Дзен привал

Forwarded from Make Your Style (Софья Ярцева)

This media is not supported in your browser

VIEW IN TELEGRAM

Вишневый пирог из Twin Peaks

Да, это не кулинарный канал, мы тут про моду и культуру, но про вишневый пирог и поминки Дэвида Линча я вчера услышала трогательную историю (расскажу в комментариях) — поэтому держите рецепт. Тот самый «cherry pie that'll kill ya», который агент Купер заказывал в дайнере RR. У Линча в «Твин Пикс» пирог и кофе – это якорь нормальности в мире, где происходит какая-то дичь. Возможно, нам тоже стоит воспользоваться рецептом.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 250 г
Сливочное масло (холодное) — 150 г
Сахар — 2 ст. ложки
Ледяная вода — 3–4 ст. ложки

Для начинки:
Вишня (свежая или замороженная, без косточек) — 500 г
Сахар — 150 г
Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
Щепотка корицы (опционально)
Щепотка соли
Лимонный сок — 1 ст. ложка

Приготовление: Основа — простое песочное тесто. Порубите холодное масло, смешайте с мукой и сахаром, чтобы получилось тесто, похожее на крошку. Добавьте 3–4 ложки ледяной воды и сформируйте шар. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. Положите вишню в кастрюлю, добавьте сахар, крахмал, корицу и лимонный сок. Варите на среднем огне, пока начинка не загустеет и не станет блестящей. Остудите. Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть и выложите в форму для пирога. Вылейте начинку. Вторую часть теста можно нарезать полосками и сделать решётку, а можно просто накрыть и натыкать вилкой для выхода пара.
Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте пирог 20 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и готовьте ещё 20–25 минут, пока корочка не станет золотистой.

Подавайте с кофе.

@make_your_style

www.group-telegram.com/ms/dzen_camp.com/1497

33 viewsJan 17 at 15:42

Вишневый пирог из Twin Peaks

Да, это не кулинарный канал, мы тут про моду и культуру, но про вишневый пирог и поминки Дэвида Линча я вчера услышала трогательную историю (расскажу в комментариях) — поэтому держите рецепт. Тот самый «cherry pie that'll kill ya», который агент Купер заказывал в дайнере RR. У Линча в «Твин Пикс» пирог и кофе – это якорь нормальности в мире, где происходит какая-то дичь. Возможно, нам тоже стоит воспользоваться рецептом.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 250 г
Сливочное масло (холодное) — 150 г
Сахар — 2 ст. ложки
Ледяная вода — 3–4 ст. ложки

Для начинки:
Вишня (свежая или замороженная, без косточек) — 500 г
Сахар — 150 г
Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
Щепотка корицы (опционально)
Щепотка соли
Лимонный сок — 1 ст. ложка

Приготовление: Основа — простое песочное тесто. Порубите холодное масло, смешайте с мукой и сахаром, чтобы получилось тесто, похожее на крошку. Добавьте 3–4 ложки ледяной воды и сформируйте шар. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. Положите вишню в кастрюлю, добавьте сахар, крахмал, корицу и лимонный сок. Варите на среднем огне, пока начинка не загустеет и не станет блестящей. Остудите. Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть и выложите в форму для пирога. Вылейте начинку. Вторую часть теста можно нарезать полосками и сделать решётку, а можно просто накрыть и натыкать вилкой для выхода пара.
Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте пирог 20 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и готовьте ещё 20–25 минут, пока корочка не станет золотистой.

Подавайте с кофе.

@make_your_style

BY Дзен привал