group-telegram.com/my_spain_kislov/1679
Last Update:
В марте 2020-го года, буквально за неделю до объявления тотального карантина в Испании, мы прилетели с друзьями ко мне в Моначиль и привезли сюда из Москвы пловный казан на 28 литров (!).
Таможня в Малаге обалдела от такой огромной и невиданной алюминиевой кастрюли: пришлось долго объяснять, что это "для узбекской паэльи"...
До сих пор мне как-то недосуг было заняться изготовлением настоящего передвижного очага для этого казана, в котором удобно и безопасно можно разводить огонь (купить тут такой нельзя, надо делать самому).
Поэтому мы с другом соорудили у меня во дворе временный очаг из камней, как первобытные люди. И вот только несколько дней назад впервые приготовили в этом казане плов.
🔹Рецептов популярного узбекского блюда вы и сами найдете массу. Все готовят немного по-разному, но суть остается одна - сильный огонь и самые важные ингредиенты. В Гранаде они оказались такими:
- задняя нога зрелого испанского барашка, мякоть - 1,2 кг
- лук - 0,3 кг
- масло российское подсолнечное рафинированное - 400 гр.
- морковь спелая - 1,5 кг
- рис испанский сорта Jasmin - 1 кг
- чеснок - 3 головки
- перец красный жгучий - 3 шт.
- соль и зира (кумин) по вкусу.
Получилось отлично - очень вкусно и с ароматом дымка. Приятного аппетита!
@my_spain_kislov
BY Испания моя - España mía 🇪🇸
Share with your friend now:
group-telegram.com/my_spain_kislov/1679