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REZEPT
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Omas frischer Sahne-Käsekuchen mit Waldmeister
Für den Tortenboden
125 g Butter (Öl)
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Eier (Apfelmus)
125 g Mehl
1 TL Backpulver (Natron)
7 Blatt weiße Gelatine (Agar-Agar)
Für die Tortenfüllung
500 g Fester Naturjoghurt oder Dickmilch
30 g Zucker
2 EL Zitronensaft
8 Schnapsgläser Waldmeistersirup
500 ml ungesüßte Sahne
100 g geriebene Pistazien, als Dekoration
Für den Tortenboden die Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann die Eier einzeln unterrühren. Ist alles gut schaumig, fügst du Mehl und Backpulver hinzu.
Verarbeite alles zu einem glatten Teig und fülle den Boden einer Springform. Bei 170° Umluft (190°C Elektro) etwa 15 Minuten backen.
Jetzt bereitest du die Füllung vor. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Gib die Dickmilch in eine große Schüssel, dazu Zucker, Waldmeistersirup und Zitronensaft.
Nun nimmst du die Gelatine aus dem, Wasser und drückst sie gut aus und fügst sie hinzu.
Ist alles gut vermischt, hebst du die geschlagene Sahne, darunter.
Wenn der Tortenboden ausgekühlt ist, lege einen Tortenring um den Boden in der Springform.
Gib den Belag hinein, streiche alles glatt und stelle die Waldmeistertorte bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank.
Erst dann ist die Gelatine schnittfest. Nun kannst du die Torte nach deinen Wünschen dekorieren und mit den geriebenen Pistazien bestäuben.
🔴 Für eine rote Tortenfüllung verwendet ihr Himmbeersirup
🔵 Für eine blaue Tortenfüllung mischt ihr blaue Spirulinaalgen unter
Guten Appetit 😋
Quelle: oma-kocht.de
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