Карамелька в кармашке

0:17

This media is not supported in your browser

VIEW IN TELEGRAM

Чизкейк on fire или Баскский обожженный чизкейк
Сан-Себастьян🔥

Обожженный снаружи, но какой нежный внутри🥰
И готовиться на раз-два. Готовлю часто, поэтому пополнил копилку: #семейныерецепты

Для испанского красавчика понадобится:

⚪400 г сливочного сыра
⚪410 г сливок 33-36%
⚪200 г сахара
⚪200 г яиц (4 яйца)
⚪25 г кукурузного крахмала
⚪1 ст.л. ванильной пасты

1⃣Разогрейте духовку до 230*.
Выстелите алюминиевое кольцо (18 см) фольгой, а потом пергаментом. (Если выпекаете
в разъемной форме для торта- фольга не пригодится).
С помощью растительного масла закрепите по бокам пергамент, чтобы он был выше самой формы. ‼Фото прикрепила
в комментариях.

2⃣Смешайте все ингредиенты.
Я обычно все смешиваю в такой очерёдности: сначала яйца с сахаром и крахмалом, потом добавляю заранее постоявший при комнатной температуре творожный сыр и холодные сливки. Все пробиваем до однородной массы. Выливаем смесь в подготовленную форму.

3⃣Выпекаем чизкейк до тех пор, пока верх не станет сожжённым, примерно 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый чизкейк должен дрожать в центре. В процессе выпекания он немного поднимется, но при остывании «сдуется»- это нормально.

4⃣В отличие от классического чизкейка- сразу вынимаем его из духовки после выпекания. Даем остыть. Накрываем форму пленкой и отправляем на ночевку в холодильник.

5⃣Проводим ножом
по основанию формы, аккуратно снимаем кольцо.

6⃣Украшаем по вкусу, подаём
и наслаждаемся нежным десертом.

Пробовали обожженный чизкейк?

‼Конфи из красной смородины делала по такому же принципу, как и в этом рецепте только сократив ингредиенты.

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/ms/caramelinthepocket.com/1046

584 viewsMария Красикова, Oct 30, 2023 at 06:21

Чизкейк on fire или Баскский обожженный чизкейк
Сан-Себастьян🔥

Обожженный снаружи, но какой нежный внутри🥰
И готовиться на раз-два. Готовлю часто, поэтому пополнил копилку: #семейныерецепты

Для испанского красавчика понадобится:

⚪400 г сливочного сыра
⚪410 г сливок 33-36%
⚪200 г сахара
⚪200 г яиц (4 яйца)
⚪25 г кукурузного крахмала
⚪1 ст.л. ванильной пасты

1⃣Разогрейте духовку до 230*.
Выстелите алюминиевое кольцо (18 см) фольгой, а потом пергаментом. (Если выпекаете
в разъемной форме для торта- фольга не пригодится).
С помощью растительного масла закрепите по бокам пергамент, чтобы он был выше самой формы. ‼Фото прикрепила
в комментариях.

2⃣Смешайте все ингредиенты.
Я обычно все смешиваю в такой очерёдности: сначала яйца с сахаром и крахмалом, потом добавляю заранее постоявший при комнатной температуре творожный сыр и холодные сливки. Все пробиваем до однородной массы. Выливаем смесь в подготовленную форму.

3⃣Выпекаем чизкейк до тех пор, пока верх не станет сожжённым, примерно 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый чизкейк должен дрожать в центре. В процессе выпекания он немного поднимется, но при остывании «сдуется»- это нормально.

4⃣В отличие от классического чизкейка- сразу вынимаем его из духовки после выпекания. Даем остыть. Накрываем форму пленкой и отправляем на ночевку в холодильник.

5⃣Проводим ножом
по основанию формы, аккуратно снимаем кольцо.

6⃣Украшаем по вкусу, подаём
и наслаждаемся нежным десертом.

Пробовали обожженный чизкейк?

‼Конфи из красной смородины делала по такому же принципу, как и в этом рецепте только сократив ингредиенты.