг света за 80 дней".

#история #карты
Неожиданно наткнулись на задворках Улан-Батора на неведомое нам корейское пойло - рисовое вино "Makgeolli" (читается "Макколи", пишется "막걸리"). Да, я знаю, что должно читаться "Мак коль ри", но так уж получилось.
Именно на задворках в каком-то затрапезном магазинчике - в корейских гипермаркетах такого не видели. Там в основном или корейское пиво, или соджу.
Сначала поискали инфу, потом, уже в Ирке, попробовали само пойло.

Макколи делается в Корее с 1 века до нашей эры, то есть давно. Им утоляли жажду и голод, потому что макколи не фильтруют, и в нем много ферментированной муки и остатков зерен риса. В отличие от русский браги, для изготовления макколи используется не только зерно (естественно, рисовое) и вода, но и специальный фермент - нурук.

Дальше - чисто корейская специфика, особо утончённым лучше не читать.

Нурук имеет форму блина для пиццы, да и делается из пшеничной муки. По традиции нурук разминается и формируется голыми ногами. Считается, что вследствие длительного топтания на нуруке он становится клейким, что вызывает бурный рост плесневых грибов и увеличивает количество крахмала. Затем нурук выдерживается в специальном помещении, где он покрывается толстым слоем плесени.

После этого нурук высушивается на солнце, смешивается с пропаренным рисом и водой и бродит около недели. Вуаля, корейский чудо-напиток готов.

Интересно, что по традиции макколи продаётся в пластиковых бутылках, а пьется из металлической или деревянной чашки. Так как напиток содержит осадок, то перед употреблением он обязательно перемешивается.

Ну и наши впечатления. Вкусно, пахнет рисом и немного пивом. Ну такое... чисто корейское пойло. Соджу, особенно манговый, куда круче.

#алкоголь #корея #монголия
Итак, прошло три месяца с того момента, как у нас в доме появился, после долгих споров, арктический шпиц, она же самми, по кличке "Варежка", для друзей "Варя".

Существо, мягко говоря, необычное. Нет, мы не жили в иллюзиях и прочитали про эту породу всё, что можно. Но все-таки когда в доме годами жили терьеры разных мастей плюс умница-евразиер, привыкать к самми - история очень необычная и непривычная.

Так как это молодой растущий организм, и к тому же северная собака, то у неё два инстинкта: жрать и гулять. Но так как жрут в доме, а гуляют во дворе, то она в режиме 24/7 раздираема этими взаимоисключающими желаниями. И бежит в открытую дверь в любом направлении, стоит только двуногому к этой двери приблизиться. Через минуту она с тем же энтузиазмом будет ломиться в противоположную сторону в ту же дверь.

Именно в режиме 24/7. Со всеми остальными собаками схождение человека посреди ночи со второго этажа в туалет на первый этаж сопровождалось исключительно собачьим храпом. В случае с Варей она мгновенно просыпается и начинает в восторге скакать, ожидая, что её сейчас покормят или выпустят погулять. А лучше - одновременно. Даже в три часа ночи.

Кроме того, она воет. Волчья кровь даёт о себе знать. Воет когда ей хорошо, когда плохо, когда хочется жрать, когда хочется гулять, ну и просто так, до кучи. Нет, не всё время - всё время она выговаривает на своем языке разные выражения. Но когда воет - страшновато.

Ну и то, о чём мы много читали. Даже сейчас, по зиме, она умудрилась прокопать под забором здоровенную яму. Думаю, к весне она прокопается и до курятника... правда, куры, как и кошки, в отличие от терьеров, ей пофигу, но рядом бегает ирландский терьер Берти, которому совсем не пофигу... и которому эти куры - на один укус. Прецеденты были.

И самое, конечно, главное. Мы же все читали у Джека Лондона "Майкл - брат Джерри", где главный герой - тот самый ирландский терьер. Так вот, не знаю, как там у Лондона на Аляске, а смотреть на гуляния по лесу Вари и Берти - то ещё кино.

Потому что у Берти уже через пару километров по снегу забивается лёд между пальцев, и он начинает хромать, хотя бежит он исключительно по тропинке. И к тому же он явно мерзнет, хотя на зиму мы его не триммингуем, и живет он вообще-то в частном доме, но вся эта затея ему не особо нравится. Как он там на Аляске нарты таскал - я не понимаю.

А эта пушистая лошадь Варя прёт по глубокому снегу, и он ей точно по барабану. А любимое занятие - в этом снегу валяться.

И ещё интересный момент. Никакого интереса у Вари к чужим собачьим "меткам" нет, и сама она ничего не метит. Вот такое я впервые вижу вообще.

Ну а на фото - это мы так дрыхнем 😀

#собакен
Какую прелесть увидел в подвальчике, где раньше находилось кафе "Белая Ворона".
Что там сейчас, я так и не понял, но кофе наливают.
И не только кофе...

#иркутск #прелесть
Я к современным так называемым "молодым российским писателям" отношусь если не со скепсисом, то с большой долей сомнения.
Исключением является иноагент и экстремист Глуховский, хотя какой он молодой, чуть (смайл) младше меня. Ну и "Мародер" сами знаете чей, совокупный образ авторов которого тоже далёк от юного.
Но тут в руки совершенно случайно, по совету мимопроходящего человека, попал "Лес" Светланы Тюльбашевой.
Я, мягко говоря, впечатлён, хотя книгами впечатлить меня трудновато.
Но книга сильная, хотя, как я понимаю, это дебют. Если девочка пойдёт так и дальше, то далеко уйдёт.
Причем сначала я поругался на предполагаемую историческую нестыковку, а потом подумал, посчитал и понял, что вполне вписывается в конец 1990-х.
Что лично меня приятно задело - роман логически вылизан до блеска. Ни одного технического косяка. В том числе медицинского.
В общем, рекомендую. Только до конца читайте. Там самое интересное.

#книги
Подарили мне тут.

Это белый китайский чай. Причём достаточно легендарный и дорогой "Шоу Мэй" ("寿眉") - в переводе "брови старца". Но не самый легендарный и не самый дорогой - самый дорогой в этой группе "Байхао Иньчжэнь" ("白毫银针"). Именно он входит в "中国十大名茶" - Десять знаменитых чаёв Китая. Ну там правда и цена от полутора тысяч долларов за цзинь начинается.

Вообще в Китае (который и придумал пить чай) тот чай, который мы (а также индусы и американцы) называем "черным", называется "красным". С химической точки зрения это листья чая, окисленные почти полностью - до 80%. А "черным" в Китае называют "熟" - "шу пуэр". Кроме того, "черными" чаями в Китае называют "湖南黑茶", "老青茶" и "四川边茶". В России вы их не найдёте, так что и переводить смысла нет.

Белый чай ферментируется не более чем на 7%, а своё название получил по внешнему виду чайной почки, которая густо покрыта белым ворсом.

Я мог бы, конечно, восхититься тонким вкусом этого чая. Но нет - не вдохновился. Однако китайцы считают этот чай особо изысканным, имеющим тонкий вкус, проясняющим ум и лечащим от ста болезней. Ну понятно, Китай такой Китай. Однако справедливости ради именно белый чай - самый полезный, так как он не подвергается термической обработке, содержит массу витаминов и аминокислот, и в нем меньше всего кофеина.

Однако там в коробочке ещё много. Буду пробовать дальше 😀

#чай #китай
Монголия, Южная Гоби, Баянзаг. Июнь 2023 года.

Фото про довольно забавную историю. В Баянзаге дул лютый ветер, и мы, к сожалению, из-за этого не рискнули запустить дрон. А жаль - виды там потрясающие.
И в какой-то момент этим ветром у Оли сдуло шляпу, которая, надо сказать, была крепко притянута шнурком, и снесло в каньон.
Каноны в Баянзаге эпичные, стенки крутые, ну и достаточно глубоко. На взгляд оценить не берусь, но с 12-этажный дом будет, если не глубже.

Вероятно, фиг бы с ней, со шляпой, но это Гоби, солнце светит адски, и к концу маршрута Оля просто сгорела бы напрочь.
Поэтому я перекрестился и полез в каньон. К счастью, забыл снять с шеи камеру, так что по пути обратно сделал этот снимок. Ну и не только этот - там внизу было интересно.

#монголия #гоби #os
Вообще-то в Монголии с овощами не очень. Так уж исторически сложилось. Ну не едят они овощи.
И фрукты тоже. Мясо, молоко и всё, что из них делается. Плюс, конечно, мука.

Но так было раньше. Сейчас, спасибо цивилизации, овощи начинают входить в рацион монголов, правда, фрукты всё еще не очень Фруктов мало и они дорогие.

Но вот что интересно. Это морковный сок производства Монголии и из монгольской же моркови. Я пил много разных соков, но вот этот - это просто шедевр. Он даже лучше, чем свежевыжатый сок из морковки с собственного огорода.

Как они это делают? Нет, улучшителей вкуса там ноль. Что-то, а состав монголы всегда чётко пишут на упаковке.

#еда #монголия
Какая офигенная штука.
Это мельницы в иранском поселении Наштифан. Считается, что им больше тысячи лет. Сделаны из подручных материалов - глины и дерева.
Удивительно, но вертикальное расположение турбин ветряных мельниц вроде бы лежит на поверхности, гораздо эффективнее традиционного европейского варианта, гораздо проще по сопромату и надежности, но никому в голову не пришло так делать. Все корячили громоздкие мельницы из камня, с сложными зубчатыми передачами, с отрывающимися в сильный ветер лопастями.
В вертикальном расположении ветровой турбины нужны лишь два подшипника, и больше ничего. Ну и сломать даже ураганным ветром такую турбину гораздо труднее, чем четырехлопастной винт.
Стереотипность мышления - страшная штука.

#техника #история
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Секрет Фабера - в его швейцарском немецком языке с итальянским акцентом.
Спасибо родителям.
Но получилось шикарно.

#музон
Кимчхи Ханури.

Одно из самых распространенных видов кимчхи в Улан-Баторе. Продается практически во всех магазинах.
Основной состав классический: пекинская капуста, соль, красный острый перец, рыбный соус, имбирь.
Однако добавлены редька, чеснок, сироп кукурузы, зеленый лук и лук-порей.
Из всех видов кимчхи, которые мы пробовали в Монголии, этот, наверное, самый вкусный.

Что любопытно - производство вовсе не Кореи и не Монголии. Сделано в городе Циндао в Китае компанией Qingdao Handashu Food Co.

#монголия #кимчхи #еда
Стараюсь держаться в стороне от большой геополитики, ибо никогда не лезу в темы, на которые моё личное мнение никак не может повлиять.

Тем не менее, слушая многочисленные глубокомысленные суждения вокруг, не могу не заметить, что при любых раскладах Дональд Трамп - патриот США, и все решения принимает только в пользу США. Даже если есть иллюзия, что это не так.

Предполагать, что какие-то решения он будет принимать в пользу России (или любой другой страны), если они при этом десятикратно больше не принесут пользу США - не просто наивно, но и глупо.
Более того - опасно.

#геополитика
В туалете бывшего иркутского кафе "Белая Ворона".
Я уже писал, что не знаю, что там сейчас, но наливают и кофе, и не кофе.
Признаться, я уже давно заглядываю в заведениях в туалеты не только для того, чтобы сами понимаете, но и посмотреть на антураж.
Так как это то место, где видна вся суть заведения.
Ну понятно, что лидером был и остаётся "Харатс".

#иркутск #туалеты
Всегда подозревал, что плесень - это форма разумной жизни...

#природа
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Наглядно о том, почему не надо смотреть телевизор и нужно читать книги.

Интервальная микроскопическая съемка нейрона мозга, ищущего связь.

Каждый раз, когда человек думает, решает задачи, узнаёт что-то новое или строит теоретические модели, нейроны мозга начинают формировать новые нейронные связи. Структура мозга изменяется, мозг развивается и улучшается.

Это происходит во время путешествий по новым местам (по уже известным работает, но в меньшей степени), учёбы, чтения книг (особенно научных), программирования, мозгового штурма и тому подобных занятий. Во время путешествий мозг получает новые впечатления, что заставляет его создавать новые связи, во время учёбы новые связи создаются за счёт получения знаний, а во время чтения книг мозг строит теоретические модели реальности (Донцова и прочая жвачка, правда, тут не работает).

Телевизор не заставляет мозг создавать модели или вообще думать, так как даёт готовые шаблоны решений. Он воздействует в лучше случае на эмоции - но повторение этого воздействия со временем, и довольно быстро, притупляет эмоциональный ответ. Точно так же не заставляют мозг работать так называемые "книги-жвачки", в которых для человека нет ничего нового. Точно так же как не заставляют мозг работать долгие разговоры, в которых обсуждаются уже известные собеседникам темы.

Если мозг какое-то время не создаёт новые нейронные связи (что отнимает у него достаточное количество энергии, а это мозг не очень любит), он привыкает к этому и впадает в состояние "я овощ". То есть по сути перестаёт работать. Такой человек уже не думает, он действует по заложенным в него, в том числе телевизором или мнением окружающих, наборам шаблонов и представлений.

Как правило, такой человек полностью теряет способность к самоанализу и, соответственно, самокритике (и, что особенно грустно - самоиронии) и начинает считать заложенные в него шаблоны своей принципиальной жизненной позицией.

К сожалению, к категории "я - овощ" относится, по ряду мнений, около 95% людей. Причём от страны, национальности или политического устройства это не зависит. Как я понимаю, это некая физиологическая норма.

#физиология #мозг
"Женщина — это то, что отличает мужчину от робота"

(С) Алексей Иванов

#цитаты
2025/01/25 01:21:57
Back to Top
HTML Embed Code: