Docma.ru - ДОКАЗАТЕЛЬНАЯ МЕДИЦИНА

0:56

Media is too big

VIEW IN TELEGRAM

Можно ли детям лесные грибы?

Спросили у педиатра Марии Литвиновой ⬇️

Обратимся за ответом к профессиональным сообществам:

- Союз педиатров России не рекомендует вводить любые грибы в питание детей до 3 лет,
- А Роспотребнадзор аж до 14,
- Европейские и Американские ассоциации разрешают грибы детям даже не достигшим 1 года (но речь только про промышленные, лесные у них собирать запрещено)
- Европейское общество детских гастроэнтерологов, гепатологов и нутрициологов (ESPGHAN) отмечает, что рекомендации по отдельным видам прикорма должны учитывать традиции и особенности питания населения.

Отсюда можно сделать вывод: грибы можно предлагать детям с начала прикорма. До 3 лет лучше использовать культивированные (например, вёшенки и шампиньоны), а старше 3 лет уже и лесные.

На что обращать внимание при использовании в пищу лесных грибов?
1. Человек, собирающий лесные грибы, должен очень хорошо ориентироваться, как в их виде (ядовитые, условно-ядовитые, неядовитые), так и в качестве и местах сбора.

2. Лучше не покупать лесные грибы у незнакомых людей, так как нет гарантии их качества и безопасности (даже при отменном внешнем виде).

3. Лесные грибы необходимо приготовить в течении суток после сбора, из-за быстрой порчи продукта.

Правила приготовления лесных грибов
- Лесные грибы необходимо предварительно отварить не менее 10 минут, слить воду, а затем продолжить варить до готовности в новой воде, потушить или запечь.
- Маленьким детям необходима безопасная подача в виде небольших кусочков, мягкой консистенции.

Разнообразие вкусов с самого начала прикорма – залог здоровых отношений с едой в будущем.

www.group-telegram.com/ms/Docma_ru.com/2365

5.7K viewsAug 22, 2024 at 15:13

Можно ли детям лесные грибы?

Спросили у педиатра Марии Литвиновой ⬇️

Обратимся за ответом к профессиональным сообществам:

- Союз педиатров России не рекомендует вводить любые грибы в питание детей до 3 лет,
- А Роспотребнадзор аж до 14,
- Европейские и Американские ассоциации разрешают грибы детям даже не достигшим 1 года (но речь только про промышленные, лесные у них собирать запрещено)
- Европейское общество детских гастроэнтерологов, гепатологов и нутрициологов (ESPGHAN) отмечает, что рекомендации по отдельным видам прикорма должны учитывать традиции и особенности питания населения.

Отсюда можно сделать вывод: грибы можно предлагать детям с начала прикорма. До 3 лет лучше использовать культивированные (например, вёшенки и шампиньоны), а старше 3 лет уже и лесные.

На что обращать внимание при использовании в пищу лесных грибов?
1. Человек, собирающий лесные грибы, должен очень хорошо ориентироваться, как в их виде (ядовитые, условно-ядовитые, неядовитые), так и в качестве и местах сбора.

2. Лучше не покупать лесные грибы у незнакомых людей, так как нет гарантии их качества и безопасности (даже при отменном внешнем виде).

3. Лесные грибы необходимо приготовить в течении суток после сбора, из-за быстрой порчи продукта.

Правила приготовления лесных грибов
- Лесные грибы необходимо предварительно отварить не менее 10 минут, слить воду, а затем продолжить варить до готовности в новой воде, потушить или запечь.
- Маленьким детям необходима безопасная подача в виде небольших кусочков, мягкой консистенции.

Разнообразие вкусов с самого начала прикорма – залог здоровых отношений с едой в будущем.

BY Docma.ru - ДОКАЗАТЕЛЬНАЯ МЕДИЦИНА