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Rezepte aus Natur und selbst gemacht

REZEPT
👩‍🍳🌿👩‍🍳🌿👩‍🍳

Holunder-Chutney

500 g Holunderbeeren
1 Chilischote
1 Zwiebel
1 Vanilleschote
2 Stiele Thymian
80 g Zucker (oder eine Alternative)
1 TL Senfkörner
3 Gewürznelken
125 ml Rotweinessig
Salz; Kräuter eurer Wahl
50 g Rosinen

Holunderbeeren waschen. Beeren mit einer Gabel von den Dolden streifen. Chili waschen und in Stücke schneiden, Zwiebel fein würfeln. Das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen. Thymian waschen und trocken tupfen. Zucker und wenig Wasser in einem Topf goldbraun karamellisieren. Holunderbeeren, Chili, Zwiebeln, Thymian, Senfkörner, Vanillemark und -schote, Nelken, Essig und 1 Prise Salz zugeben. Alles 20-30 Minuten einkochen. Rosinen waschen, unterheben und 2-3 Minuten weiterköcheln. Das Chutney sollte eine streichfähig sein. Thymian und Vanilleschote herausnehmen. Chutney in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und fest verschießen.

Guten Appetit 😋

Bildquelle: Netzfund

@Rezepteausnaturundselbstgemacht
👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿

#Aufstrich
#Marmelade

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2.9K viewsedited Aug 28, 2023 at 15:01

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Create: 2023-08-28
Last Update: 2025-02-26 05:24:11

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Holunder-Chutney

500 g Holunderbeeren
1 Chilischote
1 Zwiebel
1 Vanilleschote
2 Stiele Thymian
80 g Zucker (oder eine Alternative)
1 TL Senfkörner
3 Gewürznelken
125 ml Rotweinessig
Salz; Kräuter eurer Wahl
50 g Rosinen

Holunderbeeren waschen. Beeren mit einer Gabel von den Dolden streifen. Chili waschen und in Stücke schneiden, Zwiebel fein würfeln. Das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen. Thymian waschen und trocken tupfen. Zucker und wenig Wasser in einem Topf goldbraun karamellisieren. Holunderbeeren, Chili, Zwiebeln, Thymian, Senfkörner, Vanillemark und -schote, Nelken, Essig und 1 Prise Salz zugeben. Alles 20-30 Minuten einkochen. Rosinen waschen, unterheben und 2-3 Minuten weiterköcheln. Das Chutney sollte eine streichfähig sein. Thymian und Vanilleschote herausnehmen. Chutney in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und fest verschießen.

Guten Appetit 😋

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Telegram | DID YOU KNOW?

Date: 2025-02-26|

As the war in Ukraine rages, the messaging app Telegram has emerged as the go-to place for unfiltered live war updates for both Ukrainian refugees and increasingly isolated Russians alike. Messages are not fully encrypted by default. That means the company could, in theory, access the content of the messages, or be forced to hand over the data at the request of a government. Artem Kliuchnikov and his family fled Ukraine just days before the Russian invasion. "There is a significant risk of insider threat or hacking of Telegram systems that could expose all of these chats to the Russian government," said Eva Galperin with the Electronic Frontier Foundation, which has called for Telegram to improve its privacy practices. Update March 8, 2022: EFF has clarified that Channels and Groups are not fully encrypted, end-to-end, updated our post to link to Telegram’s FAQ for Cloud and Secret chats, updated to clarify that auto-delete is available for group and channel admins, and added some additional links.
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